国公府小厨房 第80节
今儿个坐在这里，从始至终都没往郑念慈那边看。
李妈妈见路管事不像她们这样小口小口地尝，吃得很急切，三五口就把那一盘子吃完了，吃完还砸吧了一下嘴唇，一副意犹未尽的样子，李妈妈就放下了心。
那边的杨宏娘也是这样，本来想克制一二，最多尝上一口就算，可吃到嘴里之后，根本就停不下来。
哪里还能想着先前说的话，动作也快了起来，一个鸡子灌饼都吃到了肚子里。
李妈妈最后才把目光落在杨管家身上。
要说谁最会挑林杏月的刺，这杨管家肯定是头一个。
只是让李妈妈出乎意料的是，杨管家速度虽然不快，可一直没有停下来，不停地在吃着。
杨管家一开始觉得林杏月不过是个在小厨房做饭的丫头片子，能有什么厉害的地方，可咬了那鸡子灌饼一口之后，才发现她绝不是想象中的那样什么都不懂。
就说林杏月在做鸡子灌饼的时候，还能把山药红枣小米粥给熬好，在他们吃完鸡子灌饼的时候，粥正好做好。
只闻着那红枣小米粥的香味，就觉得十分暖胃，好像已经感受到那红枣和小米山药交织在一起的味道。
再看那一边的郑念慈，不知道是不是因为紧张，当她掀开蒸笼的时候，本来应该鲜香扑鼻的羊肉，却隐隐有腥味透出来。
隔了那层雾气，再去看羊肉的卖相，念慈的脸色直接变得煞白。
清蒸羊肉的色泽应当鲜亮，肉质纹理清晰，表面呈现一种乳白色才是，可是再看蒸笼里的羊肉，有些地方微微泛着黄，肉的表面那层诱人的汤汁也干涩了。
李妈妈这时候就催促起念慈来，想着好歹是郑妈妈教出来的，她那个清蒸羊肉可是一绝，府里的主子们都是夸过的。
这念慈就算没有学个十分八分，只要有个五六分，定然也是做得不错的。
郑念慈一听李妈妈催促，更是着急起来，额头都冒出了冷汗，她这个样子，任谁也能看出来是发生了什么事情。
李妈妈就从桌子后面绕过来，走到了那蒸笼跟前，看到那羊肉变得灰暗，纹理也有些模糊的时候，就在一旁摇了摇头。念慈一看，心彻底发凉了。
人群的议论声也大了起来：“这还用羊肉来做，都做不好，进大厨房做什么？”
“我看这样子，就该老老实实的去小厨房锻炼锻炼。”
“可拉倒吧！现下小厨房的厨艺也是好得很，让她来做什么，难不成你还想吃？”
“自然不是，你可别瞎说，我怕她来了也做茉莉炖羊肉。”
“她那心思都放在如何爬床呢，哪里还有正经事。”
这些话一声一声地往郑念慈的耳朵里钻，让她的身子都忍不住打起了摆子。
这时候，郑妈妈的女儿走了过来，往蒸笼里看了一眼，眼神中带着几分畅快和轻视：“这就是你跟着我娘学了这么多年的手艺？真不知道我娘是怎么瞎了眼，竟然觉得你天资不错。”
这话犹如是压倒骆驼的最后一根稻草，郑念慈再也承受不住，眼泪“啪嗒啪嗒”地掉了下来。
郑念慈表姐在旁边冷眼旁观，根本就没有想上前安慰的意思。
到了这时候，念慈还有什么不明白，先前她表姐说的帮她给杨管家牵线，不过都是为了这一刻的羞辱。
这么多年，郑妈妈把她当成女儿一心教导，对表姐多有束缚，除了吃喝再无关心。
郑妈妈的女儿心里如何能不气愤。
她这一哭，杨管家的脸上就十分的不好看，脸色阴郁地过来，觉得被念慈落了面子。
就算不用尝念慈做的那羊肉，也知道林杏月做的那个什么鸡子灌饼已经赢了。
李妈妈却像是没看到杨管家这个脸色似的，走了流程的最后一步，让大家来投票。
郑念慈听到李妈妈的话，哭声稍微顿了一下，抬着泪眼朦胧的眼睛瞧过去，就见几个大厨房的掌勺娘子全都投给了林杏月。
就连路管事也缓缓地把手举了起来，杨宏娘看了看，避开杨管家的视线，也举起了手。
竟然是全票通过！
看热闹的人群一下子就炸了起来，有高兴叫好的，有鼓掌的，还有喊林杏月名字的。
“我就说这林小娘子的手艺是一绝，你们光看那鸡子灌饼的味道，就馋得我到现在直咽口水。”
冯大娘和林金兰、张婶娘看到结果，一个个的差点蹦起来，在那里畅快地笑着，怎么也想不到林杏月竟然能得到全票，让这些眼高于顶的妈妈们都心悦诚服。
“这才只是早饭，连个肉都没用，要说起来，我们家月姐儿做的好的可是那些硬菜。”
以前冯大娘说这话，都会认为是在吹牛，别人就算听见了也是会笑话的，可这时候再听到，只觉得冯大娘说的一点也没夸张。
胡娘子和辛嫂子两个人咧着嘴在那里笑，松姐儿和小云一蹦一跳地欢呼，就好像赢了的人是她们一样。
让他们这些人再看不起小厨房，说他们小厨房做的吃食不好，以后谁说起来他们小厨房，都能拿出来林杏月说话。
不管以后林杏月走了多远，她从小厨房出来的这事是改变不了的。
就连赵嬷嬷也罕见地没有板着脸，脸上挂着大大的笑容，一副与有荣焉的样子。
那边郑念慈再也受不住，她这段时间所做的事情就像是个笑话一样，最后竹篮打水一场空。
杨管家不悦地背着手，看着自己心仪的小娘这样一副梨花带水的模样，加上他们这些人的欢呼，就像是在嘲笑他曾经说的那些话一样，清咳了一声说：“刚才林小娘子做的吃食滋味甚是不错，只是不知道你对其他菜肴可是知晓？”
他话一说出来，场上就立刻安静下来，不知道他这是又要闹什么幺蛾子。
【作者有话说】
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46
第46章
◎蛋包饭+红烧狮子头◎
李妈妈和赵嬷嬷远远对视了一眼,眼睛里都流露出几分担心，知道这是杨管家要给郑念慈撑腰了。
郑念慈哭声也渐渐小了起来，想去看林杏月脸上的神色。
其实到了这时候,郑念慈已经不敢再和林杏月比了，知道自己的手艺无论如何也比不上她。
之前是郑妈妈在她耳朵边说，让她有些不自量力了,真就以为自己手艺不错。
林杏月一直站在那里，不骄不躁。
即便全部的人都投给了她,她也只是露出几分笑容，并不像冯大娘他们那样高兴得能蹦起来,就好像她知道自己一定会赢一样。
哪怕现在杨管家明显是来给她使绊子的，林杏月也是不疾不徐地走过来,微微福了福身，等着杨管家往下说。
杨管家看她这样沉稳，清咳了一声：“你可知道这清蒸羊肉，哪里没有做好？”
林杏月上前看了看，用手指轻轻在羊肉上面摸了摸,感受那肉的弹性和质地。
正常的清蒸羊肉在按压之后肉会很有弹性，但郑念慈做出来的羊肉感觉就是软绵绵的,没有了韧性，再加上羊肉身上散发出来的若有若无的腥味,林杏月便知道问题出在哪里了。
场中安安静静的，都目不转睛地盯着林杏月的一举一动。
见她不过是在羊肉上面按了几下就走了回来,声音平稳清脆地说：“这羊肉质地硬，像是肉里面有硬块似的,怕是在蒸之前没有充分地浸泡焯水,血水没有去除干净,这就导致羊肉会残留着几分腥味，颜色也会变得灰暗。”
顿了顿，林杏月继续说：“再加上念慈因为紧张，眼看着我已经做好了，火候就稍微大了一些。别看只是大了这么一点，也会使羊肉失水过多，失去弹性，纹理变得模糊。”
林杏月说完，旁边的李妈妈就频频点头，忍不住出声：“就是这个缘由。”
林杏月说起来虽然简单，可是没有多年的经验，哪里就能看出来。
那边的陈妈妈踮着脚看了好几次，在林杏月说完之后才露出恍然大悟的神色，一看就是刚才没有想到是为什么。
再看那边的柳娘子，一会儿点头一会儿思索的，怕是想到了其中的一层，没有林杏月想得这样周全。
李妈妈在看林杏月的目光中就更加满意了。
杨管家没想到林杏月竟然还真能说出来缘由，再看郑念慈，就有几分怒气，觉得她不争气。
略微沉思了一下，就问林杏月：“不知林小娘子可有法子补救？”
这个问题比刚才可还要难上几分，人群中的议论声一下子就增大了，都在那里小声地嘀咕，说这杨管家是故意刁难林杏月。
只是杨管家是府里的大管事，谁也不敢轻易得罪，只敢私下里在那里小声议论。
冯大娘和林金兰是个虎的，她们两个天不怕地不怕，怕是国公爷在这里，两个人也敢顶撞一二。
亏得张婶娘在旁边看着她们，一见这个样子，就赶紧给元婆子、曹婆子使了个眼色，往后扒拉她们，一边熟练地去捂她们的嘴。
这才没让她们两个说出什么得罪杨管家的话来。
冯大娘说不出话来，只能呜咽了几声，她还真是不怕这劳什子杨管家。
林杏月看到冯大娘和林金兰这样，又看到小厨房那边的众人也十分着急，朝她们露出个安抚的笑容，也不和杨管家多说话，直接把那蒸笼里的羊肉拿出来，重新用热水冲洗了一下。
见林杏月这般淡定，动作有条不紊，场上那些窃窃私语的声音也渐渐小起来，都专注地看着林杏月的动作。
那羊肉重新放入锅中之后，林杏月又加入了葱段和姜片，小火慢炖一会儿，让这些香料的味道充分地渗进羊肉里面。
李妈妈在一旁看到之后就不住点头，和众人解释：“这是为了把那羊肉残留的腥味去掉。”
众人这才恍然大悟。又看林杏月重新调配了一份料汁，把去除腥味的羊肉放到了这个料汁里面，让羊肉浸泡进去。
最后才把羊肉放到蒸锅中，在羊肉表面淋了一层菜籽油。
这样羊肉的表面就能重新变得光滑，不至于那么干柴。
李妈妈倒是没想到这一层，若有所思地点点头。
林杏月看见了，多解释了一句：“若是有高汤的话，淋在上面也是好的。”
李妈妈没有吃过林杏月做的酥琼叶高汤，可是在场的众人多少人都吃过那酥琼叶高汤，一个个的仿佛回想起那个味道来。
再看蒸好的羊肉，果然就如林杏月所说，表面变得亮晶晶，挂着那层乳白色的汤汁，也没了先前的腥味。
到了这时候，连郑念慈都顾不得再哭，实在想不到这份做坏了的清蒸羊肉竟然还能这样焕然一新。
小时候她跟着郑妈妈刚开始学的时候，不是没有*蒸坏过，那时候郑妈妈每每都很可惜，这蒸羊肉一旦坏了，实在没有法子补救。
郑念慈这么多年以来蒸过不知多少次的羊肉，帮着郑妈妈打过很多次下手，蒸坏了的也只能重新做一份羊肉，再想不到竟然还可以这样。
郑念慈就像是被颠覆了认知一样，沉默了许久，才在众人的目光下站起身，认真地朝林杏月福了一福。
“是我之前不自量力了，说起我现在的厨艺，的确是没资格进大厨房。”
林杏月对郑念慈这个人倒是没有那么讨厌，每个人为了自己想要的在努力奋斗，谁有谁的执念，不过是道不相同而已，她也就朝郑念慈福了福身。
杨管家在旁边轻拍了几下掌，朝林杏月竖了个大拇指：“看来以后咱们大厨房有了你这个得力干将，能做出来的吃食可不少了。”
说完这个，他也不在这里多留，匆匆地往外走去。
李妈妈见路管事不像她们这样小口小口地尝，吃得很急切，三五口就把那一盘子吃完了，吃完还砸吧了一下嘴唇，一副意犹未尽的样子，李妈妈就放下了心。
那边的杨宏娘也是这样，本来想克制一二，最多尝上一口就算，可吃到嘴里之后，根本就停不下来。
哪里还能想着先前说的话，动作也快了起来，一个鸡子灌饼都吃到了肚子里。
李妈妈最后才把目光落在杨管家身上。
要说谁最会挑林杏月的刺，这杨管家肯定是头一个。
只是让李妈妈出乎意料的是，杨管家速度虽然不快，可一直没有停下来，不停地在吃着。
杨管家一开始觉得林杏月不过是个在小厨房做饭的丫头片子，能有什么厉害的地方，可咬了那鸡子灌饼一口之后，才发现她绝不是想象中的那样什么都不懂。
就说林杏月在做鸡子灌饼的时候，还能把山药红枣小米粥给熬好，在他们吃完鸡子灌饼的时候，粥正好做好。
只闻着那红枣小米粥的香味，就觉得十分暖胃，好像已经感受到那红枣和小米山药交织在一起的味道。
再看那一边的郑念慈，不知道是不是因为紧张，当她掀开蒸笼的时候，本来应该鲜香扑鼻的羊肉，却隐隐有腥味透出来。
隔了那层雾气，再去看羊肉的卖相，念慈的脸色直接变得煞白。
清蒸羊肉的色泽应当鲜亮，肉质纹理清晰，表面呈现一种乳白色才是，可是再看蒸笼里的羊肉，有些地方微微泛着黄，肉的表面那层诱人的汤汁也干涩了。
李妈妈这时候就催促起念慈来，想着好歹是郑妈妈教出来的，她那个清蒸羊肉可是一绝，府里的主子们都是夸过的。
这念慈就算没有学个十分八分，只要有个五六分，定然也是做得不错的。
郑念慈一听李妈妈催促，更是着急起来，额头都冒出了冷汗，她这个样子，任谁也能看出来是发生了什么事情。
李妈妈就从桌子后面绕过来，走到了那蒸笼跟前，看到那羊肉变得灰暗，纹理也有些模糊的时候，就在一旁摇了摇头。念慈一看，心彻底发凉了。
人群的议论声也大了起来：“这还用羊肉来做，都做不好，进大厨房做什么？”
“我看这样子，就该老老实实的去小厨房锻炼锻炼。”
“可拉倒吧！现下小厨房的厨艺也是好得很，让她来做什么，难不成你还想吃？”
“自然不是，你可别瞎说，我怕她来了也做茉莉炖羊肉。”
“她那心思都放在如何爬床呢，哪里还有正经事。”
这些话一声一声地往郑念慈的耳朵里钻，让她的身子都忍不住打起了摆子。
这时候，郑妈妈的女儿走了过来，往蒸笼里看了一眼，眼神中带着几分畅快和轻视：“这就是你跟着我娘学了这么多年的手艺？真不知道我娘是怎么瞎了眼，竟然觉得你天资不错。”
这话犹如是压倒骆驼的最后一根稻草，郑念慈再也承受不住，眼泪“啪嗒啪嗒”地掉了下来。
郑念慈表姐在旁边冷眼旁观，根本就没有想上前安慰的意思。
到了这时候，念慈还有什么不明白，先前她表姐说的帮她给杨管家牵线，不过都是为了这一刻的羞辱。
这么多年，郑妈妈把她当成女儿一心教导，对表姐多有束缚，除了吃喝再无关心。
郑妈妈的女儿心里如何能不气愤。
她这一哭，杨管家的脸上就十分的不好看，脸色阴郁地过来，觉得被念慈落了面子。
就算不用尝念慈做的那羊肉，也知道林杏月做的那个什么鸡子灌饼已经赢了。
李妈妈却像是没看到杨管家这个脸色似的，走了流程的最后一步，让大家来投票。
郑念慈听到李妈妈的话，哭声稍微顿了一下，抬着泪眼朦胧的眼睛瞧过去，就见几个大厨房的掌勺娘子全都投给了林杏月。
就连路管事也缓缓地把手举了起来，杨宏娘看了看，避开杨管家的视线，也举起了手。
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“我就说这林小娘子的手艺是一绝，你们光看那鸡子灌饼的味道，就馋得我到现在直咽口水。”
冯大娘和林金兰、张婶娘看到结果，一个个的差点蹦起来，在那里畅快地笑着，怎么也想不到林杏月竟然能得到全票，让这些眼高于顶的妈妈们都心悦诚服。
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以前冯大娘说这话，都会认为是在吹牛，别人就算听见了也是会笑话的，可这时候再听到，只觉得冯大娘说的一点也没夸张。
胡娘子和辛嫂子两个人咧着嘴在那里笑，松姐儿和小云一蹦一跳地欢呼，就好像赢了的人是她们一样。
让他们这些人再看不起小厨房，说他们小厨房做的吃食不好，以后谁说起来他们小厨房，都能拿出来林杏月说话。
不管以后林杏月走了多远，她从小厨房出来的这事是改变不了的。
就连赵嬷嬷也罕见地没有板着脸，脸上挂着大大的笑容，一副与有荣焉的样子。
那边郑念慈再也受不住，她这段时间所做的事情就像是个笑话一样，最后竹篮打水一场空。
杨管家不悦地背着手，看着自己心仪的小娘这样一副梨花带水的模样，加上他们这些人的欢呼，就像是在嘲笑他曾经说的那些话一样，清咳了一声说：“刚才林小娘子做的吃食滋味甚是不错，只是不知道你对其他菜肴可是知晓？”
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第46章
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李妈妈和赵嬷嬷远远对视了一眼,眼睛里都流露出几分担心，知道这是杨管家要给郑念慈撑腰了。
郑念慈哭声也渐渐小了起来，想去看林杏月脸上的神色。
其实到了这时候,郑念慈已经不敢再和林杏月比了，知道自己的手艺无论如何也比不上她。
之前是郑妈妈在她耳朵边说，让她有些不自量力了,真就以为自己手艺不错。
林杏月一直站在那里，不骄不躁。
即便全部的人都投给了她,她也只是露出几分笑容，并不像冯大娘他们那样高兴得能蹦起来,就好像她知道自己一定会赢一样。
哪怕现在杨管家明显是来给她使绊子的，林杏月也是不疾不徐地走过来,微微福了福身，等着杨管家往下说。
杨管家看她这样沉稳，清咳了一声：“你可知道这清蒸羊肉，哪里没有做好？”
林杏月上前看了看，用手指轻轻在羊肉上面摸了摸,感受那肉的弹性和质地。
正常的清蒸羊肉在按压之后肉会很有弹性，但郑念慈做出来的羊肉感觉就是软绵绵的,没有了韧性，再加上羊肉身上散发出来的若有若无的腥味,林杏月便知道问题出在哪里了。
场中安安静静的，都目不转睛地盯着林杏月的一举一动。
见她不过是在羊肉上面按了几下就走了回来,声音平稳清脆地说：“这羊肉质地硬，像是肉里面有硬块似的,怕是在蒸之前没有充分地浸泡焯水,血水没有去除干净,这就导致羊肉会残留着几分腥味，颜色也会变得灰暗。”
顿了顿，林杏月继续说：“再加上念慈因为紧张，眼看着我已经做好了，火候就稍微大了一些。别看只是大了这么一点，也会使羊肉失水过多，失去弹性，纹理变得模糊。”
林杏月说完，旁边的李妈妈就频频点头，忍不住出声：“就是这个缘由。”
林杏月说起来虽然简单，可是没有多年的经验，哪里就能看出来。
那边的陈妈妈踮着脚看了好几次，在林杏月说完之后才露出恍然大悟的神色，一看就是刚才没有想到是为什么。
再看那边的柳娘子，一会儿点头一会儿思索的，怕是想到了其中的一层，没有林杏月想得这样周全。
李妈妈在看林杏月的目光中就更加满意了。
杨管家没想到林杏月竟然还真能说出来缘由，再看郑念慈，就有几分怒气，觉得她不争气。
略微沉思了一下，就问林杏月：“不知林小娘子可有法子补救？”
这个问题比刚才可还要难上几分，人群中的议论声一下子就增大了，都在那里小声地嘀咕，说这杨管家是故意刁难林杏月。
只是杨管家是府里的大管事，谁也不敢轻易得罪，只敢私下里在那里小声议论。
冯大娘和林金兰是个虎的，她们两个天不怕地不怕，怕是国公爷在这里，两个人也敢顶撞一二。
亏得张婶娘在旁边看着她们，一见这个样子，就赶紧给元婆子、曹婆子使了个眼色，往后扒拉她们，一边熟练地去捂她们的嘴。
这才没让她们两个说出什么得罪杨管家的话来。
冯大娘说不出话来，只能呜咽了几声，她还真是不怕这劳什子杨管家。
林杏月看到冯大娘和林金兰这样，又看到小厨房那边的众人也十分着急，朝她们露出个安抚的笑容，也不和杨管家多说话，直接把那蒸笼里的羊肉拿出来，重新用热水冲洗了一下。
见林杏月这般淡定，动作有条不紊，场上那些窃窃私语的声音也渐渐小起来，都专注地看着林杏月的动作。
那羊肉重新放入锅中之后，林杏月又加入了葱段和姜片，小火慢炖一会儿，让这些香料的味道充分地渗进羊肉里面。
李妈妈在一旁看到之后就不住点头，和众人解释：“这是为了把那羊肉残留的腥味去掉。”
众人这才恍然大悟。又看林杏月重新调配了一份料汁，把去除腥味的羊肉放到了这个料汁里面，让羊肉浸泡进去。
最后才把羊肉放到蒸锅中，在羊肉表面淋了一层菜籽油。
这样羊肉的表面就能重新变得光滑，不至于那么干柴。
李妈妈倒是没想到这一层，若有所思地点点头。
林杏月看见了，多解释了一句：“若是有高汤的话，淋在上面也是好的。”
李妈妈没有吃过林杏月做的酥琼叶高汤，可是在场的众人多少人都吃过那酥琼叶高汤，一个个的仿佛回想起那个味道来。
再看蒸好的羊肉，果然就如林杏月所说，表面变得亮晶晶，挂着那层乳白色的汤汁，也没了先前的腥味。
到了这时候，连郑念慈都顾不得再哭，实在想不到这份做坏了的清蒸羊肉竟然还能这样焕然一新。
小时候她跟着郑妈妈刚开始学的时候，不是没有*蒸坏过，那时候郑妈妈每每都很可惜，这蒸羊肉一旦坏了，实在没有法子补救。
郑念慈这么多年以来蒸过不知多少次的羊肉，帮着郑妈妈打过很多次下手，蒸坏了的也只能重新做一份羊肉，再想不到竟然还可以这样。
郑念慈就像是被颠覆了认知一样，沉默了许久，才在众人的目光下站起身，认真地朝林杏月福了一福。
“是我之前不自量力了，说起我现在的厨艺，的确是没资格进大厨房。”
林杏月对郑念慈这个人倒是没有那么讨厌，每个人为了自己想要的在努力奋斗，谁有谁的执念，不过是道不相同而已，她也就朝郑念慈福了福身。
杨管家在旁边轻拍了几下掌，朝林杏月竖了个大拇指：“看来以后咱们大厨房有了你这个得力干将，能做出来的吃食可不少了。”
说完这个，他也不在这里多留，匆匆地往外走去。