第40章
“素丸子我也会和面，要不然我来吧。”杨冬湖见朱翠兰忙的脚不沾地，开口道。
有人帮忙当然好了，省时又省力，朱翠兰笑道：“真的？手这么巧呢，那行，炸丸子交给你和方初，外头的大锅给你们用，我和你叔在屋里头炸鱼，行不。”
“行。”
杨冬湖找来一个和面的大盆，他常来，朱翠兰面缸放在哪儿他早就知道了，面缸里的白面都是朱翠兰为了过年，让赵河新买回来，一掀开缸盖，小麦特有的清香扑面而来。
庄稼人的白面都是自己家拿小麦换的，赵家没有地，自然也没有粮食，只能去镇上买回来。
丸子的面和做馒头包饺子的面不一样，不需要和好醒发什么麻烦的步骤。
把擦好的萝卜丝拿盐杀杀水，疲软后挤出多余的水分，这样能很好的去除萝卜里的异味。
挤好水的萝卜放进大盆里，今年雨水好，萝卜的个头都不小，赵方初只擦了四个萝卜，杀好水后还有小半盆呢。
萝卜里头打上两个鸡蛋，放上盐和打成粉末的香料，不需要很多，空口吃也不会觉得咸。
然后少量多次的倒入白面，一边倒一边搅和，等到搅和到微微粘手的状态，手里攥上一把面，再从虎口处挤出来一个圆圆的丸子形状。
只要挤出来的丸子成型不软塌，面就算是和好了。
大锅里的肉全都盛到了盆里，把锅刷干净，倒上小半锅的油，油热就能下丸子了。
赵方初不会做饭，但烧火的技术还算不错，让大火就大火，需要小火了也能立马反应过来，火候把握的极好。
一大盆的面足足炸了三锅才全都炸完，盛丸子的簸箕都已经堆成了一座小山。
趁着油还热着，赵方初说道：“冬哥，咱们趁着炸点红薯片成不，炸出来干脆干脆的，撒上糖可好吃了。”
平日里哪里舍得费这么多油，既然炸了东西，那就一次把想吃的东西都炸完，省得还要再费第两遍功夫。
“也行，那我去拿几个红薯。”
第54章 不小心
院子的上方弥漫着各类炸货的香味儿，几个人一直从早晨忙活到了中午，两个锅一起烧东西炸的也快，晌午头上的时候都已经炸的差不多了。
朱翠兰把炸好的丸子盛了几碗出来给周围的邻居送去了，每家每户的味道都不一样，让别人也尝尝自家的。
邻里之间就是这样，今儿你送过来，明儿我送过去，人情就送出来了。朱翠兰送几大碗炸丸子出去，换回来不少的炸糖糕和糍粑。
中午也不用做饭，炸好的东西这个尝几个那个尝几个，再配点早晨剩的粥，一顿饭也就过去了。
劳累一上午总得歇一歇，喝碗茶水下午也好接着炸。
院子里炸好的吃食摆的整整齐齐的，朱翠兰眼见着这么多的好东西，笑的眼角的皱纹愈发深了。
这就好比是庄稼人秋收时候的喜悦是一样的，东西越多就代表着日子越过越好了，要不然哪能吃得上这么些东西。
好东西看着人心里欢喜，干劲也是足足的，炸了一天也没觉得累。
米粉肉和梅菜扣肉朱翠兰各做了十大碗，除了年夜饭要吃的，剩下的都是用来待客的。
赵洛川娘是从南方逃难过来的，家里的亲戚早就不知散在何处了，什么舅舅姥姥的，他一次都没见过，就是想走动也无处可去。
赵洛川的爷爷只有赵海和赵河两个儿子，没有女儿，赵洛川年后走亲戚算下来也只有赵河这一门亲。
两家人平时好的跟一家人似的，也就不用搞这些虚文了。
杨冬湖就更不用说了，跟杨家都断了亲，往日里的七大姑八大姨自然就更不来往了，也没有亲戚要走的。
所以粉蒸肉和梅菜扣肉他们每个只要了一碗，剩下的都留给了朱翠兰。
朱翠兰没推辞，反正炸货够多还耐放，到时候给他俩人多拿一些，一时吃不完也不要紧，都是过了熟油的，放个把月不成问题，慢慢吃就是了。
都弄的差不多了，杨冬湖看见还剩下些生的五花肉，以前不管是拿来做红烧肉还是炖白菜，吃的也已经够多了，不如换个其他的吃法。
他本来是想炸藕盒的，可现在不是莲藕的季节，荷塘里早就结了冰冻的硬邦邦的。
杨冬湖思索了会儿，想起来刚才去地窖里头拿红薯的时候，他看见还有一小堆的马铃薯跟红薯放在了一起。
既然藕盒做不成，不如就用马铃薯来试试，做法都是一样的，都是把食材片开里头搁上肉馅，区别应当不大。
他和朱翠兰说了，朱翠兰虽然没见过用马铃薯夹肉馅的，但想着杨冬湖都忙活一天了，想做啥就做啥吧，反正就剩下不大点肉，做不好也没关系，由着他去。
赵方初听着新鲜，自告奋勇的来帮忙，杨冬湖让他去地窖里头拿几个马铃薯出来，要长得匀称些的，不然肉馅夹不住，漏出来就可惜了。
五花肉就像剁饺子馅是一样的，搁上点葱姜蒜和肉一起剁碎了，塞在切好的马铃薯片里，外头再裹上一圈的白面调成的面糊，放在油锅里全程小火，两面金黄酥脆就能出锅了。
赵方初嘴碎，看杨冬湖往油锅里下马铃薯的时候溅起的小油花，开玩笑似的问了句：“不会炸吧？”
杨冬湖刚想说不会，他还没开口就被另一道声音堵住了。
也不知朱翠兰耳朵怎么这么好，在厨房里也能听见俩人说话，扯着嗓子喊道：“赵方初你能烧就烧，不能烧上一边去，再瞎说你别等我空下来的，不然你今儿非挨顿狠的不可。”
按老一辈人的规矩来说，炸东西的时候是不许说话的，因为什么朱翠兰不知道，就是有这么个说法，她小的时候围在锅边转悠时她娘就告诉她炸东西不许说话。
赵方初挨了骂，这会儿耷拉个脑袋也不说话了。
杨冬湖看他蔫蔫的，小声开口道：“老一辈人都比较迷信，咱不信这个。”
话音刚落，谁也没想到怎么会这么巧，只听锅里嘭的一声，一道道油点子带着滚烫的温度四散着炸开来。
杨冬湖和赵方初离得近，一时间没有防备，被油点子溅了个正着。
“啊！”
柴都已经够用了，赵洛川和赵方宇手臂酸胀的厉害，这会儿正在屋里喝口水打算歇会儿呢，就听见屋外的叫喊。
俩人的痛呼声把所有人都引了过来，赵洛川出来时看见杨冬湖用手挡住了脸，手背上的被油溅到的地方泛着通红。
赵洛川想都没想，一个箭步冲到杨冬湖身边，小心的检查着他手上的伤口，瞧着杨冬湖疼的眼眶都红了一圈，心疼的都受不住：“怎么会烫住呢？”
油炸开时杨冬湖的手正在往下放着马铃薯，受痛的一瞬间他就缩回了手，可还是被油烫红了一块皮肤。
“瞧瞧我说什么来着，就你整天跟我对着干，这下好了吧，下回我看你还敢不敢胡说了。就手上有吗，其他地方还有没有？冬湖呢，烫的厉不厉害。”朱翠兰一听见动静就冲了出来，嘴里训斥的话在看见赵方初手上的伤时，全都化作了心疼。
赵方初离得稍微远了一些，虽然没被溅到多少，手上还是泛起了几个红点子。
赵方宇去厨房端了盆冷水过来，让他俩把手都放进去冰一冰。
赵方初看见杨冬湖手上红的那一片，语气里满含歉意：“冬哥，对不起，我不该乱说的。”
凉水带走了不少的疼痛，这会儿那股子灼烧感也变得不明显了，杨冬湖出声安慰道：“油烫的又不是你烫的，对不起什么。非要算起来，那也该是我的错，要不是我非要炸马铃薯，你也不会被烫到了，你还是被我连累的呢。”
都说不听老人言，吃亏在眼前，杨冬湖这回是真切感受到了，看来也不是什么话都是迷信。
赵洛川脸上没有笑意，嘴巴抿成了一条线，过了好一会儿才开口道：“还好没起水泡，手放在水里别拿出来，我去大夫那儿拿盒烫伤药，等我回来了再拿出来，听见了没。”
杨冬湖本来想说这会儿已经不疼了，不用去买，可赵洛川脸色属实算不上好看，他顿了顿，小声道：“我知道了。”
大冬天的手一直放在冰水里也煎熬，赵洛川为了省时间，一路快跑着不停歇的往大夫家赶。
“冬湖，手还疼不。”朱翠兰问道。
杨冬湖笑了笑，说道：“不疼，没啥感觉了，不用担心，只是那锅里的东西还得麻烦婶子收拾收拾。”
“我去收拾，你手好好的放着，等大川回来抹上药就好了，肯定不会留下疤痕的。”朱翠兰叮嘱道。
油锅炸的时候已经是第二锅了，第一锅出来的马铃薯还是好好的，只是锅里剩下的这几个都已经发黑不能要了。
朱翠兰把灶里的火退了，仔细的用笊篱把碎渣捞出来，等油自然冷却。
第55章 擦身子
有人帮忙当然好了，省时又省力，朱翠兰笑道：“真的？手这么巧呢，那行，炸丸子交给你和方初，外头的大锅给你们用，我和你叔在屋里头炸鱼，行不。”
“行。”
杨冬湖找来一个和面的大盆，他常来，朱翠兰面缸放在哪儿他早就知道了，面缸里的白面都是朱翠兰为了过年，让赵河新买回来，一掀开缸盖，小麦特有的清香扑面而来。
庄稼人的白面都是自己家拿小麦换的，赵家没有地，自然也没有粮食，只能去镇上买回来。
丸子的面和做馒头包饺子的面不一样，不需要和好醒发什么麻烦的步骤。
把擦好的萝卜丝拿盐杀杀水，疲软后挤出多余的水分，这样能很好的去除萝卜里的异味。
挤好水的萝卜放进大盆里，今年雨水好，萝卜的个头都不小，赵方初只擦了四个萝卜，杀好水后还有小半盆呢。
萝卜里头打上两个鸡蛋，放上盐和打成粉末的香料，不需要很多，空口吃也不会觉得咸。
然后少量多次的倒入白面，一边倒一边搅和，等到搅和到微微粘手的状态，手里攥上一把面，再从虎口处挤出来一个圆圆的丸子形状。
只要挤出来的丸子成型不软塌，面就算是和好了。
大锅里的肉全都盛到了盆里，把锅刷干净，倒上小半锅的油，油热就能下丸子了。
赵方初不会做饭，但烧火的技术还算不错，让大火就大火，需要小火了也能立马反应过来，火候把握的极好。
一大盆的面足足炸了三锅才全都炸完，盛丸子的簸箕都已经堆成了一座小山。
趁着油还热着，赵方初说道：“冬哥，咱们趁着炸点红薯片成不，炸出来干脆干脆的，撒上糖可好吃了。”
平日里哪里舍得费这么多油，既然炸了东西，那就一次把想吃的东西都炸完，省得还要再费第两遍功夫。
“也行，那我去拿几个红薯。”
第54章 不小心
院子的上方弥漫着各类炸货的香味儿，几个人一直从早晨忙活到了中午，两个锅一起烧东西炸的也快，晌午头上的时候都已经炸的差不多了。
朱翠兰把炸好的丸子盛了几碗出来给周围的邻居送去了，每家每户的味道都不一样，让别人也尝尝自家的。
邻里之间就是这样，今儿你送过来，明儿我送过去，人情就送出来了。朱翠兰送几大碗炸丸子出去，换回来不少的炸糖糕和糍粑。
中午也不用做饭，炸好的东西这个尝几个那个尝几个，再配点早晨剩的粥，一顿饭也就过去了。
劳累一上午总得歇一歇，喝碗茶水下午也好接着炸。
院子里炸好的吃食摆的整整齐齐的，朱翠兰眼见着这么多的好东西，笑的眼角的皱纹愈发深了。
这就好比是庄稼人秋收时候的喜悦是一样的，东西越多就代表着日子越过越好了，要不然哪能吃得上这么些东西。
好东西看着人心里欢喜，干劲也是足足的，炸了一天也没觉得累。
米粉肉和梅菜扣肉朱翠兰各做了十大碗，除了年夜饭要吃的，剩下的都是用来待客的。
赵洛川娘是从南方逃难过来的，家里的亲戚早就不知散在何处了，什么舅舅姥姥的，他一次都没见过，就是想走动也无处可去。
赵洛川的爷爷只有赵海和赵河两个儿子，没有女儿，赵洛川年后走亲戚算下来也只有赵河这一门亲。
两家人平时好的跟一家人似的，也就不用搞这些虚文了。
杨冬湖就更不用说了，跟杨家都断了亲，往日里的七大姑八大姨自然就更不来往了，也没有亲戚要走的。
所以粉蒸肉和梅菜扣肉他们每个只要了一碗，剩下的都留给了朱翠兰。
朱翠兰没推辞，反正炸货够多还耐放，到时候给他俩人多拿一些，一时吃不完也不要紧，都是过了熟油的，放个把月不成问题，慢慢吃就是了。
都弄的差不多了，杨冬湖看见还剩下些生的五花肉，以前不管是拿来做红烧肉还是炖白菜，吃的也已经够多了，不如换个其他的吃法。
他本来是想炸藕盒的，可现在不是莲藕的季节，荷塘里早就结了冰冻的硬邦邦的。
杨冬湖思索了会儿，想起来刚才去地窖里头拿红薯的时候，他看见还有一小堆的马铃薯跟红薯放在了一起。
既然藕盒做不成，不如就用马铃薯来试试，做法都是一样的，都是把食材片开里头搁上肉馅，区别应当不大。
他和朱翠兰说了，朱翠兰虽然没见过用马铃薯夹肉馅的，但想着杨冬湖都忙活一天了，想做啥就做啥吧，反正就剩下不大点肉，做不好也没关系，由着他去。
赵方初听着新鲜，自告奋勇的来帮忙，杨冬湖让他去地窖里头拿几个马铃薯出来，要长得匀称些的，不然肉馅夹不住，漏出来就可惜了。
五花肉就像剁饺子馅是一样的，搁上点葱姜蒜和肉一起剁碎了，塞在切好的马铃薯片里，外头再裹上一圈的白面调成的面糊，放在油锅里全程小火，两面金黄酥脆就能出锅了。
赵方初嘴碎，看杨冬湖往油锅里下马铃薯的时候溅起的小油花，开玩笑似的问了句：“不会炸吧？”
杨冬湖刚想说不会，他还没开口就被另一道声音堵住了。
也不知朱翠兰耳朵怎么这么好，在厨房里也能听见俩人说话，扯着嗓子喊道：“赵方初你能烧就烧，不能烧上一边去，再瞎说你别等我空下来的，不然你今儿非挨顿狠的不可。”
按老一辈人的规矩来说，炸东西的时候是不许说话的，因为什么朱翠兰不知道，就是有这么个说法，她小的时候围在锅边转悠时她娘就告诉她炸东西不许说话。
赵方初挨了骂，这会儿耷拉个脑袋也不说话了。
杨冬湖看他蔫蔫的，小声开口道：“老一辈人都比较迷信，咱不信这个。”
话音刚落，谁也没想到怎么会这么巧，只听锅里嘭的一声，一道道油点子带着滚烫的温度四散着炸开来。
杨冬湖和赵方初离得近，一时间没有防备，被油点子溅了个正着。
“啊！”
柴都已经够用了，赵洛川和赵方宇手臂酸胀的厉害，这会儿正在屋里喝口水打算歇会儿呢，就听见屋外的叫喊。
俩人的痛呼声把所有人都引了过来，赵洛川出来时看见杨冬湖用手挡住了脸，手背上的被油溅到的地方泛着通红。
赵洛川想都没想，一个箭步冲到杨冬湖身边，小心的检查着他手上的伤口，瞧着杨冬湖疼的眼眶都红了一圈，心疼的都受不住：“怎么会烫住呢？”
油炸开时杨冬湖的手正在往下放着马铃薯，受痛的一瞬间他就缩回了手，可还是被油烫红了一块皮肤。
“瞧瞧我说什么来着，就你整天跟我对着干，这下好了吧，下回我看你还敢不敢胡说了。就手上有吗，其他地方还有没有？冬湖呢，烫的厉不厉害。”朱翠兰一听见动静就冲了出来，嘴里训斥的话在看见赵方初手上的伤时，全都化作了心疼。
赵方初离得稍微远了一些，虽然没被溅到多少，手上还是泛起了几个红点子。
赵方宇去厨房端了盆冷水过来，让他俩把手都放进去冰一冰。
赵方初看见杨冬湖手上红的那一片，语气里满含歉意：“冬哥，对不起，我不该乱说的。”
凉水带走了不少的疼痛，这会儿那股子灼烧感也变得不明显了，杨冬湖出声安慰道：“油烫的又不是你烫的，对不起什么。非要算起来，那也该是我的错，要不是我非要炸马铃薯，你也不会被烫到了，你还是被我连累的呢。”
都说不听老人言，吃亏在眼前，杨冬湖这回是真切感受到了，看来也不是什么话都是迷信。
赵洛川脸上没有笑意，嘴巴抿成了一条线，过了好一会儿才开口道：“还好没起水泡，手放在水里别拿出来，我去大夫那儿拿盒烫伤药，等我回来了再拿出来，听见了没。”
杨冬湖本来想说这会儿已经不疼了，不用去买，可赵洛川脸色属实算不上好看，他顿了顿，小声道：“我知道了。”
大冬天的手一直放在冰水里也煎熬，赵洛川为了省时间，一路快跑着不停歇的往大夫家赶。
“冬湖，手还疼不。”朱翠兰问道。
杨冬湖笑了笑，说道：“不疼，没啥感觉了，不用担心，只是那锅里的东西还得麻烦婶子收拾收拾。”
“我去收拾，你手好好的放着，等大川回来抹上药就好了，肯定不会留下疤痕的。”朱翠兰叮嘱道。
油锅炸的时候已经是第二锅了，第一锅出来的马铃薯还是好好的，只是锅里剩下的这几个都已经发黑不能要了。
朱翠兰把灶里的火退了，仔细的用笊篱把碎渣捞出来，等油自然冷却。
第55章 擦身子