第35章
按照以往的情况来说，这时候丰云婷多半都是欢呼雀跃，忙不迭跑出去玩了，可今天却扭着衣服在安叶面前犹犹豫豫的，都要把安叶看得起鸡皮疙瘩了，她这才开口：“叶子，我帮你去卖吧？放心，肯定都给你卖出去！”
嗯？好不容易偷懒都不去了？
安叶狐疑的眼神把丰云婷都看得有些心虚了，虽然她本来也有一点心虚。
最终安叶还是答应了，既然云婷愿意去那就去吧，或许是因为她不想浪费这半日赚银子的时光吧。
留在鐵匠铺的安叶开始做堿水面和凉粉。
安叶取出一些草木灰，倒在竹筛上面，下面用一个陶盆接着，缓慢往上面淋水，让水渗透草木灰滴落到盆里，这就是最簡单的“灰水”了，也叫碱水。
一连重复了许多次，收集了足够的碱水，安叶才将其倒进锅中，小火慢煮，不断搅拌，直到最后关火冷却下来，收获了一些浓稠的块状物，草木灰碱就做好了！碾碎之后放进一个小小的陶罐中保存好，以后揉面要用的时候直接取就行了，这些碱够用很久了。
然后开始做凉粉。
不过刚一开始安叶便遇到了一个小问题，
做凉粉需要将绿豆磨成粉，可是手动磨粉不知道要磨到何年何月去，可是鐵匠铺又没有石磨。
倒是可以直接出去买，可磨好的绿豆粉比直接买绿豆要贵上一些，做生意讲究一个省成本，安叶有些不太愿意花这笔银子。
想到这，安叶找到了丰云山：丰大哥，你知道镇上哪里有卖石磨的吗？不用太大，小一些的就成。
丰云山：“你要石磨？我可以做。”
啊？安叶有些傻了：这你也会做？
丰云山：“会做石磨的人并不少，你若是去镇上买，只能买到普通大小的，你应当是推不动。你想要多大的，我给你做，不过需要两三天的时间，这几日你要用可以去云海的铺子借用他们的豆腐石磨。”
安叶心中满是对丰云山的佩服，铁器、木工、石工，还有什么是丰大哥不会的？只开一个铁匠铺简直是太屈才了。
兴许是看出了安叶眼神中的想法，丰云山咳了一声，然后嘴角微扬，说道：“铁器最赚钱，我一个人精力有限。不过你需要的话，可以随时找我。”
哦～确实也是，这铁匠铺自己没来之前只有丰大哥一人，镇上的铁匠铺又不算多，光是做这些铁器就足够耗费精力了。
安叶：那麻烦丰大哥了，我按照市价给你！
比划完不等丰云山说出拒绝的
话，就抱着绿豆跑了，去秀荷嫂子那先借用一下石磨！
想到自己即将拥有的小石磨，安叶脸上洋溢着的笑容一直都未消散，太开心啦！
第32章 绿豆凉粉
端着一盆绿豆， 安叶七拐八拐来到了李秀荷和丰云海的豆腐铺子。
此时过了人最多的上午，两人也没闲着，正在后院收拾着今日用过的东西， 间或有个客人来买豆腐， 听到声音就急急忙忙洗幹净手到前面来。
听见走到铺子门口的脚步声， 李秀荷还以为是来卖豆腐的客人， 一走出院子，见是安叶，有些惊讶：“叶子，今天下午也要豆浆吗？”
安叶晃了晃脑袋， 指了指端着的绿豆，又做了一个转磨盘的动作， 李秀荷便懂了。
“要磨绿豆粉是不是？”李秀荷擦幹净手， 上前端过安叶手中的豆子，一邊招呼她，“快进来，刚好把磨冲干净了，你来得正是时候。”
“云海， 你先洗着， 我带叶子去磨一下绿豆。”经过丰云海， 李秀荷顺嘴嘱咐了一句。
“行， ”丰云海抬头，“用我帮忙不？”
“不用，我能行。”
来到磨豆腐的地方，果然一个大大的石磨摆在那里，上面还留着冲过水的痕迹，夫妻俩对这石磨很是爱护， 收拾得干干净净的。
李秀荷将绿豆倒进去，便直接开始推了起来。
安叶赶紧上去阻拦：我来我来！秀荷嫂子，你去忙，这点豆子，我可以的！
李秀荷笑眯眯地打量了一下安叶的小身板，倒也没有立马拒绝：“你真能行？这不是嫂子小瞧你，这石磨确实重，你云海哥推一会儿都嫌累，我刚开始的时候更是根本推不动半分。要不你先試試？”
安叶連連点头，看着面前的石磨摩拳擦掌。
安叶比李秀荷还要矮上一些，李秀荷虽然听丰云婷说过叶子力气大的事情，但却没怎么往心里去。这小胳膊小腿的，脸颊上也没什么肉，估計以前家里没养好。
结果下一刻就让李秀荷睁大了双眼。
虽然因为不太熟悉，起步的时候稍微遇到了些困难，但安叶还是费劲儿地将石磨推动了。
只不过速度很慢，看表情，安叶推得也很费劲罢了。
李秀荷惊讶了一下，赶紧上去搭把手，看见安叶回头好像还想拒绝，便说道：“咱们反正有两个人，一起推省力还快，放心，我用盆接着的。”
绿豆的量不多，不消片刻，便磨好了。
-
第二日一早，安叶便早早起来，因为想第二日卖凉粉凉面，食材又都放在铺子里，安叶与丰云婷今日便没有回去，考虑到她们的安危，丰云山也留了下来。不过说回来，其实丰云山之前一直是住在铁匠铺的，自从安叶来了之后，丰大伯家仿佛真成了他第二个家了。
用碱水面做好凉面，安叶取出静置了一晚上的绿豆浆，里面的用来做凉粉的绿豆粉已经完全沉淀了，倒掉上层的清水，用干净的纱布将底部的绿豆粉块包裹起来，压出多余的水分。
绿豆湿粉放入锅中，加入适量的凉水，搅成没有明显颗粒的糊糊状，点燃柴火，不停地顺着一个方向搅拌，直到糊糊出现了气泡，颜色也逐渐变得半透明，将其盛出来倒入刷过油的大铁盆里，轻轻晃一晃，让表面变平。
在大铁盆上盖上一个木质的锅盖，用绳子绑紧，吊进后院的井水中。
等绿豆粉变凉的时候，再来准备飯團和糖酥餅要用的材料。
还有今日要卖凉皮凉面需要用到的各种作料，今天第一次卖，再加上昨日本来就是一时兴起做的，材料不全，因此凉粉凉面准备的份数不多估計每种也就十来碗。
收拾好一切，凉粉也冰得差不多，其实时辰久一点更好，但来不及了，安叶准备今天先試着卖一卖，若是合大家的口味，再等到自己的小石磨做好了，才正式推出。
今日到集市的时辰略晚了一些，安记小食的摊位前已经有零星三四个人在等着了。
这几个人安叶眼熟得很，都是些老食客，特别爱吃安叶的飯團和糖酥餅，有时候还自带食材，让安叶帮忙加到饭团里面，比如什么自家的腊肉香肠啊，酸菜腌菜什么的。
几人估计等了有一会儿，见到安叶便不禁埋怨起来：“安老板今日怎么这么晚？还看了下，今天也没到休摊的时候啊。”
安叶露出抱歉的微笑，丰云婷也帮着解释：“你们今天可有口福了，我们老板做了新吃食，数量有限，而且今天只是试卖，后面几天都吃不到哦！”
一说到新吃食，这些人就来劲儿了，也不抱怨了，纷纷围上来打听：“真的啊？快让我们瞧瞧，又是啥好吃的？”
一双白皙细瘦，但充满了劳作的纹路的手掀开了盖在两个大铁盆上面的盖子，露出了浅黄色、根根分明的凉面，还有半透明看起来晶莹剔透仿若水晶的绿豆凉粉。
“这个我知道，这是碱水面吧，之前在市场看见过。这个是啥，看着怪好看的，这能吃？”食客们凑在摊子邊上，好奇地打量着。
安叶又拿出作料，给大家示意，可以用来拌着吃。
丰云婷：“这是我们安老板新做的凉面和凉粉，这不是想着天热了吗，给大家做点吃着凉快的。凉面口感清爽，凉皮要更加弹牙一些，也可以两掺，都试试。”
两掺的想法还是早上尝过凉粉的丰云婷给安叶提供的灵感。
当时丰云婷捧着凉粉，盯着一边的凉面，脱口而出：“要是一碗都能吃上就好了，太为难我了，好难选！”
安叶便灵机一动，对啊，反正这两样用的作料都一样，拌在一起又何妨？
尤其对于第一次尝试新吃食的人，用一份钱尝到两种，还是挺方便的。
于是在场的几位食客纷纷出言：“我要两掺，给我多放辣椒！”
“我要多加蒜。”
“老板，我不吃香菜啊，别给我加香菜。”
端着扮好的凉面凉粉两掺，老李便直接坐到了旁边的小桌子上，这味道太香了，他可是半点都等不了。
安叶的份量给得足足的，纯是面和粉，没有荤腥，若是份量不足，感覺就有些抠门了。
老李一筷子凉面嗦进去，酸辣凉爽的味道直冲他的天灵盖，感覺没睡够有些晕乎乎的脑袋都被一碗鲜香扑鼻的凉面给弄清醒了！
嗯？好不容易偷懒都不去了？
安叶狐疑的眼神把丰云婷都看得有些心虚了，虽然她本来也有一点心虚。
最终安叶还是答应了，既然云婷愿意去那就去吧，或许是因为她不想浪费这半日赚银子的时光吧。
留在鐵匠铺的安叶开始做堿水面和凉粉。
安叶取出一些草木灰，倒在竹筛上面，下面用一个陶盆接着，缓慢往上面淋水，让水渗透草木灰滴落到盆里，这就是最簡单的“灰水”了，也叫碱水。
一连重复了许多次，收集了足够的碱水，安叶才将其倒进锅中，小火慢煮，不断搅拌，直到最后关火冷却下来，收获了一些浓稠的块状物，草木灰碱就做好了！碾碎之后放进一个小小的陶罐中保存好，以后揉面要用的时候直接取就行了，这些碱够用很久了。
然后开始做凉粉。
不过刚一开始安叶便遇到了一个小问题，
做凉粉需要将绿豆磨成粉，可是手动磨粉不知道要磨到何年何月去，可是鐵匠铺又没有石磨。
倒是可以直接出去买，可磨好的绿豆粉比直接买绿豆要贵上一些，做生意讲究一个省成本，安叶有些不太愿意花这笔银子。
想到这，安叶找到了丰云山：丰大哥，你知道镇上哪里有卖石磨的吗？不用太大，小一些的就成。
丰云山：“你要石磨？我可以做。”
啊？安叶有些傻了：这你也会做？
丰云山：“会做石磨的人并不少，你若是去镇上买，只能买到普通大小的，你应当是推不动。你想要多大的，我给你做，不过需要两三天的时间，这几日你要用可以去云海的铺子借用他们的豆腐石磨。”
安叶心中满是对丰云山的佩服，铁器、木工、石工，还有什么是丰大哥不会的？只开一个铁匠铺简直是太屈才了。
兴许是看出了安叶眼神中的想法，丰云山咳了一声，然后嘴角微扬，说道：“铁器最赚钱，我一个人精力有限。不过你需要的话，可以随时找我。”
哦～确实也是，这铁匠铺自己没来之前只有丰大哥一人，镇上的铁匠铺又不算多，光是做这些铁器就足够耗费精力了。
安叶：那麻烦丰大哥了，我按照市价给你！
比划完不等丰云山说出拒绝的
话，就抱着绿豆跑了，去秀荷嫂子那先借用一下石磨！
想到自己即将拥有的小石磨，安叶脸上洋溢着的笑容一直都未消散，太开心啦！
第32章 绿豆凉粉
端着一盆绿豆， 安叶七拐八拐来到了李秀荷和丰云海的豆腐铺子。
此时过了人最多的上午，两人也没闲着，正在后院收拾着今日用过的东西， 间或有个客人来买豆腐， 听到声音就急急忙忙洗幹净手到前面来。
听见走到铺子门口的脚步声， 李秀荷还以为是来卖豆腐的客人， 一走出院子，见是安叶，有些惊讶：“叶子，今天下午也要豆浆吗？”
安叶晃了晃脑袋， 指了指端着的绿豆，又做了一个转磨盘的动作， 李秀荷便懂了。
“要磨绿豆粉是不是？”李秀荷擦幹净手， 上前端过安叶手中的豆子，一邊招呼她，“快进来，刚好把磨冲干净了，你来得正是时候。”
“云海， 你先洗着， 我带叶子去磨一下绿豆。”经过丰云海， 李秀荷顺嘴嘱咐了一句。
“行， ”丰云海抬头，“用我帮忙不？”
“不用，我能行。”
来到磨豆腐的地方，果然一个大大的石磨摆在那里，上面还留着冲过水的痕迹，夫妻俩对这石磨很是爱护， 收拾得干干净净的。
李秀荷将绿豆倒进去，便直接开始推了起来。
安叶赶紧上去阻拦：我来我来！秀荷嫂子，你去忙，这点豆子，我可以的！
李秀荷笑眯眯地打量了一下安叶的小身板，倒也没有立马拒绝：“你真能行？这不是嫂子小瞧你，这石磨确实重，你云海哥推一会儿都嫌累，我刚开始的时候更是根本推不动半分。要不你先試試？”
安叶連連点头，看着面前的石磨摩拳擦掌。
安叶比李秀荷还要矮上一些，李秀荷虽然听丰云婷说过叶子力气大的事情，但却没怎么往心里去。这小胳膊小腿的，脸颊上也没什么肉，估計以前家里没养好。
结果下一刻就让李秀荷睁大了双眼。
虽然因为不太熟悉，起步的时候稍微遇到了些困难，但安叶还是费劲儿地将石磨推动了。
只不过速度很慢，看表情，安叶推得也很费劲罢了。
李秀荷惊讶了一下，赶紧上去搭把手，看见安叶回头好像还想拒绝，便说道：“咱们反正有两个人，一起推省力还快，放心，我用盆接着的。”
绿豆的量不多，不消片刻，便磨好了。
-
第二日一早，安叶便早早起来，因为想第二日卖凉粉凉面，食材又都放在铺子里，安叶与丰云婷今日便没有回去，考虑到她们的安危，丰云山也留了下来。不过说回来，其实丰云山之前一直是住在铁匠铺的，自从安叶来了之后，丰大伯家仿佛真成了他第二个家了。
用碱水面做好凉面，安叶取出静置了一晚上的绿豆浆，里面的用来做凉粉的绿豆粉已经完全沉淀了，倒掉上层的清水，用干净的纱布将底部的绿豆粉块包裹起来，压出多余的水分。
绿豆湿粉放入锅中，加入适量的凉水，搅成没有明显颗粒的糊糊状，点燃柴火，不停地顺着一个方向搅拌，直到糊糊出现了气泡，颜色也逐渐变得半透明，将其盛出来倒入刷过油的大铁盆里，轻轻晃一晃，让表面变平。
在大铁盆上盖上一个木质的锅盖，用绳子绑紧，吊进后院的井水中。
等绿豆粉变凉的时候，再来准备飯團和糖酥餅要用的材料。
还有今日要卖凉皮凉面需要用到的各种作料，今天第一次卖，再加上昨日本来就是一时兴起做的，材料不全，因此凉粉凉面准备的份数不多估計每种也就十来碗。
收拾好一切，凉粉也冰得差不多，其实时辰久一点更好，但来不及了，安叶准备今天先試着卖一卖，若是合大家的口味，再等到自己的小石磨做好了，才正式推出。
今日到集市的时辰略晚了一些，安记小食的摊位前已经有零星三四个人在等着了。
这几个人安叶眼熟得很，都是些老食客，特别爱吃安叶的飯團和糖酥餅，有时候还自带食材，让安叶帮忙加到饭团里面，比如什么自家的腊肉香肠啊，酸菜腌菜什么的。
几人估计等了有一会儿，见到安叶便不禁埋怨起来：“安老板今日怎么这么晚？还看了下，今天也没到休摊的时候啊。”
安叶露出抱歉的微笑，丰云婷也帮着解释：“你们今天可有口福了，我们老板做了新吃食，数量有限，而且今天只是试卖，后面几天都吃不到哦！”
一说到新吃食，这些人就来劲儿了，也不抱怨了，纷纷围上来打听：“真的啊？快让我们瞧瞧，又是啥好吃的？”
一双白皙细瘦，但充满了劳作的纹路的手掀开了盖在两个大铁盆上面的盖子，露出了浅黄色、根根分明的凉面，还有半透明看起来晶莹剔透仿若水晶的绿豆凉粉。
“这个我知道，这是碱水面吧，之前在市场看见过。这个是啥，看着怪好看的，这能吃？”食客们凑在摊子邊上，好奇地打量着。
安叶又拿出作料，给大家示意，可以用来拌着吃。
丰云婷：“这是我们安老板新做的凉面和凉粉，这不是想着天热了吗，给大家做点吃着凉快的。凉面口感清爽，凉皮要更加弹牙一些，也可以两掺，都试试。”
两掺的想法还是早上尝过凉粉的丰云婷给安叶提供的灵感。
当时丰云婷捧着凉粉，盯着一边的凉面，脱口而出：“要是一碗都能吃上就好了，太为难我了，好难选！”
安叶便灵机一动，对啊，反正这两样用的作料都一样，拌在一起又何妨？
尤其对于第一次尝试新吃食的人，用一份钱尝到两种，还是挺方便的。
于是在场的几位食客纷纷出言：“我要两掺，给我多放辣椒！”
“我要多加蒜。”
“老板，我不吃香菜啊，别给我加香菜。”
端着扮好的凉面凉粉两掺，老李便直接坐到了旁边的小桌子上，这味道太香了，他可是半点都等不了。
安叶的份量给得足足的，纯是面和粉，没有荤腥，若是份量不足，感覺就有些抠门了。
老李一筷子凉面嗦进去，酸辣凉爽的味道直冲他的天灵盖，感覺没睡够有些晕乎乎的脑袋都被一碗鲜香扑鼻的凉面给弄清醒了！