换亲后今天也在努力赚钱 第138节
小太监问是不是东西南北四面各收拾一个菜园子。
院子中间有一条路，通往正店和北面后门，路东边是各种花，西边有厨房，其中厨房北外有水井，种上花耽误来回打水。况且林知了已经打算在井水上方搭个草棚，在水井北面靠近北厢房的地方还有木匠和泥瓦匠做的晾衣架，是以水井这一边是没法种菜。厨房南窗外有一片空地，如今需要用到后厨的时间大大减少，留出一条路，其他地方种菜不碍事。
薛二哥决定厨房这一侧修一个菜园子，只种葱姜蒜。随即薛二哥到东边，打量一番花圃，可惜只认出牡丹和兰草，便问众人认不认识这些花卉。
小太监认识，这些花草东宫也有，为他一一介绍。待他说完，薛二哥叫他们每一种留两三株，多的拔出。
林知了在厨房，闻言出来：“二哥，先别动。下午我们去买几个花盆，放花盆里，回头放在店里或者门外养着。”
薛二哥想想门外放几盆花，二楼包间墙角也放两盆花，很是赏心悦目，决定听她的。
林知了又提醒二哥，菜园子围墙不需要整整齐齐，可以是圆形，也可以是椭圆形，也可以是三角形。直南直北反而显得庄重。
薛二哥认为她言之有理。况且也没有人规定花园菜园子要修成什么样。
临近午时，林知了把这些小太监和小宫女叫到厨房帮忙。有人炸蛋，有人搅蛋白，有人揉馒头，三间宽的厨房内热火朝天。
红烧肉、炸蛋、炸里脊和红烧牛腩的香味飘到街上，街坊们口齿生津。街边小饭店的东家不禁朝仁和楼打量。看到街坊也被香味勾出来，他趁机抱怨：“以后的生意还怎么做啊。”
街坊：“仁和楼卖的是猪肉面，你的是羊肉面，对面那个是牛肉面，不一样！”
世人喜食羊肉，京师更甚，曾有人调侃，没有一只羊能活着走出京师。这位小店东家不敢信：“没有羊肉？”
街坊昨天晌午去过仁和楼捧场：“有羊肉也有牛肉，但是炒羊肉，炒牛肉，点菜的人才选这几样。先前仁和楼的采买从这边过去，我跟他们打招呼的时候看了一下，两样加一起不到五十斤，还包括羊排骨。他们买的鱼和鸡都比牛羊肉多，能抢你什么生意？”说完心里腹诽，以前怎么没有发现他这么小家子气。
仁和楼开业第二天就眼红，以后日日高朋满座，他还不得嫉妒得吃不下饭！
对面卖牛肉面的东家隐隐听到“仁和楼”几个字就从屋里出来，问这位街坊是不是去过仁和楼。
街坊问心无愧，大大方方地承认，不止昨天去过，早餐也是在仁和楼解决的。
牛肉面东家就问仁和楼的东西贵不贵。
街坊实话实说，猪肉面一份十五文，肉块就他指甲盖那么大，加上肉汤最多三两。
这位面店东家闻言就说贵，猪肉才十五文一斤啊。
街坊前几日熬猪油问过肉价，一斤十五文是指瘦肉，肥多瘦少十七八文，碰到肥肉雪白的要二十文。街坊不想跟他争论，“仁和楼最好卖的其实是点心。那个雪衣豆沙听说全京师独一份，皇帝都没吃过。鸡蛋糕只有西市一家店在买。要担心也轮不到你俩，应该是丰庆楼的掌柜。”
丰庆楼的掌柜的昨晚从食客口中听到仁和楼只有两样点心，一样是红豆做的，一样是鸡蛋糕，压根没往心里去。盖因他认为山珍海味也有吃腻的一天。仁和楼昨天生意好只是坊间百姓贪鲜，过几日便无人问津。是以都不曾叫伙计买两样尝尝。
牛羊肉面店的两位东家听了街坊的话放心归放心，却不敢大意。熟客明显发现他俩比以前和气，只以为他们遇到了什么好事。
言归正传，素日东市商户未时左右用饭，有的是申时左右连同晚饭一起。
林知了就把晌午开门的时间定在午时三刻。
然而离午时还有一炷香，店门被拍得砰砰响。林知了拆开一块窗板朝外看去：“谁呀？”
“林掌柜？”来人是名二十岁左右的男子，身着长袍，但看料子，像是棉布，走到窗前就指天空，“晌午了，怎么还不开门？”
林知了不认识他，但是知道她姓林，估计昨天来过，“红烧肉还没好。开门也是叫大家在店里等着。”
来人表示不介意等上半个时辰。
话说到这份上，林知了不能把人拒之门外。请他稍等片刻，她把几扇窗打开，又去开门。
这人进来就找个位子坐下，熟门熟路地显然不是第一次。
其实这人不是昨天来过，而是早上，李珩的小厮。早上来的时候店里很忙，他们进来直奔二楼，结账的时候出面的是另一位，他没跟林知了打过照面。
此番也不是李珩叫他来的。
仁和楼早餐有小米粥、八宝粥、胡辣汤、豆腐脑、豆腐干笋骨头汤，还有拉面、刀削面、油饼、烙饼，饼里夹里脊肉，面里可以放红烧猪肉丁、煎蛋和炸蛋，除了这些还有蒸包、蒸饺、水晶饺、水煎包和鸡蛋煎饺。
这些食物都排在店内青石案板上，林林总总，看起来很多，唯独没有小孩子爱吃的鸡蛋糕和过油炸的雪衣豆沙。也没有昨日李珩送回家还有点外焦里嫩的松鼠鱼。李珩的几个侄子侄女无比失望，因为他们昨日尝过这几样就喜欢上。
李珩答应晌午带他们过来。然而计划赶不上变化，东宫找他有事。那几个孩子要自己来，可惜被长辈果断拒绝，只因小厮仆从管不住他们，放他们出去，不会安安分分地只用饭，便派个小厮过来。
薛二哥听到店里的动静，进来一看，毫不意外，以前在丹阳开店经常碰到食客提前过来。
薛二哥把几个炉子烧的炭火点着，看来木箱子里的炭，暗暗记住下午带伙计出去买炭和木柴，随即喊两个洗碗工把笼屉端过来。
五层笼屉分别是馒头、包子，蒸饺、水晶饺和蛋糕。水开上锅蒸，洗碗工之一看着火，伙计把炸了一遍的里脊端进来，又有伙计把做好的红烧肉丁、煎蛋和炸蛋端进来，紧接着刘丽娘和一男一女两位厨子端着面盆进来，这三盆面分别是拉面、刀削面和烙饼，随后还有厨子端进来一盆做油饼的面。
空荡荡的青石案板瞬间摆得满满的。这位小厮起身看去，没有鸡蛋糕和雪衣豆沙，很是失望地坐回去。
随即想起这里有食盒，请厨子给他做一份糖醋里脊和松鼠鱼，用店里的食盒带回去。
薛二哥暗示他食盒要多付一些钱，待食盒送回来，这些钱还给她。小厮脱口道：“你不认识我？”
薛二哥一脸抱歉地说：“人太多，记性不好。”
小厮感到稀奇有趣，往日去丰庆楼，还没进门伙计就迎上来，从不给他装谦虚的机会，如今可等到了，“咳，我就是个升斗小民，你不认识才正常。”
薛二哥闻言反而觉得他非寻常人等，但只要不是皇帝的人，薛二哥就不怕，“抱歉，公子，我这就去后厨吩咐下去。”
小厮抬抬手，示意无需伺候。
薛二哥找出两个食盒，一个装四份鸡蛋糕和两份雪衣豆沙——后厨已经做出一部分鸡蛋糕，只是还没来得及拿出去。担心捂出水汽，薛二哥提醒伙计，松鼠鱼和糖醋里脊做好放到另一个食盒中，再盖上这个食盒。
薛二哥又查看一下各种菜，干干净净的，有的盖上纱布，有的用盆或者碟子盖上，绝不会落下一粒灰尘，亦或者一只苍蝇，他才放心去店内。
东宫出来的太监和宫女们厨艺上或许欠点火候，要论做事认真仔细，怕啥连陛下的心腹也比不了，毕竟他们都陪太子熬了几年，那几年各种暗杀层出不穷，睡觉都要睁一只眼，一时疏忽整个东宫一窝端。
薛二哥不知道啊，就觉着这些人不愧是太子的人，除了下厨其他方面挑不出刺。
到店内，薛二哥脚步一顿，没想到这么一会多了十几人。其中几人还是老熟人，为仁和楼做过床砌过墙的匠人。薛二哥上前招呼，其中一位匠人还问灶好用不好用。
薛二哥点点头，想起林知了要收拾三间屋子，两间她的，一间账房先生的办公室，就问几人何时有时间，再帮他砌几道墙，做几个桌案。
这几人刚接了新活，告诉他半个月后。
薛二哥看到刘丽娘捞拉面就去端碗，而这碗加了炸蛋的面正是一位匠人点的。
几位工匠的面陆续出锅，糖醋里脊和松鼠鱼也好了。伙计拎出来，先前那位小厮一看两个大食盒，就叫伙计跟他一块过去。
伙计朝林知了看一下，林知了微微点头。
两人前脚出门，薛二哥就叫后厨的伙计把鸡蛋糕和雪衣豆沙端进来。刚刚进门的食客听到这两样不感兴趣。这位食客也不劳烦伙计伺候，到刘丽娘对面要一份炸蛋刀削面，又要一份里脊肉夹饼。
薛二哥对此习惯了，以前在丹阳食客就是这么点餐。伙计守在出餐口等着，他到门外看看。
发现几名女子往店里瞅一眼就离开，薛二哥甚是奇怪，扭头看去，全是臭男人，瞬间明白人家的顾虑。
薛二哥到后院把烧了半天火顺便指点厨子做菜的薛瑜叫过来。
林知了给薛瑜做的衣服鲜亮，昨日粉嫩，今日青绿，头上还有浅绿色绒花。她年幼脸嫩毫无攻击力，问一声姐姐吃不吃面，多数人都不好意思拒绝。
约莫一炷香，小丫头拐进来十多人。这些人进门就要出去，薛瑜指着二楼说有雅间。二楼每张桌子都用屏风隔开，虽然不隔音，但不用面对男客，是以这些姑娘留下用饭。
薛瑜就推荐菜和甜点，还说有鸡蛋羹和排骨汤以及鱼汤、红枣炖鸡。
这些姑娘点了菜，薛瑜到后厨交代下去，又提醒女伙计上楼伺候，她继续出去揽客。这次直接指着二楼，说一楼男宾二楼女客。
正好有两位临窗而坐，被路人看到步摇随风晃动，对仁和楼好奇的女眷自然毫不怀疑。
薛瑜的嗓子都要哑了，二楼坐满了，七成女眷。
不到半个月，二楼真成了女宾区。
李珩忙完手头上的事跟几个友人再次来到店里，到二楼停一下，火速下去，叫住伙计问：“怎么全是些姑娘、小娘子？”
伙计也奇怪：“小的也不知道。”
李珩只能在一楼找个角落坐下，“今日有什么？”
伙计回答比往日多了几道乡野小菜，又说加了红烧鱼和炒鸡丁。李珩对这两样不感兴趣，注意到友人想尝尝，点了这两样，又点一道红烧牛腩、松鼠鱼、醋溜白菜。李珩没有吃过这么素的白菜，因此好奇，又点一个香椿芽，又要两份汤。
伙计吩咐下去，随后送来一道餐前小菜——皮冻。李珩勉强可以接受猪肉，不能接受猪皮，然而他的一位友人眼睛一亮，“你们店里也有皮冻？我上次吃还是在西市一家酒店。”
其他食客问他们怎么没有。伙计回答皮冻是菜，点菜才送。随即补一句，两道菜以上送一份。
然而依然有食客耍横。
薛二哥循声看去，见他身着短衣，面相凶恶，估计是东市流氓。外人不知道仁和楼背后东家是太子，街边流氓想必也毫不知情。
这样的人他不能碰，一碰就会被赖上。薛二哥到院里喊他妹。
为了出餐快，后厨四口锅一同点火，只有俩采买盯着，薛瑜见状帮忙烧火翻炒。刚拿起烧火棍和锅铲就被叫出去，薛瑜心烦，那么大人了，怎么没有眼力见儿：“干什么？”
薛二哥转身回到店里，薛瑜只能跟上。薛二哥指着闹事的食客，薛瑜走过去：“找我什么事？”
第103章 气哭了
耍横的食客下意识反驳不找她。
薛瑜闻言想找她二哥问怎么回事, 然而她二哥又不知道跑哪儿去了。两个嫂子一个忙着削面，一个守着柜台等着食客结账。薛瑜只能转向伙计：“什么事啊？”
伙计低声解释，店里规定两道菜以上送一份皮冻，包括两道菜。这位食客只点了一份炸蛋刀削面, 也要免费的皮冻。
薛瑜等伙计说完, 好声好气地同这位食客解释一遍。食客理直气壮地问：“规矩在哪儿？”
林知了开了三年饭店, 又不是没有遇到过不怀好意的人。毕竟她不是黄白之物, 不可能所有人都对她抱有善意。
经验丰富的人还能授人以柄吗。薛瑜指着灶台上方木架上挂的牌子，但凡进店的人都能看见，目不识丁的除外。
不巧, 这位不识字, 以为上面写的是价格。
然而要叫流氓低头认错，那就不是流氓。
这位食客正如薛二哥猜的一样, 是常年混迹东市谁都不想招惹的流氓。
你去告官, 他居无定所不怕罚，官府把他抓起来，他叫嚣着日后吃住不愁。是以丰庆楼的掌柜的都不想碰到这类人。
这位食客大声嚷嚷：“那么远谁看得见？给我来一份皮冻, 这事算了！”
薛瑜年幼也知道她不能妥协，否则定会有人有样学样，“请您见谅，这是本店规定。”
食客：“规定是死的，你是活的！”
薛瑜原本有些烦躁，闻言心头冒火, 没好气地问：“我不送呢？”
“我不跟你说！管事的，你把管事的叫过来！”这位食客朝柜台看去，又是个小娘子，顿时气焰高涨, 隔着诸多食客指着林知了：“你过来！”
薛瑜瞬时恼了。她和二哥二嫂能从江南小城来到京师，能接触到宫女太监，跟他们学规矩学刺绣，多亏林知了。否则她就是个种地的小农女。
越是见得多，薛瑜越是感激她三嫂。对她不敬可以，对她三嫂不敬不行！
薛瑜才不管她三嫂先前说什么客人说的都是对的！烧火棍往桌上一敲，“听不懂人话？”
流氓食客吓一跳，看着小丫头凶狠的样子只觉得好笑：“就你？”扫一眼她身边的伙计，明白过来，“仗着人多势众欺负人？”
院子中间有一条路，通往正店和北面后门，路东边是各种花，西边有厨房，其中厨房北外有水井，种上花耽误来回打水。况且林知了已经打算在井水上方搭个草棚，在水井北面靠近北厢房的地方还有木匠和泥瓦匠做的晾衣架，是以水井这一边是没法种菜。厨房南窗外有一片空地，如今需要用到后厨的时间大大减少，留出一条路，其他地方种菜不碍事。
薛二哥决定厨房这一侧修一个菜园子，只种葱姜蒜。随即薛二哥到东边，打量一番花圃，可惜只认出牡丹和兰草，便问众人认不认识这些花卉。
小太监认识，这些花草东宫也有，为他一一介绍。待他说完，薛二哥叫他们每一种留两三株，多的拔出。
林知了在厨房，闻言出来：“二哥，先别动。下午我们去买几个花盆，放花盆里，回头放在店里或者门外养着。”
薛二哥想想门外放几盆花，二楼包间墙角也放两盆花，很是赏心悦目，决定听她的。
林知了又提醒二哥，菜园子围墙不需要整整齐齐，可以是圆形，也可以是椭圆形，也可以是三角形。直南直北反而显得庄重。
薛二哥认为她言之有理。况且也没有人规定花园菜园子要修成什么样。
临近午时，林知了把这些小太监和小宫女叫到厨房帮忙。有人炸蛋，有人搅蛋白，有人揉馒头，三间宽的厨房内热火朝天。
红烧肉、炸蛋、炸里脊和红烧牛腩的香味飘到街上，街坊们口齿生津。街边小饭店的东家不禁朝仁和楼打量。看到街坊也被香味勾出来，他趁机抱怨：“以后的生意还怎么做啊。”
街坊：“仁和楼卖的是猪肉面，你的是羊肉面，对面那个是牛肉面，不一样！”
世人喜食羊肉，京师更甚，曾有人调侃，没有一只羊能活着走出京师。这位小店东家不敢信：“没有羊肉？”
街坊昨天晌午去过仁和楼捧场：“有羊肉也有牛肉，但是炒羊肉，炒牛肉，点菜的人才选这几样。先前仁和楼的采买从这边过去，我跟他们打招呼的时候看了一下，两样加一起不到五十斤，还包括羊排骨。他们买的鱼和鸡都比牛羊肉多，能抢你什么生意？”说完心里腹诽，以前怎么没有发现他这么小家子气。
仁和楼开业第二天就眼红，以后日日高朋满座，他还不得嫉妒得吃不下饭！
对面卖牛肉面的东家隐隐听到“仁和楼”几个字就从屋里出来，问这位街坊是不是去过仁和楼。
街坊问心无愧，大大方方地承认，不止昨天去过，早餐也是在仁和楼解决的。
牛肉面东家就问仁和楼的东西贵不贵。
街坊实话实说，猪肉面一份十五文，肉块就他指甲盖那么大，加上肉汤最多三两。
这位面店东家闻言就说贵，猪肉才十五文一斤啊。
街坊前几日熬猪油问过肉价，一斤十五文是指瘦肉，肥多瘦少十七八文，碰到肥肉雪白的要二十文。街坊不想跟他争论，“仁和楼最好卖的其实是点心。那个雪衣豆沙听说全京师独一份，皇帝都没吃过。鸡蛋糕只有西市一家店在买。要担心也轮不到你俩，应该是丰庆楼的掌柜。”
丰庆楼的掌柜的昨晚从食客口中听到仁和楼只有两样点心，一样是红豆做的，一样是鸡蛋糕，压根没往心里去。盖因他认为山珍海味也有吃腻的一天。仁和楼昨天生意好只是坊间百姓贪鲜，过几日便无人问津。是以都不曾叫伙计买两样尝尝。
牛羊肉面店的两位东家听了街坊的话放心归放心，却不敢大意。熟客明显发现他俩比以前和气，只以为他们遇到了什么好事。
言归正传，素日东市商户未时左右用饭，有的是申时左右连同晚饭一起。
林知了就把晌午开门的时间定在午时三刻。
然而离午时还有一炷香，店门被拍得砰砰响。林知了拆开一块窗板朝外看去：“谁呀？”
“林掌柜？”来人是名二十岁左右的男子，身着长袍，但看料子，像是棉布，走到窗前就指天空，“晌午了，怎么还不开门？”
林知了不认识他，但是知道她姓林，估计昨天来过，“红烧肉还没好。开门也是叫大家在店里等着。”
来人表示不介意等上半个时辰。
话说到这份上，林知了不能把人拒之门外。请他稍等片刻，她把几扇窗打开，又去开门。
这人进来就找个位子坐下，熟门熟路地显然不是第一次。
其实这人不是昨天来过，而是早上，李珩的小厮。早上来的时候店里很忙，他们进来直奔二楼，结账的时候出面的是另一位，他没跟林知了打过照面。
此番也不是李珩叫他来的。
仁和楼早餐有小米粥、八宝粥、胡辣汤、豆腐脑、豆腐干笋骨头汤，还有拉面、刀削面、油饼、烙饼，饼里夹里脊肉，面里可以放红烧猪肉丁、煎蛋和炸蛋，除了这些还有蒸包、蒸饺、水晶饺、水煎包和鸡蛋煎饺。
这些食物都排在店内青石案板上，林林总总，看起来很多，唯独没有小孩子爱吃的鸡蛋糕和过油炸的雪衣豆沙。也没有昨日李珩送回家还有点外焦里嫩的松鼠鱼。李珩的几个侄子侄女无比失望，因为他们昨日尝过这几样就喜欢上。
李珩答应晌午带他们过来。然而计划赶不上变化，东宫找他有事。那几个孩子要自己来，可惜被长辈果断拒绝，只因小厮仆从管不住他们，放他们出去，不会安安分分地只用饭，便派个小厮过来。
薛二哥听到店里的动静，进来一看，毫不意外，以前在丹阳开店经常碰到食客提前过来。
薛二哥把几个炉子烧的炭火点着，看来木箱子里的炭，暗暗记住下午带伙计出去买炭和木柴，随即喊两个洗碗工把笼屉端过来。
五层笼屉分别是馒头、包子，蒸饺、水晶饺和蛋糕。水开上锅蒸，洗碗工之一看着火，伙计把炸了一遍的里脊端进来，又有伙计把做好的红烧肉丁、煎蛋和炸蛋端进来，紧接着刘丽娘和一男一女两位厨子端着面盆进来，这三盆面分别是拉面、刀削面和烙饼，随后还有厨子端进来一盆做油饼的面。
空荡荡的青石案板瞬间摆得满满的。这位小厮起身看去，没有鸡蛋糕和雪衣豆沙，很是失望地坐回去。
随即想起这里有食盒，请厨子给他做一份糖醋里脊和松鼠鱼，用店里的食盒带回去。
薛二哥暗示他食盒要多付一些钱，待食盒送回来，这些钱还给她。小厮脱口道：“你不认识我？”
薛二哥一脸抱歉地说：“人太多，记性不好。”
小厮感到稀奇有趣，往日去丰庆楼，还没进门伙计就迎上来，从不给他装谦虚的机会，如今可等到了，“咳，我就是个升斗小民，你不认识才正常。”
薛二哥闻言反而觉得他非寻常人等，但只要不是皇帝的人，薛二哥就不怕，“抱歉，公子，我这就去后厨吩咐下去。”
小厮抬抬手，示意无需伺候。
薛二哥找出两个食盒，一个装四份鸡蛋糕和两份雪衣豆沙——后厨已经做出一部分鸡蛋糕，只是还没来得及拿出去。担心捂出水汽，薛二哥提醒伙计，松鼠鱼和糖醋里脊做好放到另一个食盒中，再盖上这个食盒。
薛二哥又查看一下各种菜，干干净净的，有的盖上纱布，有的用盆或者碟子盖上，绝不会落下一粒灰尘，亦或者一只苍蝇，他才放心去店内。
东宫出来的太监和宫女们厨艺上或许欠点火候，要论做事认真仔细，怕啥连陛下的心腹也比不了，毕竟他们都陪太子熬了几年，那几年各种暗杀层出不穷，睡觉都要睁一只眼，一时疏忽整个东宫一窝端。
薛二哥不知道啊，就觉着这些人不愧是太子的人，除了下厨其他方面挑不出刺。
到店内，薛二哥脚步一顿，没想到这么一会多了十几人。其中几人还是老熟人，为仁和楼做过床砌过墙的匠人。薛二哥上前招呼，其中一位匠人还问灶好用不好用。
薛二哥点点头，想起林知了要收拾三间屋子，两间她的，一间账房先生的办公室，就问几人何时有时间，再帮他砌几道墙，做几个桌案。
这几人刚接了新活，告诉他半个月后。
薛二哥看到刘丽娘捞拉面就去端碗，而这碗加了炸蛋的面正是一位匠人点的。
几位工匠的面陆续出锅，糖醋里脊和松鼠鱼也好了。伙计拎出来，先前那位小厮一看两个大食盒，就叫伙计跟他一块过去。
伙计朝林知了看一下，林知了微微点头。
两人前脚出门，薛二哥就叫后厨的伙计把鸡蛋糕和雪衣豆沙端进来。刚刚进门的食客听到这两样不感兴趣。这位食客也不劳烦伙计伺候，到刘丽娘对面要一份炸蛋刀削面，又要一份里脊肉夹饼。
薛二哥对此习惯了，以前在丹阳食客就是这么点餐。伙计守在出餐口等着，他到门外看看。
发现几名女子往店里瞅一眼就离开，薛二哥甚是奇怪，扭头看去，全是臭男人，瞬间明白人家的顾虑。
薛二哥到后院把烧了半天火顺便指点厨子做菜的薛瑜叫过来。
林知了给薛瑜做的衣服鲜亮，昨日粉嫩，今日青绿，头上还有浅绿色绒花。她年幼脸嫩毫无攻击力，问一声姐姐吃不吃面，多数人都不好意思拒绝。
约莫一炷香，小丫头拐进来十多人。这些人进门就要出去，薛瑜指着二楼说有雅间。二楼每张桌子都用屏风隔开，虽然不隔音，但不用面对男客，是以这些姑娘留下用饭。
薛瑜就推荐菜和甜点，还说有鸡蛋羹和排骨汤以及鱼汤、红枣炖鸡。
这些姑娘点了菜，薛瑜到后厨交代下去，又提醒女伙计上楼伺候，她继续出去揽客。这次直接指着二楼，说一楼男宾二楼女客。
正好有两位临窗而坐，被路人看到步摇随风晃动，对仁和楼好奇的女眷自然毫不怀疑。
薛瑜的嗓子都要哑了，二楼坐满了，七成女眷。
不到半个月，二楼真成了女宾区。
李珩忙完手头上的事跟几个友人再次来到店里，到二楼停一下，火速下去，叫住伙计问：“怎么全是些姑娘、小娘子？”
伙计也奇怪：“小的也不知道。”
李珩只能在一楼找个角落坐下，“今日有什么？”
伙计回答比往日多了几道乡野小菜，又说加了红烧鱼和炒鸡丁。李珩对这两样不感兴趣，注意到友人想尝尝，点了这两样，又点一道红烧牛腩、松鼠鱼、醋溜白菜。李珩没有吃过这么素的白菜，因此好奇，又点一个香椿芽，又要两份汤。
伙计吩咐下去，随后送来一道餐前小菜——皮冻。李珩勉强可以接受猪肉，不能接受猪皮，然而他的一位友人眼睛一亮，“你们店里也有皮冻？我上次吃还是在西市一家酒店。”
其他食客问他们怎么没有。伙计回答皮冻是菜，点菜才送。随即补一句，两道菜以上送一份。
然而依然有食客耍横。
薛二哥循声看去，见他身着短衣，面相凶恶，估计是东市流氓。外人不知道仁和楼背后东家是太子，街边流氓想必也毫不知情。
这样的人他不能碰，一碰就会被赖上。薛二哥到院里喊他妹。
为了出餐快，后厨四口锅一同点火，只有俩采买盯着，薛瑜见状帮忙烧火翻炒。刚拿起烧火棍和锅铲就被叫出去，薛瑜心烦，那么大人了，怎么没有眼力见儿：“干什么？”
薛二哥转身回到店里，薛瑜只能跟上。薛二哥指着闹事的食客，薛瑜走过去：“找我什么事？”
第103章 气哭了
耍横的食客下意识反驳不找她。
薛瑜闻言想找她二哥问怎么回事, 然而她二哥又不知道跑哪儿去了。两个嫂子一个忙着削面，一个守着柜台等着食客结账。薛瑜只能转向伙计：“什么事啊？”
伙计低声解释，店里规定两道菜以上送一份皮冻，包括两道菜。这位食客只点了一份炸蛋刀削面, 也要免费的皮冻。
薛瑜等伙计说完, 好声好气地同这位食客解释一遍。食客理直气壮地问：“规矩在哪儿？”
林知了开了三年饭店, 又不是没有遇到过不怀好意的人。毕竟她不是黄白之物, 不可能所有人都对她抱有善意。
经验丰富的人还能授人以柄吗。薛瑜指着灶台上方木架上挂的牌子，但凡进店的人都能看见，目不识丁的除外。
不巧, 这位不识字, 以为上面写的是价格。
然而要叫流氓低头认错，那就不是流氓。
这位食客正如薛二哥猜的一样, 是常年混迹东市谁都不想招惹的流氓。
你去告官, 他居无定所不怕罚，官府把他抓起来，他叫嚣着日后吃住不愁。是以丰庆楼的掌柜的都不想碰到这类人。
这位食客大声嚷嚷：“那么远谁看得见？给我来一份皮冻, 这事算了！”
薛瑜年幼也知道她不能妥协，否则定会有人有样学样，“请您见谅，这是本店规定。”
食客：“规定是死的，你是活的！”
薛瑜原本有些烦躁，闻言心头冒火, 没好气地问：“我不送呢？”
“我不跟你说！管事的，你把管事的叫过来！”这位食客朝柜台看去，又是个小娘子，顿时气焰高涨, 隔着诸多食客指着林知了：“你过来！”
薛瑜瞬时恼了。她和二哥二嫂能从江南小城来到京师，能接触到宫女太监，跟他们学规矩学刺绣，多亏林知了。否则她就是个种地的小农女。
越是见得多，薛瑜越是感激她三嫂。对她不敬可以，对她三嫂不敬不行！
薛瑜才不管她三嫂先前说什么客人说的都是对的！烧火棍往桌上一敲，“听不懂人话？”
流氓食客吓一跳，看着小丫头凶狠的样子只觉得好笑：“就你？”扫一眼她身边的伙计，明白过来，“仗着人多势众欺负人？”