他娘做出来发腻的肥肉，玲珑姐炖出来就跟冬瓜塘一样，一抿化开，一点儿也不腻。
  他娘煮出来塞牙的瘦肉，玲珑姐炖出来每一丝儿都酥软酥软的，还饱含了滋味。
  真是……嗐，吃了一口想两口啊。
  林巧扬声：“知道啦，给胖婶定好了！”
  霍娇记账，称重卤味，林巧发契牌，招徕客人试吃，两个人搭配着干活，效率极高。
  一上午功夫，散客定了15份酥肉，加上做完送出去的试吃，定了有20份，足足35份大单就来了！
  莫玲珑告诉她们俩这个菜的净利后，她们看着账本上的数，就跟看到雪花银耀眼的银光一样，动人极了。
  “收工吃饭！”莫玲珑看了眼陶锅里剩下的菜，直接把饭菜端到铺子里吃。
  这样还可以守着摊头，边吃边照顾生意。
  “姑娘今天又做了什么好吃的？”
  莫玲珑把罩子一掀，露出开口的包子：“上回说的叉烧包，我看铺子里调料齐全，做完教霍娇做了馅儿，尝尝吧！”
  另烫了青菜，做了一大碗香喷喷的红烧肉，和高高的米饭。
  这时，里面的匠人师傅也纷纷赞叹起来：“莫娘子这包子做得忒香了，从来没吃过！”
  “还有这红烧肉，比咱上次在香满楼吃的都强啊，香！”
  今天来的师傅实在太多坐不下，只能分开吃。
  莫玲珑都怀疑，那带头的匠人师傅，将整个匠作铺子的匠人都喊来了，今日楼上已开始粉刷墙壁，涂装门窗。
  “大家辛苦，多吃点，包子还有的，管够！”
  里面传出一道不太好意思的声音：“东家，我能买点儿回去吗？我有点儿不好意思吃，这一口一个的……”
  “没事，您喜欢就多吃点。”
  这时又来客人，林巧吃完起身招呼。
  那客人也看中了酥肉，一口气定了三份。
  林巧在账本记下客人地址，给完契牌后，忽然惊呼：“姑娘，咱们店的契牌只有一个了！”
  现在用的契牌是杂货铺里卖的普通竹片，莫玲珑在上面盖了个印而已。
  “我马上出去买……”
  还未说完，刚才那道声音又起：“东家，什么契牌
  ？我瞧瞧。”
  一个中年男人从后面过来，接过这普通的薄薄竹片翻看片刻，“就这？您等着，我上去给您现做！”
  有匠人说：“东家您就别出去买了，买的功夫还不如姜师傅给您做来得快呢！他可是咱四方街上的头牌木匠！”
  另一个匠人：“就是，他一口气儿吃了十个包子，该让他给您做！”
  不一会儿，打磨光滑，镂刻了“玲珑”两字的一把薄薄的木片伸到莫玲珑跟前，姜师傅憨憨一笑：“叫莫记的铺子有好几家，我看东家在契书上留的名儿叫这个，就给您做了这式样的，行不行？不行我再改。”
  “太好了，能帮我在上面刻上数字吗？”
  莫玲珑在上京见过不少铺子的契牌，手里这一把，几乎可以赶上公主府的红木牌子。
  “小事儿一桩，那我再做一把，回头等有空了您拿点儿桐油油上，更好看！”
  “谢谢您！”
  姜师傅搔搔脑袋：“谢就不必了，您把那焖肉的牌子也给我一个，我定两份。”
  “林巧，拿试吃碟子过来，给姜师傅先尝尝。”她解释道，“我听您口音不是本地，这焖肉有些甜口，不一定合口味。”
  姜师傅摆手：“不用尝了，我看这色面，闻这味道就好！再说您做的这叉烧包，我吃着就挺美。”
  “东家不用替老姜操心，他是金安女婿，家里一直吃的是甜口。”
  “那好，林巧记上。”莫玲珑便也笑笑不再推辞。
  “好咧！”
  一顿午饭高高兴兴吃完，匠人们主动帮忙收拾，连午休都没休，就风风火火开始干下午的活。
  莫玲珑则留下霍娇看店，带上林巧去城郊的梅鹤书院。
  到了约定的时间来送卤味，顺便推销一下新品焖肉。
  抬眼看向远处苍翠的山顶，令人心旷神怡，莫玲珑看着乖巧行路的马儿，忽然说：“林巧，看来我们以后也要养一架马车，才好把生意做大！”
  林巧原本心里还在担心，万一书院的人认出自家姑娘，言语之间不客气该怎么反驳回去，听她这般豪迈发言，噗嗤一笑，心里那点担忧好像一下子烟消云散了。
  行至山门前，莫玲珑报了袁佩佳名字后，有小童将她们领进去。
  门房处烧着炭很暖和，莫玲珑打开层层棉布，露出那只装着焖肉的陶锅，一摸还是温温的。
  不一会儿，门外响起脚步声，隔着厚厚的布帘，那人忽地停步，咦了一声：“这是什么香味儿？”
  第39章
  未见袁佩佳人,先闻其笑：“怪道这么香，原来是莫娘子你送卤味来了！”
  撩开帘子进了屋内，暖气一烘，焖肉的香味愈发明显,他耸了耸鼻尖,看向桌上一大一小两只陶罐,“不对,不是卤味的香！是肉香！”
  说着看向莫玲珑。
  她今日穿了一身月白色裙袄，厚厚的棉衣也无法掩去俏丽身形,唇角含笑，眉眼明媚。头发只简单束起,绑入丝带点缀,少了金安闺秀常见的脂粉气,多了一分难得的清新。
  真是佳人好颜色啊。
  也怪不得那人……
  他无声一笑,掐断了自己的胡思乱想,伸手一揖：“莫娘子果然守时。”
  契书约定了今日是第一次送卤味的日子。
  莫玲珑还礼：“除了给袁郎君送卤味，还有一味新菜,送来给书院尝尝。”
  她说完，由林巧捧着小的那只陶罐上前,介绍道,“这是我们铺子新品红焖酥肉,当时契书里有写,如有新菜送书院试吃，新菜在铺子里销路很好，所以我想不妨也带来书院给袁郎君尝尝。”
  好厉害的小娘子！
  袁佩佳心里暗赞一声，契书里一分一毫的价值都不浪费。
  “当然也是来取回我们铺子的那一份契书。”她笑笑。
  “自然。”袁佩佳听闻她来便已有准备，背在身后的手往前一伸,递过来的正是她签过字印过指印的那份契书。
  莫玲珑接过仔细看过一遍，确认无误才交给林巧收好。
  一旁的袁佩佳已经打开了陶罐的盖子。
  这肉隔着盖子闻已经很香，一打开便充满了整个屋子，连门外负责过来添水的小童都在门前停住脚步。
  肉块由棉绳系住，晶莹透着玛瑙般亮泽的肉汁均匀裹在其上，肉皮已然炖得酥软，呈现出半透而软弹的质地。
  下面肥瘦相间的肉层肌理，像美妙的石头纹理一般，透着光泽。
  “袁公子要不要试试？”
  袁佩佳咽了下口水：“要！”
  “林巧帮公子把肉切一下。”
  “是。”
  林巧上前，从带来的一个白色棉布包中抽出一把银色短刃小刀，挑断了棉绳，运刀下肉。
  那肉听话得很，除了切肉皮时略弹了一下，肥的部分切起来仿佛豆腐一样轻松，瘦肉肌理随之分开，丝丝缕缕，裹上了肉汁，看起来分外诱人。
  袁佩佳不顾斯文体面，先用林巧递过来的竹叉叉起一块。
  舌头先品尝到滋味香浓略带粘稠的汤汁，然后才品到酥软的肉皮、润而不腻的肥肉，那酥软化渣的瘦肉。
  最后抿在嘴里，融合为一体，顺着喉咙咽下去。
  绝了啊！
  不知不觉一口下去，他甚至觉得这肉开胃！
  “莫娘子你等等，我送去……”瞥了一眼外面地上积起的一层薄雪，舍不得这肉遭凉，顺手把陶钵搁在碳炉上，改口道，“我把人喊来尝！”
  他离开后，林巧眼里满是期待的雀跃，看着自家姑娘用口型问：应该有戏吧？
  莫玲珑淡淡笑着眨眼：自然是有。
  不多时，他领着几人鱼贯从外入内。
  这些人多半看不出情绪，剩下一小半则面带着被他中途打断工作的不虞。
  袁佩佳反客为主，递给他们一人一把小竹叉：“快尝尝，咱书院要是能偶尔吃上这样的肉，不怕那些兔崽子再出去抹黑咱的膳堂！”
  方大娘黑脸：“哪里就难吃了？山长说了，要苦其心志饿其体肤，有心煮得清淡就怕学子们耽于吃喝享乐！”
  但说归说，看着这肉的色泽和香味，她就知道厨子厉害，能把肉炖得这么软糯却不散型，是功力。
  “是是是，方大娘你都是为学子们好，可我作为兼任斋长，觉得偶尔打个牙祭也算有盼头儿……”
  “净整这些没用的！我来尝尝到底多好吃，害得你这兔崽子上蹿下跳地蹦跶！”一位白发老者上前，率先叉起一块。
  入口先是一愣。
  众人都瞧着他，正要开口询问，却见他裹了裹嘴，很快眼下，接着又叉了一块，这次品得慢，细细咽下后点点头，长长地嗯了一声，随即看着他们说：“你们也尝尝。”