庶女上青云 第124节
  说曹操曹操就到,顾一昭和太太心照不宣使了个眼色,顾一昭就吩咐山茶:“按照原计划上菜。”
  山茶按捺住心里的笑,按照姑娘事先叮嘱,去后头如此这般吩咐了一番。
  “吆,大嫂这怎么还没吃饭呢?”三太太带着女儿进门,一对眼珠子先往餐桌上扫过去。
  “也是巧,你倒赶上了吃饭。”大太太笑吟吟不接她的话,只吩咐丫鬟,“还不给三太太看座。”
  “我倒是厚着脸皮在大嫂这里蹭饭了。”三太太嘴上说着谦和的话,实际却一点也不谦让,一屁股就坐在了桌前。
  大太太也不揭穿她,笑吟吟和她闲话家常,顾一昭也做出照顾姐妹的大度样子,给常宁倒了一盏茶水,假装没看到常宁的眼珠子贪婪在自己发钗、衣服上扫来扫去。
  过一会就听丫鬟递话:“回太太的话,膳食好了。”
  “端上来吧。”大太太开口。
  立刻就有一排水葱似的小丫鬟,穿着统一的雪青掐白牙衣衫,一个个端了一盘盘菜上来。
  三太太看在眼里,艳羡万分:还是大嫂有钱。即使在大宅里没有设小厨房,她吃起饭还是这么有派头,不愧是官太太!想想又心理平衡:官太太又如何?还不是得像自己一样缩在这黄土城里吃乏味的面面面?
  然而她没得意几瞬间,就被餐桌上的一道道菜式惊得合不拢嘴:
  面食还在,可都再加工过,成为了一道道色香味俱全主菜的配菜,看着与先前的样子截然不同。
  莜面栲栳栳放在梅花样的小碟里作配菜,旁边的主菜却是蒸蛋七星斑,嫩绿葱花下斑鱼蒸开的胸肉雪白,嘴里还含着一粒宝石红的樱桃蜜饯,可谓是色香味俱全。
  “剪鱼子”本是山西府特产,用剪刀将面团剪成细碎的银鱼状,三太太记得她嘱咐厨房本是做了一大碗的,可到了这里就成了一盏茶盅大小,茶盅放在雪白瓷盘中,盘中围着茶盅一圈则是还冒着烟火气的酱爆青t蟹,蟹身赤红,蟹钳肥厚,一看就能猜到里面的蟹肉肯定也很肥美饱满。
  另一道常见的高粱面鱼,也被放在秀气的茶盅大小容器里,旁边是一叠宝塔堆积的烟熏太爷鸡,鸡肉紧致,泛着好看的酱红色,在光线下还泛着油光,恨不得滴下一滴透明的鸡油,一看就让人垂涎三尺。
  饸饹的浇头是走油扣肉,狠狠一大勺浇着肥瘦相间的五花肉扣肉,肥美的脂肪呈现琥珀色,三太太咂吧下嘴,都能想象到一口下去肥瘦得宜,丰腴的肥肉融化在嘴里,而饸络的柔韧嚼劲和面食特性正好中和肥油,解腻又美味。
  猫耳朵和三色豆腐正好组成一道羹,金黄、浅褐、雪白,几种颜色浓淡适宜,活像一副画。
  三太太看着那一桌菜,简直不敢相信这是自己吩咐厨房送来的面食。
  “三弟妹,快尝尝。”二太太微微颔首,自然有布菜丫鬟上前给三太太布菜。
  三太太顾不上酸她官太太的派头,先被美食吸引得眼珠子都不转了。
  倒不是她眼皮子浅,实在是最近为了布置这个局,她不惜让三房也跟着吃面食,这天天的面食吃下来,即使她这个北方人都受不了,此时见了绿色蔬菜和香喷喷的肉食,自然是忍不住了。
  她去吃那道蒸蛋七星斑,也不知道二房哪里的能耐,居然将海鱼运送到这内陆地区。
  筷子一夹那七星斑就碎成了蒜瓣,这显然是极其新鲜,所以很是嫩,吃进嘴里,鱼肉更是嫩而鲜美,几乎可以抿进舌尖。
  酱爆青蟹更是葱姜味十足,入口立刻能感受到浓厚的锅气,想必肯定是油爆火炒过的,烟火滋味很浓,咸香味正好,蟹壳上还沾着胡椒小颗粒。
  蟹肉则是肥厚有力,很是有嚼劲,吃起来咸香满口。
  三太太这些年管着厨房,自然也吃过见过不少好滋味的食材,但都没有这桌子菜肴让她印象深刻:二房居然将常见的百姓面食与这些山珍海味结合起来,结合得还很恰当。
  常宁早就动筷子了,还一脸委屈,她这些天最多就是在外面酒楼偶然送一份席面打打牙祭,再就是下人买些熟食进来吃,谁知道二房这些堂姐妹居然天天吃香喝辣?
  她的筷子第一个就去夹羊肉烧麦配菊花小卷。
  菊花小卷本是沿海菜式,鱿鱼卷成的雪白花卷,一圈雪席面的雪白花瓣大约有三十瓣,内包粉红色肉馅。
  烧麦则做成了羊肉烧麦,一个个捏得花骨朵一样,皮子粉嫩,精巧近乎透明,褶皱都比往日里吃得更加精致,此时和菊花小卷一起摆在盘中。
  最下面菠菜、香葱打碎后混合鸡高汤熬煮的绿色汤汁浇灌在白釉瓷盘盘底,嫩绿盘底,上面点缀八个雪白鱿鱼花卷和烧麦,花朵还是粉色花心的,看着就赏心悦目。
  吃一口,鱿鱼卷海鲜味十足,羊肉嫩而多汁,混合在一起滋味正好,再蘸上下垫的特调绿色酱汁,正好解腻。
  常宁一口气就吃了三个。
  又吃了几口旁的,她才留意起了餐具,原来二房的菜式好,搭配的盘子也讲究:什么青花缠枝莲纹盘、五彩鸾鸟纹瓷盘,都是名窑出品,看着都很不凡。
  三太太更是眼红不已。
  眼看吃完了饭,崔氏就喝起了茉莉香片,一边感慨:“要托了大嫂的福,给我们安排了这些吃食。”
  三太太哪里能说出这些都是自己安排的?
  当即只含含糊糊应了一声,又好奇:“每一房的吃食不应当一样么?怎得二嫂这里与我那里不同?”
  “三弟妹可别说出去。”崔氏不好意思捂嘴笑,“我在江浙惯了,还想念那边风味,就在外面雇了个厨子,每日作协菜式送进来,搭配着大厨房送来的面食,倒是别有一番风味。”
  原来如此!
  三太太恍然大悟,原来二房门一关,自己吃上了美食!
  她不由得心里暗暗生气:我可不是叫你享受的!
  如果说那些寻常百姓家常面食就如一位村姑,那么二房这菜肴的处理方式就是将村姑装扮一番,搭配上竹篱笆和小桥流水,变得野趣十足,让人很是难以忘怀。
  明明是熟悉的村姑,仔细看却发现不是那么回事,让人觉得一下置身清平乐之中,恨不得做一首农家乐呵和美的诗句来赞美。
  她面上答应得好好,可从二房出来就折返往公公婆婆那里去。
  见到婆母后自然是哭哭啼啼,将自己在二房的见闻说了出来,又添油加醋:“按道理二爷和三爷是一个肚子里爬出来的,我应当跟二嫂亲近,可我实在是看不惯她这般做派,这不是不孝顺?!”
  顾老夫人微微蹙眉:“什么是不孝?”
  “她自己吃着山珍海味,却让爹娘每日里吃着无尽面食,不是不孝顺是什么?”三太太理直气壮。
  顾老夫人微微咳嗽一声,她的婢女就上前答话:“三太太此言差矣,二夫人大凡要做吃食都会给老夫人这里孝敬一份,何谈不孝?”
  啊?
  三太太惊讶得几乎仰倒。
  顾老夫人就沉着脸开口:“我没记错的话,厨房是你在照料,近日里上房虽然饮食没变,但其他各房都吃起了面食,是也不是?”
  “这……”三太太没想到战火烧到了自己身上,嗫喏起来,磕磕巴巴无法回话。
  “家里事情都是你大嫂料理,当初还是她想着妯娌和睦才给你和老四媳妇各分了一摊子事,老四媳妇负责洒扫诸事,这么多年兢兢业业从未有任何纰漏,反倒是你把持着厨房这样有油水的活计,反而处处克扣,这几年我没少听到下面的仆从抱怨说下人的吃食没有油花,是也不是?”
  三太太很少被婆母厉声责问,一时觉得浑身发软,心虚又害怕,吓得低头停训。
  “老三家的,因着三爷不是我生的,所以我听说后便也饶你一马,想着你年幼,老三又没有进项,就算是贴补你们三房了,谁知你居然不知悔改,如今还将主意打到你亲二嫂身上!”顾老夫人这回像是真的动了火,板着脸训了一大段。
  她旁边的顾老爷子以前自持身份从不掺和妻子训斥儿媳妇的事,可这回也耐心听完,不时点点头,看着三太太的眼神越加严厉。
  三太太心里“咯噔”一下。
  千算万算,没有算到老爷子也掺和进来此事。若是婆母斥责,最多骂一顿就算了,毕竟如今顾家的顶梁柱是二爷和三爷,而婆母亲生儿子早死了,她迟早要在自己手里讨生活,不敢做得太过分。
  可是老爷子掺和进来,他可不管那么多,就连三爷也是说打就打,哪里会顾惜她这个儿媳妇的面子。
  当即跪下求饶:“爹,娘!媳妇错了!是媳妇猪油糊了心,二嫂进门时或许是路途疲劳没搭理我,我就当她是看不起我,所以想左了,想让她涨涨教训,如今我知错了!”
  她一口咬定是一时糊涂,不能暴露自己想掌家的盘算。
  可是两位长辈都没吭声。
  三太太心里越发沉到谷底,她顾不上体面,一个劲磕头“砰砰砰”,直接将额头甩到青砖地面上,没多久青砖就将额头油皮磕破,青紫一片,渐渐有热乎乎的液体流了下来。
  她顾不上擦拭,只一个劲求饶。
  半响顾老爷子才答:“你们娘身为嫡母,这碗水已经端得很平,才纵容着你犯下了这么大错,今日是做了一个月的面食,下次是一言不合下毒呢?我看这小厨房你是万万不能再掌管了,还是交给二房吧。”
  三太太心里狠狠被咬了一口,她没想到自己一番求饶还是丢了这油水足的好事。不由得思忖起来:老夫人是不是早就跟二房串通好了?
  这几个月老夫人隐忍不发,是不是已经跟二房有默契要等着自己今天上钩?
  她越想越害怕,不由得瑟瑟发抖起来,一时悔不当初,深深懊悔自己当初要对二房下手。
  三太太一番操作,非但没有扳倒大太太,反而将三太太自己算了进去,如今家里的做饭权就全部交给了崔氏。
  崔氏也不拿大,请了四太太从旁协助,声称自己只是在家这段时间短暂管理,等以后老爷做官她还是会交给四太太。
  四房大喜,他们本来老老实实蹲在家里角落,做些不入流的活计,此时却能有个油水活计,顿时对崔氏刮目相看。
  要知道二爷的亲兄弟是三爷,二房却能举贤不举亲,就足以看出二房的胸襟,一时之间四爷跟二哥都走近了不少。
  顾介甫知道这件事自然是对夫人赞不绝口,觉得夫人这是贤内助,顾老爷子也觉得这二房大度,能爱护弱小的四房,还能保全管家的大房的体面,更能隐忍三房的挑衅,顾老夫人也觉得二房帮自己对付了一贯讨厌的三太太,公婆两人给崔氏赐了不少东西。
  长辈赏识、丈夫敬重、四太太爱戴、大太太t交好,崔氏这来了太原城没几个月,什么都没主动施展,就已经成功获得了三太太梦寐以求的东西。
  三太太阴谋败露,又被辞去了肥差,这下气得天天卧病在床,悔不当初。
  【作者有话说】
  来啦,终于用上我的电脑了,幸福
  第85章
  太太是个宽厚性子,说了要带着四弟妹学理事就真的毫无藏私,叫四太太日日跟着自己学掌厨房的事,将自己管家方面的造诣都交给她。
  还指点她的陪房厨子许多南边菜式,就拿一道山西常见的豆角蘸片子都做了出花:将鱿鱼片、羊肚菌、肥厚鸡皮、大虾、野鸡崽子腿肉、胡瓜,等诸多配料代替豆角蘸了面片子,最后煮进酸辣汤底里在盛夏吃。
  清爽的豆角、青瓜、蕨菜等各式蔬菜清淡可口,羊肚菌和大虾等配料则正好体提鲜,一层淡淡的薄面裹起来后中和口感,加上汤底调制得酸酸辣辣,正好开胃。
  “倒像是一门穷亲戚忽然变阔了。”盼宁开玩笑。
  四房太太是出了名的老实人,人也厚道,她主动将核算、搬运这样吃力不讨好的活计都包揽下,让太太肩头担子轻了不少。
  她女儿盼宁虽然古灵精怪但也厚道,跟在娘亲后面帮着做这些杂务而面不改色,遇上常宁挑唆二伯母将她做苦力用,她还认真给堂姐解释:“这是二伯母好心教导我娘呢,我也能跟着学些管家本事,你莫不是狐狸吃不到葡萄就说葡萄酸吧?”
  将常宁的心思明明白白说了出来,噎得常宁脸涨红,偏偏盼宁孩儿面还一脸诚挚,让常宁想发作都没地方发作,只恨恨道一句:“叭儿狗。”
  这事传到了太太耳边,她便遣了钱妈妈给常宁送了一副年轻时戴过的赤金嵌祖母绿镯子给盼宁。
  那上头的祖母绿,油润润,毫无包裹体,看着纯净如一汪春波,放在任何一户中等门户都能当传家宝,四太太唬得什么似的,不敢收。
  盼宁却坦然受了下来,之后亲自缝了一套衣衫送过太太,虽然手脚稚嫩,但每一针都是自己亲自缝制的,此后更是三五不时送扇套、扇箍、抹额、手帕等各种小绣件送过去。不过之后太太就不回礼了,淡淡收下。
  盼宁有点害怕,私下里去寻五娘子问询:“可是我哪里得罪了伯母不成?”
  五娘子看得明白,太太一开始送镯子是投桃报李,是重金求马骨,想在老宅树立个典型,让老宅上下看到死心塌地投靠太太就有好处拿,即使不是跟顾介甫一母同胞的兄弟媳妇都能得了好。
  不过盼宁之后认真回报,让太太看出了盼宁是个知恩图报的人,再加之管厨房时也常对盼宁性子多加赞誉,可能是将她当做了自己人。
  于是她宽慰盼宁:“是好事呢,熟不拘礼。”
  盼宁这才松口气:“二伯母对我太好,我生怕惹了祸,惹得她不高兴。”
  不担心失去机遇,却担心辜负恩人。单是这份宽厚,就很是罕见。
  没想到还真是有缘故在里头,过几天太太就捏了一份书信来寻四太太:“我倒是要做个媒人。”
  原来太太娘家有几名子侄到了说亲的年纪,原本崔家老太太有意曦宁,谁知道人算不如天算,曦宁嫁到了前头原配的娘家范阳卢氏。