国公府小厨房 第303节
小厮有些为难，最后还是说：“那是王妃和那林小娘子早先说好的，到底是和咱们不一样。”
安亲王和王妃一直不怎么对付，也不只是他们，这夫妻人到中年，有谁家是能互相看顺眼的？
安亲王从来没觉得这是个问题，直到得去找王妃低头要那些吃食，才觉得麻烦。
他来回踱步想了一会儿，最后还是不愿意低这个头。
“算了，我就明儿去小饭馆那边吃一回，好些个人不也经常去那边吃，便当是散散心。”
安亲王这般劝着自己，在去与不去之间很是纠结。
他活了这么些年，还没有去过那般的小饭馆。
柳娘子办事也是个利索的，三四天之后便从府里出来，提着个小包裹就来找林杏月了。
林杏月早就给她收拾出屋子，柳娘子打量了一圈，颇为满意：“那我以后便跟着你好好混了，你可别亏待我。”
林杏月知道她在说笑，却还是郑重地说：“这哪能呢，你过来了可是帮了我大忙，咱们俩之间也不说那么些虚话，你想要什么，只管同我说就是。”
柳娘子也认真起来：“你也知道，他们都叫我钱串子，就是因为我这一心都在钱上面，不过那也是逼不得已。你说我一个人，要是手里不多赚点钱，以后日子还不知道如何过。可话又说回来，我一个人拿那么多钱，同样是不放心，这才进了府里。”
林杏月给她倒了一杯奶茶，这几天他们又重新把奶茶做了出来，常娘子自告奋勇说要做这件事，林杏月教了她几次之后，她也就能上手了，如今全权托付给了她。
柳娘子喝了一口奶茶，赞叹了一声：“好喝，比那清茶多些滋味。”
这甜奶茶里头放的仍旧是木薯粉做的珍珠，吃起来也很是有嚼劲，吸管用的是竹子来代替的，“呲溜”一声就吸到了嘴里。
林杏月这次还做了那咸口的奶茶出来，这咸口的奶茶，茶底大多都是用红茶，除了放奶之外，加的各色东西也不同。
有放炒米的，这样能增加谷物的香气和咀嚼感；也有放盐和糖搭配的，除了茶味之外，便是那咸甜交织的香味；还有放黄油的，不过这黄油实在是不好弄，价格也相对要高一些。
若是喜欢往里面加东西，核桃碎、松子仁、杏仁等等都是可以加的，不过要额外收钱。
柳娘子一喝便有些停不下来，好半晌才继续开口说：“来你这铺子里，先前那些担心便通通不算什么，且还能跟着你学上许多手艺，是再好不过。你怎么给其他人发工钱，便怎么与我发就是。”
林杏月却没同意：“不是我说，柳姐姐你先前没进府里的时候，也是在大酒楼里做大厨的，我便按那价格给你。”
柳娘子摇摇头：“你听我说完，我虽不要那么多的工钱，却有一点，你是不能赶我走的，等我以后干不动了，你还得帮我养老。”
说这话的时候，柳娘子心里多少有些忐忑。
她这人并不是世俗意义上的那种好人，就像在大厨房里做东西的时候，即便是有剩余的，她也不会白让那些丫鬟婆子们吃，都要收些钱，谁也别想从她这里讨得丁点好处。
都说就是阎王从她这里经过，也得被她扒下一层皮来。
相对来说，林杏月就要更良善一些，从她不计前嫌地教郑念慈那里就看得出来。
她那时候还有些看不起林杏月，总觉得她这是烂好心，留那么多善意做什么。
可出府前，杨管家被清算的事情，郑念慈一开始也犹豫着要不要自保，她和杨宏娘还凑在一块嘀嘀咕咕地商量，她们都与杨家有着扯不开的关系，可以说是一荣俱荣，一损俱损。
而这事闹起来，又跟林杏月脱不开干系。
柳娘子冷眼旁观，想着若是她们两个在其中不起什么好作用便罢了，若是做了那不好的事情来，也正好让林杏月能看清她们。
可到底人还是存着一分良善之心，周大娘子身边的绿夏过来问郑念慈的时候，郑念慈也是如实说了如何被逼迫的。
周大娘子正愁找不到好的由头，这个强逼良家的罪名就够杨管家吃一壶的了。
也许是郑念慈本身就恨透了杨管家，也许是林杏月当初不计前嫌让她心存感激，总之是没让杨管家他们讨得好去。
柳娘子想着，也许她以后也可以不用那么斤斤计较。
“我当是什么事，原是这个，姐姐你既是不嫌弃，那咱可就说好了。”
柳娘子脸上露出个笑容，心里那块石头也落下了。
以后，日子就不一样了。
她一高兴，就说要再喝一杯奶茶来，又问：“这奶茶是谁做的？这茶炒得还是有些涩，不过味儿还算是可以，我得再喝一杯。”
“多的是，只是别喝多了，一会儿吃不下饭了。”
“哪里能，我还惦记着你做的吃的呢。不过你想好了咱们要做什么来卖？有我在，尽可大展身手了。”
林杏月噗嗤一声笑了出来：“就等着姐姐这句话呢，倒还真是想好了，我们得把早餐铺子开起来，之前已经想好要做那小馄饨了，除了这个，咱们再看看还能做些什么来。”
柳娘子一拍掌：“走走走，咱们去灶间商量去。”
“别着急，还有接风宴没吃呢，总得吃了饭才行，今儿我可是做了些好吃的。”
柳娘子赶紧问：“是什么好吃的？”
她可是好久没吃到林杏月做的东西了，别说，还挺想念的。
“把子肉配着米饭吃，香得很。”
【作者有话说】
最近在看电影，大家有喜欢的可以推给我，不要爱情片，不喜欢看情情爱爱的[墨镜][墨镜]
141
第141章
◎把子肉◎
把子肉是林杏月用砂锅炖煮出来的。
做把子肉,要先把那五花肉切成略微厚一些的长块。
清洗之后，再锅中放入油，加入葱姜蒜煸炒出香味,之后把大酱放进去，再放水开始煮开。
再把五花肉块以及香料包、冰糖等等放进去，等肉表面收紧之后,便转成小火开始焖炖。
这期间要掀开盖子翻动一两次，避免五花肉沾到锅子上,等差不多五六分熟的时候，再把煮熟的鸡子和一碗老卤汤放进去。
若是在夏天做的时候,可以在表面铺上一层泡好的荷叶，继续再用小火炖上半个时辰左右,等筷子能一插就穿透的时候，便可以收汁了。
不过现在这个季节，他们之前留的荷叶也早用完了，便用笋干来代替，同样可以增加清香。
鸡子煮熟之后也要在上面扎孔,汤汁才能更容易地渗透到里面。
柳娘子早就迫不及待想吃了，听林杏月说要吃把子肉,也不再继续和她说话，急忙就从屋里出来。
外头的人也早在等着她们,见两个人总算出来了，都欢喜起来。
“你们在屋里面没闻着？咱们在外头闻的可是香得很,馋的口水都快掉下来了。”
冯大娘还开玩笑：“幸亏今天没有风，要不然那香味顺着风再飘到沈老头家里面,怕是一会儿他又得来找咱们问了。”
柳娘子原本就和她们熟络,也不客气,直接催着林杏月赶紧把把子肉端上来，她们要赶紧尝一尝。
林杏月也有些饿了，把那砂锅端上来，直接掀开了锅盖，热气腾腾夹杂着浓郁的香味就往每个人的鼻子里钻，比刚才隔着锅盖闻着还勾人食欲。
“快吃，快吃。”
林杏月催着大家动筷子，她自己也夹了一块，这五花肉在长时间的慢炖中，肥肉的部分已经炖得酥软可口，入口即化，也不会给人油腻之感，只留下来那种醇厚的肉香。
“这都不用费牙齿就化开了。”
不知道是谁含混不清地说了一句，就又低头去吃起来。
那瘦肉的部分也吸收了汤汁和肥肉渗出来的油脂，加上本身就鲜嫩多汁，软糯的口感又不会让人觉得太过于干柴。
“我喜欢吃这种油润润的。”徐勇夹了块五花肉直接放进嘴里，那一层薄薄的油脂混着肉香被彻底激发了出来，只觉得满口都是香，偏偏又配着那笋干，不会觉得太过于油腻，反倒带着一股子清香，让人想继续配着米饭扒拉着多吃上几口。
冯大娘吃了两块肉之后，便夹了个鸡子放进嘴里，这和茶叶鸡子的味道又有些不同，煮入味的鸡子把那肉汁和卤汁的香味都吸收了，表面的蛋清很是软嫩，而里面的蛋黄又是沙软的。
“哎哟，我这也有一段时间没吃着月姐儿做的东西了，不吃的时候还好，这一吃就根本让人停不下来。”
柳娘子从前在国公府里也是见过很多好东西的，可从来没有像今天这样，筷子几乎就没有停顿的时候，你夹一筷子，我夹一筷子，不多时，那桌子上的把子肉就吃得干干净净。
“这叫人如何是好，天天吃这么香的，回头得长胖成什么样。”
柳娘子放下筷子，摸着自己已经滚圆的肚子，在那里发起愁来。
“没事儿，明儿开始就要劳累起来了，到时候别说长胖，怕是忙着忙着，你很快就又瘦下去了。”
柳娘子想想也是，就问林杏月奶茶在哪里放着：“一会儿睡前我再喝上一杯。”
“你也不怕喝多了晚上老是起夜，这就不怕胖了？”
“没事没事，这把子肉正好是咸甜口的，我再配着奶茶喝，顺道能解渴。”
她这一提议，徐勇、林金兰等人也都去盛了一碗奶茶，林杏月都怕他们撑着了，吃完饭之后没让他们立刻去休息，让几个人各自忙活起来了。
“原来是在这里等着咱们呢，不过月姐儿，你要是天天给咱们做好吃的，我愿意天天给你干活，再累也不怕。”
林金兰撑着有些动弹不得的身子，在那里揉着面团。
除了馄饨之外，林杏月打算再做些煎饺。
这个季节做煎饺，林杏月打算做那菘菜猪肉馅儿和羊肉萝卜馅儿的，素馅儿就做那香蕈菘菜粉条馅儿的。
怕明天早上来不及，做馅料和面团都要在头一天晚上准备出来，像肉类的馅料提前进行腌制的话，那油脂便会凝固，煎制的时候反而不易出汤，馅料吃起来会更加的紧实。
但是像菘菜、萝卜水分含量比较高，在拌馅儿的时候就要用盐提前杀水，不然等明天早上再用的时候，口感就会多一些软塌。
今天晚上吃的太撑了，等把这些东西都收拾好之后，大家才觉得肚子没有那么胀了，林杏月也叮嘱他们下回别再吃那么多。
今年收山楂的季节没有顾得上，等明年一定要多留一些，到时候熬了做山楂糕吃，解腻又助消化。
等第二天一早，他们铺子里要开早点的消息就传了出去，住在周围附近的人知道消息最快，一早就过来了。
除了煎饺之外，柳娘子一早起来又包了些小馄饨，用高汤煮了，还说等下回做些豆腐，也能卖豆腐脑和豆浆了。
只不过做豆腐实在是累人的活计，林杏月便想着等宋石头他们回来了再做。
“有煎饺呀，都是什么馅儿的，给我各来上一盘。”沈大爷昨天晚上就闻到了把子肉的香味，这次他倒是老实了，没有在沈大娘耳边一直嘟囔，倒是沈大娘也闻到了那香味，馋得直咽口水。
沈门兵就着这个香味，把沈大娘做的饭吃完了，还和沈大娘说：“他们一个个的都羡慕我住在小饭馆附近，多方便，话说回来，他们可不知道每次被馋着的也是最厉害的。”
沈大爷颇有些感同身受，“是有些难熬。”
等小饭馆一开门，沈大爷就立马当先冲了进来，这个时候沈门兵还没有去当差，也能坐下来吃一些。
他立刻收回昨天说天天被馋的话，兴高采烈地坐了下来，还不忘把沈大娘也叫来。
隔壁桌上的李掌柜一家要的却是那高汤小馄饨，这高汤小馄饨上点缀着香菜，透亮的汤汁也散发着香味，那馄饨包的活灵活现，就像小鱼一样，让这一家人看得直咽口水。
“就是这个，可让我魂牵梦萦了好一段时间。”
安亲王和王妃一直不怎么对付，也不只是他们，这夫妻人到中年，有谁家是能互相看顺眼的？
安亲王从来没觉得这是个问题，直到得去找王妃低头要那些吃食，才觉得麻烦。
他来回踱步想了一会儿，最后还是不愿意低这个头。
“算了，我就明儿去小饭馆那边吃一回，好些个人不也经常去那边吃，便当是散散心。”
安亲王这般劝着自己，在去与不去之间很是纠结。
他活了这么些年，还没有去过那般的小饭馆。
柳娘子办事也是个利索的，三四天之后便从府里出来，提着个小包裹就来找林杏月了。
林杏月早就给她收拾出屋子，柳娘子打量了一圈，颇为满意：“那我以后便跟着你好好混了，你可别亏待我。”
林杏月知道她在说笑，却还是郑重地说：“这哪能呢，你过来了可是帮了我大忙，咱们俩之间也不说那么些虚话，你想要什么，只管同我说就是。”
柳娘子也认真起来：“你也知道，他们都叫我钱串子，就是因为我这一心都在钱上面，不过那也是逼不得已。你说我一个人，要是手里不多赚点钱，以后日子还不知道如何过。可话又说回来，我一个人拿那么多钱，同样是不放心，这才进了府里。”
林杏月给她倒了一杯奶茶，这几天他们又重新把奶茶做了出来，常娘子自告奋勇说要做这件事，林杏月教了她几次之后，她也就能上手了，如今全权托付给了她。
柳娘子喝了一口奶茶，赞叹了一声：“好喝，比那清茶多些滋味。”
这甜奶茶里头放的仍旧是木薯粉做的珍珠，吃起来也很是有嚼劲，吸管用的是竹子来代替的，“呲溜”一声就吸到了嘴里。
林杏月这次还做了那咸口的奶茶出来，这咸口的奶茶，茶底大多都是用红茶，除了放奶之外，加的各色东西也不同。
有放炒米的，这样能增加谷物的香气和咀嚼感；也有放盐和糖搭配的，除了茶味之外，便是那咸甜交织的香味；还有放黄油的，不过这黄油实在是不好弄，价格也相对要高一些。
若是喜欢往里面加东西，核桃碎、松子仁、杏仁等等都是可以加的，不过要额外收钱。
柳娘子一喝便有些停不下来，好半晌才继续开口说：“来你这铺子里，先前那些担心便通通不算什么，且还能跟着你学上许多手艺，是再好不过。你怎么给其他人发工钱，便怎么与我发就是。”
林杏月却没同意：“不是我说，柳姐姐你先前没进府里的时候，也是在大酒楼里做大厨的，我便按那价格给你。”
柳娘子摇摇头：“你听我说完，我虽不要那么多的工钱，却有一点，你是不能赶我走的，等我以后干不动了，你还得帮我养老。”
说这话的时候，柳娘子心里多少有些忐忑。
她这人并不是世俗意义上的那种好人，就像在大厨房里做东西的时候，即便是有剩余的，她也不会白让那些丫鬟婆子们吃，都要收些钱，谁也别想从她这里讨得丁点好处。
都说就是阎王从她这里经过，也得被她扒下一层皮来。
相对来说，林杏月就要更良善一些，从她不计前嫌地教郑念慈那里就看得出来。
她那时候还有些看不起林杏月，总觉得她这是烂好心，留那么多善意做什么。
可出府前，杨管家被清算的事情，郑念慈一开始也犹豫着要不要自保，她和杨宏娘还凑在一块嘀嘀咕咕地商量，她们都与杨家有着扯不开的关系，可以说是一荣俱荣，一损俱损。
而这事闹起来，又跟林杏月脱不开干系。
柳娘子冷眼旁观，想着若是她们两个在其中不起什么好作用便罢了，若是做了那不好的事情来，也正好让林杏月能看清她们。
可到底人还是存着一分良善之心，周大娘子身边的绿夏过来问郑念慈的时候，郑念慈也是如实说了如何被逼迫的。
周大娘子正愁找不到好的由头，这个强逼良家的罪名就够杨管家吃一壶的了。
也许是郑念慈本身就恨透了杨管家，也许是林杏月当初不计前嫌让她心存感激，总之是没让杨管家他们讨得好去。
柳娘子想着，也许她以后也可以不用那么斤斤计较。
“我当是什么事，原是这个，姐姐你既是不嫌弃，那咱可就说好了。”
柳娘子脸上露出个笑容，心里那块石头也落下了。
以后，日子就不一样了。
她一高兴，就说要再喝一杯奶茶来，又问：“这奶茶是谁做的？这茶炒得还是有些涩，不过味儿还算是可以，我得再喝一杯。”
“多的是，只是别喝多了，一会儿吃不下饭了。”
“哪里能，我还惦记着你做的吃的呢。不过你想好了咱们要做什么来卖？有我在，尽可大展身手了。”
林杏月噗嗤一声笑了出来：“就等着姐姐这句话呢，倒还真是想好了，我们得把早餐铺子开起来，之前已经想好要做那小馄饨了，除了这个，咱们再看看还能做些什么来。”
柳娘子一拍掌：“走走走，咱们去灶间商量去。”
“别着急，还有接风宴没吃呢，总得吃了饭才行，今儿我可是做了些好吃的。”
柳娘子赶紧问：“是什么好吃的？”
她可是好久没吃到林杏月做的东西了，别说，还挺想念的。
“把子肉配着米饭吃，香得很。”
【作者有话说】
最近在看电影，大家有喜欢的可以推给我，不要爱情片，不喜欢看情情爱爱的[墨镜][墨镜]
141
第141章
◎把子肉◎
把子肉是林杏月用砂锅炖煮出来的。
做把子肉,要先把那五花肉切成略微厚一些的长块。
清洗之后，再锅中放入油，加入葱姜蒜煸炒出香味,之后把大酱放进去，再放水开始煮开。
再把五花肉块以及香料包、冰糖等等放进去，等肉表面收紧之后,便转成小火开始焖炖。
这期间要掀开盖子翻动一两次，避免五花肉沾到锅子上,等差不多五六分熟的时候，再把煮熟的鸡子和一碗老卤汤放进去。
若是在夏天做的时候,可以在表面铺上一层泡好的荷叶，继续再用小火炖上半个时辰左右,等筷子能一插就穿透的时候，便可以收汁了。
不过现在这个季节，他们之前留的荷叶也早用完了，便用笋干来代替，同样可以增加清香。
鸡子煮熟之后也要在上面扎孔,汤汁才能更容易地渗透到里面。
柳娘子早就迫不及待想吃了，听林杏月说要吃把子肉,也不再继续和她说话，急忙就从屋里出来。
外头的人也早在等着她们,见两个人总算出来了，都欢喜起来。
“你们在屋里面没闻着？咱们在外头闻的可是香得很,馋的口水都快掉下来了。”
冯大娘还开玩笑：“幸亏今天没有风，要不然那香味顺着风再飘到沈老头家里面,怕是一会儿他又得来找咱们问了。”
柳娘子原本就和她们熟络,也不客气,直接催着林杏月赶紧把把子肉端上来，她们要赶紧尝一尝。
林杏月也有些饿了，把那砂锅端上来，直接掀开了锅盖，热气腾腾夹杂着浓郁的香味就往每个人的鼻子里钻，比刚才隔着锅盖闻着还勾人食欲。
“快吃，快吃。”
林杏月催着大家动筷子，她自己也夹了一块，这五花肉在长时间的慢炖中，肥肉的部分已经炖得酥软可口，入口即化，也不会给人油腻之感，只留下来那种醇厚的肉香。
“这都不用费牙齿就化开了。”
不知道是谁含混不清地说了一句，就又低头去吃起来。
那瘦肉的部分也吸收了汤汁和肥肉渗出来的油脂，加上本身就鲜嫩多汁，软糯的口感又不会让人觉得太过于干柴。
“我喜欢吃这种油润润的。”徐勇夹了块五花肉直接放进嘴里，那一层薄薄的油脂混着肉香被彻底激发了出来，只觉得满口都是香，偏偏又配着那笋干，不会觉得太过于油腻，反倒带着一股子清香，让人想继续配着米饭扒拉着多吃上几口。
冯大娘吃了两块肉之后，便夹了个鸡子放进嘴里，这和茶叶鸡子的味道又有些不同，煮入味的鸡子把那肉汁和卤汁的香味都吸收了，表面的蛋清很是软嫩，而里面的蛋黄又是沙软的。
“哎哟，我这也有一段时间没吃着月姐儿做的东西了，不吃的时候还好，这一吃就根本让人停不下来。”
柳娘子从前在国公府里也是见过很多好东西的，可从来没有像今天这样，筷子几乎就没有停顿的时候，你夹一筷子，我夹一筷子，不多时，那桌子上的把子肉就吃得干干净净。
“这叫人如何是好，天天吃这么香的，回头得长胖成什么样。”
柳娘子放下筷子，摸着自己已经滚圆的肚子，在那里发起愁来。
“没事儿，明儿开始就要劳累起来了，到时候别说长胖，怕是忙着忙着，你很快就又瘦下去了。”
柳娘子想想也是，就问林杏月奶茶在哪里放着：“一会儿睡前我再喝上一杯。”
“你也不怕喝多了晚上老是起夜，这就不怕胖了？”
“没事没事，这把子肉正好是咸甜口的，我再配着奶茶喝，顺道能解渴。”
她这一提议，徐勇、林金兰等人也都去盛了一碗奶茶，林杏月都怕他们撑着了，吃完饭之后没让他们立刻去休息，让几个人各自忙活起来了。
“原来是在这里等着咱们呢，不过月姐儿，你要是天天给咱们做好吃的，我愿意天天给你干活，再累也不怕。”
林金兰撑着有些动弹不得的身子，在那里揉着面团。
除了馄饨之外，林杏月打算再做些煎饺。
这个季节做煎饺，林杏月打算做那菘菜猪肉馅儿和羊肉萝卜馅儿的，素馅儿就做那香蕈菘菜粉条馅儿的。
怕明天早上来不及，做馅料和面团都要在头一天晚上准备出来，像肉类的馅料提前进行腌制的话，那油脂便会凝固，煎制的时候反而不易出汤，馅料吃起来会更加的紧实。
但是像菘菜、萝卜水分含量比较高，在拌馅儿的时候就要用盐提前杀水，不然等明天早上再用的时候，口感就会多一些软塌。
今天晚上吃的太撑了，等把这些东西都收拾好之后，大家才觉得肚子没有那么胀了，林杏月也叮嘱他们下回别再吃那么多。
今年收山楂的季节没有顾得上，等明年一定要多留一些，到时候熬了做山楂糕吃，解腻又助消化。
等第二天一早，他们铺子里要开早点的消息就传了出去，住在周围附近的人知道消息最快，一早就过来了。
除了煎饺之外，柳娘子一早起来又包了些小馄饨，用高汤煮了，还说等下回做些豆腐，也能卖豆腐脑和豆浆了。
只不过做豆腐实在是累人的活计，林杏月便想着等宋石头他们回来了再做。
“有煎饺呀，都是什么馅儿的，给我各来上一盘。”沈大爷昨天晚上就闻到了把子肉的香味，这次他倒是老实了，没有在沈大娘耳边一直嘟囔，倒是沈大娘也闻到了那香味，馋得直咽口水。
沈门兵就着这个香味，把沈大娘做的饭吃完了，还和沈大娘说：“他们一个个的都羡慕我住在小饭馆附近，多方便，话说回来，他们可不知道每次被馋着的也是最厉害的。”
沈大爷颇有些感同身受，“是有些难熬。”
等小饭馆一开门，沈大爷就立马当先冲了进来，这个时候沈门兵还没有去当差，也能坐下来吃一些。
他立刻收回昨天说天天被馋的话，兴高采烈地坐了下来，还不忘把沈大娘也叫来。
隔壁桌上的李掌柜一家要的却是那高汤小馄饨，这高汤小馄饨上点缀着香菜，透亮的汤汁也散发着香味，那馄饨包的活灵活现，就像小鱼一样，让这一家人看得直咽口水。
“就是这个，可让我魂牵梦萦了好一段时间。”