国公府小厨房 第297节
【作者有话说】
[绿心]
134
第134章
◎三鲜米粉（鱼丸、虾丸）◎
郡主吃完米粉之后,便带着崔嬷嬷走了，外头大厅里吃米粉的人却依旧络绎不绝。
张婶娘看着这么多人，念叨着做的太少了：“原来想着积雪积得很厚,人会少些呢。”
这比之前来的人还要多上一些，主要是小饭馆里做了牛油香辣味儿的米粉一下子就传了出去，许多人听说了之后二话不说就过来。
“没事,虽说今天有人没吃上，可要是真愿意吃,那还会再过来的。”
什么时候饥饿营销都不过时。
国子学的这些学子们，这段时间一直在吃食堂的东西,一开始都叫苦连天，实在是忍受不了。
耿郎君和赵郎君两个人也受不了,直接去找了祭酒，把那小饭馆的厨娘是从国公府出来做买卖的事情说了出来。
“祭酒，那铺子里卖的东西咱们都去吃过，实在好吃！从前那厨娘在国公府的时候，咱们还要顾及那么多,不好去找。可这小饭馆就不一样了，都是明码标价。”
苏祭酒当日那般把学子们的吃食管起来,也不过是为了激励他们，听说那厨娘已经从国公府离开,在外头自谋生路，心里赞了一句,可不是人人都能有这样的魄力，离开那国公府的庇护。
“既如此,我改天便过去瞧一瞧。”
“祭酒,您也别改天了,择日不如撞日，不如今儿这时候就去。”
苏祭酒点了点耿郎君和赵郎君的额头：“你说你们两个，若是把心思都花在学业上，岂不是更好？尤其是你，眼见着就要成家了，该稳重些。”
赵郎君听了也不放在心上，在一旁垂耳恭听，只要是从那铺子里带些东西回来，哪怕日日说他，他也没什么怨言，实在是食堂的饭太让人难以下咽了。
苏祭酒果然如他们所说，放下手中的事，直接就奔小饭馆这边来。
他来的时候，路上已无积雪，尤其是小饭馆的巷子口，被扫得干干净净，偶尔还能看见几个从小饭馆出来的路人。
这些人三三两两的结伴而行，一边走一边高谈阔论，说着今儿吃到的那些东西。
“那高汤米粉我还没吃过瘾，又来了牛油米粉，听说明儿还有三线米粉！”
“啧啧啧，这真是要天天勾着咱们过来呢！我这几天可一直都没去瓦子那边听戏。”
“别说你了，我也没去，谁还顾得上。”
“等明儿我还要过来，尝一尝那三线米粉，你们谁要来？”
“我来，王兄若是来的早了，可要帮着占一个位置。”
“我也来！”
“还有我，不过我还要一份那牛油米粉，我还没吃够。”
苏祭酒只听这些话，就能想象到那小饭馆的生意有多火红，脚步也不由加快了起来。
天晴之后，林杏月就把修建面包窑的事情提上了日程，让张婶娘去找了徐泥瓦过来。
徐泥瓦一心惦记着邀请张婶娘和林杏月过去吃席，来干活的时候，嘴里还念叨着这事。
和他同行的另一个泥瓦工就说：“你们就顺了他的意吧，要不然这小子一直惦记着，还说等回头生了孩子，就让孩子叫肉夹馍。”
林杏月一听大吃一惊，想着这孩子要是知道了小名是这么来的，也不知会不会和徐泥瓦吵起来。
另一旁过来看这面包窑怎么做的林金兰则放声大笑起来：“叫肉夹馍？那以后是不是还有叫炸鸡排、豆腐串儿的？”
徐泥瓦被笑的有些不好意思，不过他也不好辩驳，是真有这个打算，只是还没敢给鲁小娘子提起。
林金兰笑的合不拢嘴，张婶娘赶紧打圆场：“行，到时候我们俩就过去。”
徐泥瓦很是高兴，又把目光投向了林杏月，林杏月也点点头：“我也过去。”
徐泥瓦这才放了心。
林金兰又问徐泥瓦，到时候要在哪里办酒席，徐泥瓦说：“就在三元楼那边，原本说我们都爱吃你们这里的吃食，想在你们这里办，我上次问了婶娘，说你们这边忙不过来，暂时不接这些。”
林杏月记着这事，张婶娘还特地来问过她，她的确腾不出来手做这些，只得很可惜地说：“三元楼那边的厨艺很是不错。”
这事不知道怎么的让彭大嘴知道了，他从给各大酒楼写吹捧的稿子，变成了如今只给这小饭馆写，谁请也不好使。
听说之后，就在林金兰跟前骂了起来：“三元楼算什么东西？见你们这儿米粉做得好，他们也推出了米粉。”
林金兰原先的脾气就是个炮仗，不过开了铺子之后，一直尽量不让自己发火，只是回回听了这种话，还是忍不住生气：“竟然也做米粉？我们不做，他们也不做，见我们挣了钱，就巴巴地跟着学。”
彭大嘴在旁边赶紧点头：“谁说不是呢，咱们这些老饕餮知道了，都觉得他们做得很是过分。”
林金兰的眼睛半眯了起来，她已经和彭大嘴很熟悉了，直接问他：“你可是去尝过了？”
彭大嘴露出一个不好意思的笑容：“不是我要去尝的，你也知道我原先就是干这个的，他们有了什么新鲜吃食，都会让我过去品一品。”
林金兰听懂了，叉着腰问：“那你说说，他们做得如何？”
“刚才我不是说了，他们做得是真难吃，一点儿也不像咱们小饭馆里的味道，现在咱们又有那牛油锅底，谅他们一时半会儿也学不出来。”
林金兰哼了一声，去屋里找林杏月商量这件事：“我咽不下这口气，咱们总不能眼睁睁看着他们学样。”
“先前不是说过这事，他们也只能模仿，咱们的味道是做不出来的。”
面包窑晾晒几天之后，表面的泥巴已经干了。
徐泥瓦这人的手艺不错，虽然不知道要做的是什么，只听着林杏月在那里比划，也做得像模像样。
好在这段时间一直没有下雪，再等上一两天，就能直接用了。
林金兰见林杏月的心思一直在那面包窑上，一下子就泄了气：“不行，我也得过去尝一尝他们那米粉是个什么味儿。”
她说完，就去外头找张婶娘，又问玉姐儿：“你跟着我去不？”
玉姐儿这几天认了几个字，要说多喜欢，那也没有，不过是个打发时间的消遣。
有时候林杏月还会拉着林金兰过来一起学，林金兰就不用说了，记不住几个，只是林杏月明显记得快上许多，一般徐勇说上一两遍，她就能认得了。
林杏月好歹是上过学的，只是很多字简体繁体有所区别，她也需要有个正当知道这些字的途径，才故意藏着掖着，装作也是刚学的样子。
一说要出去，玉姐儿连忙就换上衣服，张婶娘又让她们两个披上厚衣裳，让徐勇跟着他们一块去。
“婶娘，不让勇子哥去，他一看就知道是咱们小饭馆的人。”
徐勇还不稀得去：“他们再怎么做，也没月姐儿做得好吃，还得走那么远的路。”
“好像你去了，他们就不知道是咱小饭馆的人一样。甭管他怎么想，咱们去吃了就是，只是你们两个孩子去，我不放心。”
好说歹说，徐勇还是被推着出了门。
他们前脚走，国子学的祭酒就来了。
他先打量了一下这个小饭馆，看见里面已经没有几个人，冯大娘打着哈欠，头也不抬地说：“今儿米粉卖没了，若是想要其他的，那边小窗口还有些。”
苏祭酒没去小窗口那边，行了个礼，直接问冯大娘：“不知这可是那国公府林小娘子开的小饭馆？”
这事早就不是秘密，开张的当天，许多人就都知道了，还有人就是冲着这个名头过来的。
冯大娘抬了头看过去，问他：“可是有事？”
苏祭酒就把来意说了一遍，冯大娘也不敢做主，就去把张婶娘和林杏月叫了过来：“这就是我家月姐儿。”
林杏月给祭酒他们做过吃食，只是没有正式见过面，苏祭酒看到林杏月之后，先拱手谢过了她。
林杏月忙避开了，她知道这祭酒可是厉害得很，就是官家见了他，也要礼遇几分的。
苏祭酒是个心思敏锐的人，他也怕林杏月他们多想，直截了当地把来意说了出来：“不知小娘子可否有其他的法子，改善一下国子学食堂的吃食？”
林杏月听得忍俊不禁，想着素日里赵郎君他们对那国子学的食堂颇有怨言，好奇地问：“既如此，为何不换了厨子？”
祭酒叹了一口气：“不是不想换，那厨子做的味道不好，咱们也有些忍受不了，只是这些厨娘身世坎坷，都是烈属，先前的祭酒是想帮扶她们，才一直让她在食堂里做活。”
若是把她们这样轻易辞退了，怕是养家糊口都难。
“祭酒大义。”林杏月赞了一句，想了想就说，“不若这样，等过段时间，我做些下饭的酱菜，到时候祭酒可以拿去给学子们下饭。”
只是长此下去也不是办法，读书消耗许多体力，还是要吃些好的，只是她目前小饭馆里也还没有能独当一面的人，若是有的话，或许可以去国子学那边帮忙一段时间。
苏祭酒听见这般说，已是很高兴，连连应下。
就在林杏月以为他要走的时候，苏祭酒却有些不好意思地出声问：“刚才我来的时候，见好些个人从铺子里出来，都在说那什么牛油底的米粉，可是还有？”
他有些不好意思，可实在想尝尝味道。
走了一路，他也累得很了。
冯大娘一直在旁边听着，插不上话，这时候赶紧说：“有呢，有呢，你且等等。”
林杏月把苏祭酒引到位置上坐下，想着虽然三鲜米粉还没有推出来，倒是也可以让祭酒先尝尝味道。
这三鲜米粉里用的汤很是鲜香，里面还有鱼丸和虾丸，这些要做出来也费了不少功夫，林杏月瞧着闫大娘的力气大，就把这做丸子的法子交给了她。
闫大娘欣喜若狂，这可是要教她真手艺呢，在别的小饭馆里，不学个十年八年的，哪里会让人知道这些？
殊不知林杏月只是想偷个懒。
这鱼丸虾丸都是要用到新鲜的鱼虾，回来把鳞、鳃、内脏去除掉之后，取净肉切成小块，再用石臼锤打成糜。
这一步是最费劲的，闫大娘今天一天什么都没做，几乎一直在锤打。
锤打到有些黏性之后，再放入盐、酒、姜末和葛根粉这些，搅拌上劲，再挤到温水中定型。
虾丸的做法也差不多是这样。
这样做出来的鱼丸虾丸，几乎没有颗粒感，入口嫩滑，像是吃豆腐一样，却有不失韧性。
尤其咬下去的时候，那紧实弹牙的口感更是让人喜欢，味道又是那般的清淡鲜美。
林杏月进厨房说要让苏祭酒尝一尝三鲜米粉，要用到那鱼丸和虾丸，闫大娘立刻激动起来。
“那真的是国子学的祭酒？”
她家的小孙子也在读书，以前可是想都不敢想能去国子学读书。
如今虽然也是，可闫大娘她做的那些鱼丸马上就要入了苏祭酒的口了。
这怎么能让她不激动。
[绿心]
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第134章
◎三鲜米粉（鱼丸、虾丸）◎
郡主吃完米粉之后,便带着崔嬷嬷走了，外头大厅里吃米粉的人却依旧络绎不绝。
张婶娘看着这么多人，念叨着做的太少了：“原来想着积雪积得很厚,人会少些呢。”
这比之前来的人还要多上一些，主要是小饭馆里做了牛油香辣味儿的米粉一下子就传了出去，许多人听说了之后二话不说就过来。
“没事,虽说今天有人没吃上，可要是真愿意吃,那还会再过来的。”
什么时候饥饿营销都不过时。
国子学的这些学子们，这段时间一直在吃食堂的东西,一开始都叫苦连天，实在是忍受不了。
耿郎君和赵郎君两个人也受不了,直接去找了祭酒，把那小饭馆的厨娘是从国公府出来做买卖的事情说了出来。
“祭酒，那铺子里卖的东西咱们都去吃过，实在好吃！从前那厨娘在国公府的时候，咱们还要顾及那么多,不好去找。可这小饭馆就不一样了，都是明码标价。”
苏祭酒当日那般把学子们的吃食管起来,也不过是为了激励他们，听说那厨娘已经从国公府离开,在外头自谋生路，心里赞了一句,可不是人人都能有这样的魄力，离开那国公府的庇护。
“既如此,我改天便过去瞧一瞧。”
“祭酒,您也别改天了,择日不如撞日，不如今儿这时候就去。”
苏祭酒点了点耿郎君和赵郎君的额头：“你说你们两个，若是把心思都花在学业上，岂不是更好？尤其是你，眼见着就要成家了，该稳重些。”
赵郎君听了也不放在心上，在一旁垂耳恭听，只要是从那铺子里带些东西回来，哪怕日日说他，他也没什么怨言，实在是食堂的饭太让人难以下咽了。
苏祭酒果然如他们所说，放下手中的事，直接就奔小饭馆这边来。
他来的时候，路上已无积雪，尤其是小饭馆的巷子口，被扫得干干净净，偶尔还能看见几个从小饭馆出来的路人。
这些人三三两两的结伴而行，一边走一边高谈阔论，说着今儿吃到的那些东西。
“那高汤米粉我还没吃过瘾，又来了牛油米粉，听说明儿还有三线米粉！”
“啧啧啧，这真是要天天勾着咱们过来呢！我这几天可一直都没去瓦子那边听戏。”
“别说你了，我也没去，谁还顾得上。”
“等明儿我还要过来，尝一尝那三线米粉，你们谁要来？”
“我来，王兄若是来的早了，可要帮着占一个位置。”
“我也来！”
“还有我，不过我还要一份那牛油米粉，我还没吃够。”
苏祭酒只听这些话，就能想象到那小饭馆的生意有多火红，脚步也不由加快了起来。
天晴之后，林杏月就把修建面包窑的事情提上了日程，让张婶娘去找了徐泥瓦过来。
徐泥瓦一心惦记着邀请张婶娘和林杏月过去吃席，来干活的时候，嘴里还念叨着这事。
和他同行的另一个泥瓦工就说：“你们就顺了他的意吧，要不然这小子一直惦记着，还说等回头生了孩子，就让孩子叫肉夹馍。”
林杏月一听大吃一惊，想着这孩子要是知道了小名是这么来的，也不知会不会和徐泥瓦吵起来。
另一旁过来看这面包窑怎么做的林金兰则放声大笑起来：“叫肉夹馍？那以后是不是还有叫炸鸡排、豆腐串儿的？”
徐泥瓦被笑的有些不好意思，不过他也不好辩驳，是真有这个打算，只是还没敢给鲁小娘子提起。
林金兰笑的合不拢嘴，张婶娘赶紧打圆场：“行，到时候我们俩就过去。”
徐泥瓦很是高兴，又把目光投向了林杏月，林杏月也点点头：“我也过去。”
徐泥瓦这才放了心。
林金兰又问徐泥瓦，到时候要在哪里办酒席，徐泥瓦说：“就在三元楼那边，原本说我们都爱吃你们这里的吃食，想在你们这里办，我上次问了婶娘，说你们这边忙不过来，暂时不接这些。”
林杏月记着这事，张婶娘还特地来问过她，她的确腾不出来手做这些，只得很可惜地说：“三元楼那边的厨艺很是不错。”
这事不知道怎么的让彭大嘴知道了，他从给各大酒楼写吹捧的稿子，变成了如今只给这小饭馆写，谁请也不好使。
听说之后，就在林金兰跟前骂了起来：“三元楼算什么东西？见你们这儿米粉做得好，他们也推出了米粉。”
林金兰原先的脾气就是个炮仗，不过开了铺子之后，一直尽量不让自己发火，只是回回听了这种话，还是忍不住生气：“竟然也做米粉？我们不做，他们也不做，见我们挣了钱，就巴巴地跟着学。”
彭大嘴在旁边赶紧点头：“谁说不是呢，咱们这些老饕餮知道了，都觉得他们做得很是过分。”
林金兰的眼睛半眯了起来，她已经和彭大嘴很熟悉了，直接问他：“你可是去尝过了？”
彭大嘴露出一个不好意思的笑容：“不是我要去尝的，你也知道我原先就是干这个的，他们有了什么新鲜吃食，都会让我过去品一品。”
林金兰听懂了，叉着腰问：“那你说说，他们做得如何？”
“刚才我不是说了，他们做得是真难吃，一点儿也不像咱们小饭馆里的味道，现在咱们又有那牛油锅底，谅他们一时半会儿也学不出来。”
林金兰哼了一声，去屋里找林杏月商量这件事：“我咽不下这口气，咱们总不能眼睁睁看着他们学样。”
“先前不是说过这事，他们也只能模仿，咱们的味道是做不出来的。”
面包窑晾晒几天之后，表面的泥巴已经干了。
徐泥瓦这人的手艺不错，虽然不知道要做的是什么，只听着林杏月在那里比划，也做得像模像样。
好在这段时间一直没有下雪，再等上一两天，就能直接用了。
林金兰见林杏月的心思一直在那面包窑上，一下子就泄了气：“不行，我也得过去尝一尝他们那米粉是个什么味儿。”
她说完，就去外头找张婶娘，又问玉姐儿：“你跟着我去不？”
玉姐儿这几天认了几个字，要说多喜欢，那也没有，不过是个打发时间的消遣。
有时候林杏月还会拉着林金兰过来一起学，林金兰就不用说了，记不住几个，只是林杏月明显记得快上许多，一般徐勇说上一两遍，她就能认得了。
林杏月好歹是上过学的，只是很多字简体繁体有所区别，她也需要有个正当知道这些字的途径，才故意藏着掖着，装作也是刚学的样子。
一说要出去，玉姐儿连忙就换上衣服，张婶娘又让她们两个披上厚衣裳，让徐勇跟着他们一块去。
“婶娘，不让勇子哥去，他一看就知道是咱们小饭馆的人。”
徐勇还不稀得去：“他们再怎么做，也没月姐儿做得好吃，还得走那么远的路。”
“好像你去了，他们就不知道是咱小饭馆的人一样。甭管他怎么想，咱们去吃了就是，只是你们两个孩子去，我不放心。”
好说歹说，徐勇还是被推着出了门。
他们前脚走，国子学的祭酒就来了。
他先打量了一下这个小饭馆，看见里面已经没有几个人，冯大娘打着哈欠，头也不抬地说：“今儿米粉卖没了，若是想要其他的，那边小窗口还有些。”
苏祭酒没去小窗口那边，行了个礼，直接问冯大娘：“不知这可是那国公府林小娘子开的小饭馆？”
这事早就不是秘密，开张的当天，许多人就都知道了，还有人就是冲着这个名头过来的。
冯大娘抬了头看过去，问他：“可是有事？”
苏祭酒就把来意说了一遍，冯大娘也不敢做主，就去把张婶娘和林杏月叫了过来：“这就是我家月姐儿。”
林杏月给祭酒他们做过吃食，只是没有正式见过面，苏祭酒看到林杏月之后，先拱手谢过了她。
林杏月忙避开了，她知道这祭酒可是厉害得很，就是官家见了他，也要礼遇几分的。
苏祭酒是个心思敏锐的人，他也怕林杏月他们多想，直截了当地把来意说了出来：“不知小娘子可否有其他的法子，改善一下国子学食堂的吃食？”
林杏月听得忍俊不禁，想着素日里赵郎君他们对那国子学的食堂颇有怨言，好奇地问：“既如此，为何不换了厨子？”
祭酒叹了一口气：“不是不想换，那厨子做的味道不好，咱们也有些忍受不了，只是这些厨娘身世坎坷，都是烈属，先前的祭酒是想帮扶她们，才一直让她在食堂里做活。”
若是把她们这样轻易辞退了，怕是养家糊口都难。
“祭酒大义。”林杏月赞了一句，想了想就说，“不若这样，等过段时间，我做些下饭的酱菜，到时候祭酒可以拿去给学子们下饭。”
只是长此下去也不是办法，读书消耗许多体力，还是要吃些好的，只是她目前小饭馆里也还没有能独当一面的人，若是有的话，或许可以去国子学那边帮忙一段时间。
苏祭酒听见这般说，已是很高兴，连连应下。
就在林杏月以为他要走的时候，苏祭酒却有些不好意思地出声问：“刚才我来的时候，见好些个人从铺子里出来，都在说那什么牛油底的米粉，可是还有？”
他有些不好意思，可实在想尝尝味道。
走了一路，他也累得很了。
冯大娘一直在旁边听着，插不上话，这时候赶紧说：“有呢，有呢，你且等等。”
林杏月把苏祭酒引到位置上坐下，想着虽然三鲜米粉还没有推出来，倒是也可以让祭酒先尝尝味道。
这三鲜米粉里用的汤很是鲜香，里面还有鱼丸和虾丸，这些要做出来也费了不少功夫，林杏月瞧着闫大娘的力气大，就把这做丸子的法子交给了她。
闫大娘欣喜若狂，这可是要教她真手艺呢，在别的小饭馆里，不学个十年八年的，哪里会让人知道这些？
殊不知林杏月只是想偷个懒。
这鱼丸虾丸都是要用到新鲜的鱼虾，回来把鳞、鳃、内脏去除掉之后，取净肉切成小块，再用石臼锤打成糜。
这一步是最费劲的，闫大娘今天一天什么都没做，几乎一直在锤打。
锤打到有些黏性之后，再放入盐、酒、姜末和葛根粉这些，搅拌上劲，再挤到温水中定型。
虾丸的做法也差不多是这样。
这样做出来的鱼丸虾丸，几乎没有颗粒感，入口嫩滑，像是吃豆腐一样，却有不失韧性。
尤其咬下去的时候，那紧实弹牙的口感更是让人喜欢，味道又是那般的清淡鲜美。
林杏月进厨房说要让苏祭酒尝一尝三鲜米粉，要用到那鱼丸和虾丸，闫大娘立刻激动起来。
“那真的是国子学的祭酒？”
她家的小孙子也在读书，以前可是想都不敢想能去国子学读书。
如今虽然也是，可闫大娘她做的那些鱼丸马上就要入了苏祭酒的口了。
这怎么能让她不激动。