国公府小厨房 第217节
国公府里的这些人，嘴都给养叼了，一碗拽面，真能让那些高高在上的主子满意了？
“这林小娘子，真是个有意思的人。”
沅陵不知道宋小娘是什么意思，目光依旧落在桌子上的饼干上面。
林杏月正在揉面，这拽面要想好吃，揉面一定要到位。
这样揉出来的面团才是光滑有弹性的，醒发的时间也要足够长，尤其是如今天气冷了，得多醒发一会儿，这样在拽面的时候，才不那样容易断裂。
抻的时候，也能根据自个的喜好，喜欢吃薄一些的，就抻得薄一点；喜欢吃厚实的口感，就可以保留一定的厚度。
林杏月用的是羊肉胡萝卜卤子，把那羊肉切块之后焯水，胡萝卜去皮之后切成大小均匀的块状。
锅中放了油，等锅中的油热之后，放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉翻炒。
再之后就要加水没过羊肉，大火烧开再转小火炖煮，等羊肉快熟的时候，把胡萝卜放进去，再放些盐，这卤子就成了。
这做卤子的时候，羊肉一定要选那羊里脊或者是羊腿肉，这两个部分的肉质都比较鲜嫩，最适合用来做卤子。
且在羊肉切成差不多大小的块状之后，要放在水里面浸泡一个多时辰，把里头的血水都泡出来，这样膻味才能最小。
差不多等面醒发好开始抻的时候，羊肉就炖煮的差不多了，里头还放了些山楂和陈皮，这样也能让肉变得更鲜嫩。
最关键的是，等这羊肉卤好之后，不能长时间泡在卤汁中。
它和那些卤味还不一样，羊肉如果泡得太多，那卤汁中的盐分和水分会让肉变得干柴，反而失去了那嫩到可以流出汁水的口感。
厨房里一时就被这羊肉胡萝卜的味道弥漫起来，把拽面下锅，煮上一阵功夫，这拽面就熟了。
外头来提饭的小丫鬟也早就翘首以盼，听说今儿做的是那羊肉卤子的拽面，又闻到厨房传来的一阵阵羊肉的香味，一个个就吞咽起口水来。
“其实这样的天气，正适合吃上这一碗热腾腾的拽面呢。”
“咱们愿意吃，也不知主子们觉不觉得寒酸。”
和香甜大鱼大肉相比，这拽面的确是有些不起眼，小丫鬟有这样的担忧也正常。
林杏月却老神在在，等着各个房里都把食盒提走了之后，自个儿就挑起一筷子的拽面放在嘴里。
这面十分筋道有弹性，咬在嘴里还能感受到牙齿和拽面互相碰撞的感觉。
这卤子的羊肉没有一点膻味，很是鲜嫩多汁，味道醇厚，每一根拽面上面都裹满了这卤汁和羊肉的味道，让人吃了这一碗，还想再吃下去。
其他妈妈把沙琪玛做得差不多，也一个个净了手过来吃面：“闻着就是香的很。”
“刚才肚子就饿了，总算是做好了那沙琪玛。”
大家你一言我一语说了两句，就都顾不上说话，挑起拽面来吃。
“筋道！”
“香！”
一碗热乎乎的拽面到了肚子里，好像整个人都有了精神。
那些帮忙干活的丫鬟婆子，林杏月也给他们一人舀了一份。
不能吃羊肉的，林杏月还专门做了份酸辣卤子的来，吃起来同样鲜香可口。
二老爷不想就这样被分家出去，见夏姨娘亲自上门，老太太也不松口，没有办法，只能去求了京城里和两边关系都不错的端亲王府，想让端亲王帮着撮合撮合。
大老爷一开始并不知道这是场鸿门宴，见有邀约，还是去了，只是在那里看到是二老爷之后，心里实在有些不喜。
不过看在端亲王的面子上，到底略提了提这次和二老爷分家的事。
端亲王也知道他们之间的这恩怨并不是三五两句就能说好的，想着大老爷毕竟是国公，遂劝的也不大真切。
他见兄弟两个在一块儿也不说话，就让二老爷先去叫桌子酒席，他们一会儿过去吃。
二老爷一走，大老爷略坐了一坐，也说要走，并不想去吃什么酒席。
“这时候还早，怎的急着回去？你家老二来找我，我看在你爹的面上，也不能薄了他，难不成还真嫌我老了不成？”端亲王故意黑了脸来说。
大老爷拱了拱手，只说家里的厨娘近来做的饭很是好吃，“可比这京城的一干酒楼都要绝”。
端亲王不信：“这话就是糊弄你叔叔呢，便是你家老太太那两个从宫里出来的嬷嬷，也不敢说出这样的大话来。要说手艺好，还得是先前宫里的那位。”
大老爷不知道先前宫里的那位是谁，只是这么多年也听说过，知道官家都喜欢，那做的那些东西也是让人拍案叫绝。
“王叔，这事我怎么能同你说瞎话，是真的如此，我家那厨娘先前做的那些个锅巴、烤鸭什么的，在别的地方可是听都没听说过的。”
端亲王见他都把台阶给了出来，大老爷还这样说，倒信了几分，一时也来了兴致，哦了一声：“当真是这样？”
“自然是。”
大老爷见端亲王这样子，仿若有几分想要跟着一道去吃，想了想，就先开口说了这话：“可是要去尝一尝？只是不知今儿做的是什么。”
说这话的时候，大老爷还是有几分志得意满的，就算他不知道今儿做的是什么，可那林杏月的手艺是绝无仅有的好，不管做什么，都能做得好吃。
端亲王也想和大老爷缓和一下关系，就点了头：“你要这么说，我倒还真想过去尝一尝。”
俩人就这样决定，也不去什么先前定好的酒楼里去，转头去了国公府里。
二老爷在订好的酒楼里等了好大一阵，还不见来人，这才按捺不住，让身边的小厮去打听打听：“可是还在说事，如何不来用饭？”
他这边都已准备好了，想着酒过三旬，他再哭哭卖卖惨，有端亲王的面子在，大老爷怎么也要掂量一二的。
谁知过了一会儿，他身边那小厮却回来了，哭丧着一张脸：“二老爷，我才去了王府里，才知道端亲王和东边的大老爷都回了东府那边。”
二老爷一听，噌的一下站起来了，皱着眉头问道：“你可是没打听错？”
“错不了，我也是问了好几回，真去了国公府，听说是要尝一尝东府那边的厨娘做出来的饭。”
二老爷正怔愣着，端亲王身边的小厮也过来，告知了二老爷这事。
“这厨娘到底什么来头，做的饭真有那样好吃？”
【作者有话说】
痛经的一天，生无可恋[心碎]
95
第95章
◎烧饼夹里脊◎
二老爷在定好的屋子里转了几圈,最后一咬牙，叫上身旁的小厮：“走，咱们也去东府那边！我就不信了,这什么厨娘一而再，再而三能做出那些好吃的出来，我倒是要过去看一看！”
大老爷领着端亲王回了府,吩咐徐柏：“你去打听打听今天大厨房那边做的是什么饭。”
徐柏应了一声，就往大厨房那边去。
问清楚之后,他没来得及和林杏月多说什么，只告诉她大老爷那边来了人,来的还是那端亲王。
李妈妈一听，脸色就变了,和林杏月商量：“咱们可是要做些其他的吃食出来？”
“倒不是不想做，是咱们这边的沙琪玛还得收尾，再做了来也来不及。”
“可是，那一碗拽面也太上不得台面了！”
“妈妈这话说的，这一碗拽面也是非常有讲究的,真正的大雅可不在这食材的贵贱上面。”
徐柏叫了一声好，“我自当这样回话,要是大老爷有其他吩咐，我再来说一声。”
说完这话,徐柏就又急匆匆地走了。
“怎么只是拽面？”大老爷一听，先是顿了一顿,眉头就皱了起来。
拽面只是一个平民吃食，可是上不了台面！
他先前在端亲王面前可是吹了大话,想着哪怕不会做那什么烤羊腿、北京烤鸭这些硬菜,也能像上次赵娘子和赵郎君来的时候那样,做些锅包肉、白斩鸡之类有滋有味的菜。
“这样，你去告诉大厨房那边，让他们赶紧做些菜来。”
徐柏面露难色：“大老爷，我才去大厨房那边，几个厨娘都在给二郎君做那沙琪玛，说是国子学那边要，且那林小娘子说了，这碗拽面不知道养活了多少人，真正的大雅也不在食材的贵贱上面。”
大老爷倒是没想到还有这事，一时怔愣了。
端亲王哈哈笑了两声，摆摆手：“这倒是有趣，都这个点了，再炒好菜不知要等到什么时候。也是我唐突上门，没来得及说一声。”
见端亲王都这样说，大老爷也就没再说其他的话，让徐柏拽面端上来：“再拿些小菜来，这应当是有的。”
徐柏点头应下，很快就端了两碗面过来，又摆放了好几碟子小菜。
端亲王方才那般说，只是给大老爷面子，并没真想觉得那拽面有什么好吃的。
这等平民吃食，他已然多少年没有吃过了。
那厨娘说的再好，食材不一样，就是不一样。
等回头见了官家，他也在官家面前说说，国公府里甚是节俭，并非铺张浪费的人家——瞧晌午不过是吃些小菜配一碗拽面，这满汴京城里，有谁家是这样？
大老爷莫名其妙在端亲王这里落了个好感，他却不自知，只招呼端亲王快尝一尝这拽面。
大老爷不过是随意说了一句，可那拽面端上来之后，他仍来了精神。
他还没从前几日那饿着肚子的阴影中回过神来，到如今都还不敢去常小娘的屋子那边。
两个人也不再说话，直接端起那烩面，挑起一两根夹着放到了嘴里。
一入口，端亲王的眼睛里就显出几分错愕，每一根烩面上都裹满了那羊肉的汁水，吃起来香鲜十足，像是一直从舌尖直达天灵盖一般，让人恨不得脱口而出好吃！
这真的是一碗拽面吗？
端亲王整个人都怀疑起来，把那碗面仔仔细细的端量了一下。
再看那碗拽面的时候，就没了先前那样的漫不经心，打量的时候也郑重了几分。
这碗拽面瞧着是用了心在做的，那拽面薄厚均匀，大小也都差不多，羊肉卤子在上面更是肥瘦相间，间或能看到萝卜在上面摆放着，最上面放着些芫荽。
大老爷吃了一口之后，也立刻赞了一声，问旁边的端亲王：“王叔，你可觉得如何？”
端亲王点点头：“倒真没想到这一碗拽面竟然这样有滋有味，看来你所说不假，你家这厨娘手艺是真真不错。”
之前倒是他想的浅薄了。
大老爷得意：“这是王叔没赶上好时候，今儿来的晚了，要是咱们早些说，能吃到的东西可就多了去了。”
端亲王来了兴致，问他都有什么好吃的：“且让我也开开眼。”
他以为这厨娘不过是手艺好，做的也都是他们这些人寻常吃过的，便一边吃着拽面，一边竖着耳朵听。
“这林小娘子，真是个有意思的人。”
沅陵不知道宋小娘是什么意思，目光依旧落在桌子上的饼干上面。
林杏月正在揉面，这拽面要想好吃，揉面一定要到位。
这样揉出来的面团才是光滑有弹性的，醒发的时间也要足够长，尤其是如今天气冷了，得多醒发一会儿，这样在拽面的时候，才不那样容易断裂。
抻的时候，也能根据自个的喜好，喜欢吃薄一些的，就抻得薄一点；喜欢吃厚实的口感，就可以保留一定的厚度。
林杏月用的是羊肉胡萝卜卤子，把那羊肉切块之后焯水，胡萝卜去皮之后切成大小均匀的块状。
锅中放了油，等锅中的油热之后，放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉翻炒。
再之后就要加水没过羊肉，大火烧开再转小火炖煮，等羊肉快熟的时候，把胡萝卜放进去，再放些盐，这卤子就成了。
这做卤子的时候，羊肉一定要选那羊里脊或者是羊腿肉，这两个部分的肉质都比较鲜嫩，最适合用来做卤子。
且在羊肉切成差不多大小的块状之后，要放在水里面浸泡一个多时辰，把里头的血水都泡出来，这样膻味才能最小。
差不多等面醒发好开始抻的时候，羊肉就炖煮的差不多了，里头还放了些山楂和陈皮，这样也能让肉变得更鲜嫩。
最关键的是，等这羊肉卤好之后，不能长时间泡在卤汁中。
它和那些卤味还不一样，羊肉如果泡得太多，那卤汁中的盐分和水分会让肉变得干柴，反而失去了那嫩到可以流出汁水的口感。
厨房里一时就被这羊肉胡萝卜的味道弥漫起来，把拽面下锅，煮上一阵功夫，这拽面就熟了。
外头来提饭的小丫鬟也早就翘首以盼，听说今儿做的是那羊肉卤子的拽面，又闻到厨房传来的一阵阵羊肉的香味，一个个就吞咽起口水来。
“其实这样的天气，正适合吃上这一碗热腾腾的拽面呢。”
“咱们愿意吃，也不知主子们觉不觉得寒酸。”
和香甜大鱼大肉相比，这拽面的确是有些不起眼，小丫鬟有这样的担忧也正常。
林杏月却老神在在，等着各个房里都把食盒提走了之后，自个儿就挑起一筷子的拽面放在嘴里。
这面十分筋道有弹性，咬在嘴里还能感受到牙齿和拽面互相碰撞的感觉。
这卤子的羊肉没有一点膻味，很是鲜嫩多汁，味道醇厚，每一根拽面上面都裹满了这卤汁和羊肉的味道，让人吃了这一碗，还想再吃下去。
其他妈妈把沙琪玛做得差不多，也一个个净了手过来吃面：“闻着就是香的很。”
“刚才肚子就饿了，总算是做好了那沙琪玛。”
大家你一言我一语说了两句，就都顾不上说话，挑起拽面来吃。
“筋道！”
“香！”
一碗热乎乎的拽面到了肚子里，好像整个人都有了精神。
那些帮忙干活的丫鬟婆子，林杏月也给他们一人舀了一份。
不能吃羊肉的，林杏月还专门做了份酸辣卤子的来，吃起来同样鲜香可口。
二老爷不想就这样被分家出去，见夏姨娘亲自上门，老太太也不松口，没有办法，只能去求了京城里和两边关系都不错的端亲王府，想让端亲王帮着撮合撮合。
大老爷一开始并不知道这是场鸿门宴，见有邀约，还是去了，只是在那里看到是二老爷之后，心里实在有些不喜。
不过看在端亲王的面子上，到底略提了提这次和二老爷分家的事。
端亲王也知道他们之间的这恩怨并不是三五两句就能说好的，想着大老爷毕竟是国公，遂劝的也不大真切。
他见兄弟两个在一块儿也不说话，就让二老爷先去叫桌子酒席，他们一会儿过去吃。
二老爷一走，大老爷略坐了一坐，也说要走，并不想去吃什么酒席。
“这时候还早，怎的急着回去？你家老二来找我，我看在你爹的面上，也不能薄了他，难不成还真嫌我老了不成？”端亲王故意黑了脸来说。
大老爷拱了拱手，只说家里的厨娘近来做的饭很是好吃，“可比这京城的一干酒楼都要绝”。
端亲王不信：“这话就是糊弄你叔叔呢，便是你家老太太那两个从宫里出来的嬷嬷，也不敢说出这样的大话来。要说手艺好，还得是先前宫里的那位。”
大老爷不知道先前宫里的那位是谁，只是这么多年也听说过，知道官家都喜欢，那做的那些东西也是让人拍案叫绝。
“王叔，这事我怎么能同你说瞎话，是真的如此，我家那厨娘先前做的那些个锅巴、烤鸭什么的，在别的地方可是听都没听说过的。”
端亲王见他都把台阶给了出来，大老爷还这样说，倒信了几分，一时也来了兴致，哦了一声：“当真是这样？”
“自然是。”
大老爷见端亲王这样子，仿若有几分想要跟着一道去吃，想了想，就先开口说了这话：“可是要去尝一尝？只是不知今儿做的是什么。”
说这话的时候，大老爷还是有几分志得意满的，就算他不知道今儿做的是什么，可那林杏月的手艺是绝无仅有的好，不管做什么，都能做得好吃。
端亲王也想和大老爷缓和一下关系，就点了头：“你要这么说，我倒还真想过去尝一尝。”
俩人就这样决定，也不去什么先前定好的酒楼里去，转头去了国公府里。
二老爷在订好的酒楼里等了好大一阵，还不见来人，这才按捺不住，让身边的小厮去打听打听：“可是还在说事，如何不来用饭？”
他这边都已准备好了，想着酒过三旬，他再哭哭卖卖惨，有端亲王的面子在，大老爷怎么也要掂量一二的。
谁知过了一会儿，他身边那小厮却回来了，哭丧着一张脸：“二老爷，我才去了王府里，才知道端亲王和东边的大老爷都回了东府那边。”
二老爷一听，噌的一下站起来了，皱着眉头问道：“你可是没打听错？”
“错不了，我也是问了好几回，真去了国公府，听说是要尝一尝东府那边的厨娘做出来的饭。”
二老爷正怔愣着，端亲王身边的小厮也过来，告知了二老爷这事。
“这厨娘到底什么来头，做的饭真有那样好吃？”
【作者有话说】
痛经的一天，生无可恋[心碎]
95
第95章
◎烧饼夹里脊◎
二老爷在定好的屋子里转了几圈,最后一咬牙，叫上身旁的小厮：“走，咱们也去东府那边！我就不信了,这什么厨娘一而再，再而三能做出那些好吃的出来，我倒是要过去看一看！”
大老爷领着端亲王回了府,吩咐徐柏：“你去打听打听今天大厨房那边做的是什么饭。”
徐柏应了一声，就往大厨房那边去。
问清楚之后,他没来得及和林杏月多说什么，只告诉她大老爷那边来了人,来的还是那端亲王。
李妈妈一听，脸色就变了,和林杏月商量：“咱们可是要做些其他的吃食出来？”
“倒不是不想做，是咱们这边的沙琪玛还得收尾，再做了来也来不及。”
“可是，那一碗拽面也太上不得台面了！”
“妈妈这话说的，这一碗拽面也是非常有讲究的,真正的大雅可不在这食材的贵贱上面。”
徐柏叫了一声好，“我自当这样回话,要是大老爷有其他吩咐，我再来说一声。”
说完这话,徐柏就又急匆匆地走了。
“怎么只是拽面？”大老爷一听，先是顿了一顿,眉头就皱了起来。
拽面只是一个平民吃食，可是上不了台面！
他先前在端亲王面前可是吹了大话,想着哪怕不会做那什么烤羊腿、北京烤鸭这些硬菜,也能像上次赵娘子和赵郎君来的时候那样,做些锅包肉、白斩鸡之类有滋有味的菜。
“这样，你去告诉大厨房那边，让他们赶紧做些菜来。”
徐柏面露难色：“大老爷，我才去大厨房那边，几个厨娘都在给二郎君做那沙琪玛，说是国子学那边要，且那林小娘子说了，这碗拽面不知道养活了多少人，真正的大雅也不在食材的贵贱上面。”
大老爷倒是没想到还有这事，一时怔愣了。
端亲王哈哈笑了两声，摆摆手：“这倒是有趣，都这个点了，再炒好菜不知要等到什么时候。也是我唐突上门，没来得及说一声。”
见端亲王都这样说，大老爷也就没再说其他的话，让徐柏拽面端上来：“再拿些小菜来，这应当是有的。”
徐柏点头应下，很快就端了两碗面过来，又摆放了好几碟子小菜。
端亲王方才那般说，只是给大老爷面子，并没真想觉得那拽面有什么好吃的。
这等平民吃食，他已然多少年没有吃过了。
那厨娘说的再好，食材不一样，就是不一样。
等回头见了官家，他也在官家面前说说，国公府里甚是节俭，并非铺张浪费的人家——瞧晌午不过是吃些小菜配一碗拽面，这满汴京城里，有谁家是这样？
大老爷莫名其妙在端亲王这里落了个好感，他却不自知，只招呼端亲王快尝一尝这拽面。
大老爷不过是随意说了一句，可那拽面端上来之后，他仍来了精神。
他还没从前几日那饿着肚子的阴影中回过神来，到如今都还不敢去常小娘的屋子那边。
两个人也不再说话，直接端起那烩面，挑起一两根夹着放到了嘴里。
一入口，端亲王的眼睛里就显出几分错愕，每一根烩面上都裹满了那羊肉的汁水，吃起来香鲜十足，像是一直从舌尖直达天灵盖一般，让人恨不得脱口而出好吃！
这真的是一碗拽面吗？
端亲王整个人都怀疑起来，把那碗面仔仔细细的端量了一下。
再看那碗拽面的时候，就没了先前那样的漫不经心，打量的时候也郑重了几分。
这碗拽面瞧着是用了心在做的，那拽面薄厚均匀，大小也都差不多，羊肉卤子在上面更是肥瘦相间，间或能看到萝卜在上面摆放着，最上面放着些芫荽。
大老爷吃了一口之后，也立刻赞了一声，问旁边的端亲王：“王叔，你可觉得如何？”
端亲王点点头：“倒真没想到这一碗拽面竟然这样有滋有味，看来你所说不假，你家这厨娘手艺是真真不错。”
之前倒是他想的浅薄了。
大老爷得意：“这是王叔没赶上好时候，今儿来的晚了，要是咱们早些说，能吃到的东西可就多了去了。”
端亲王来了兴致，问他都有什么好吃的：“且让我也开开眼。”
他以为这厨娘不过是手艺好，做的也都是他们这些人寻常吃过的，便一边吃着拽面，一边竖着耳朵听。