“好咧，师父！咱们做什么？”
  莫玲珑轻轻一笑：“卖个关子。”
  灯会上重头戏是各种节目，观灯赏灯之外，猜灯谜，看杂耍，吃吃喝喝，跟现代的创意市集也没啥差别。
  创意市集上什么吃食最好卖？
  那当然是方便带走，边走边吃的东西啊！
  奶茶、咖啡、烧仙草，烧烤、炸串、淀粉肠，卤味，肉脯、臭豆腐，还有那各种用一个小碗能装着带走的地方碳水。
  她们现在卖的吃食里，就有适合照搬的品类，比如卤味。
  还有改一改就能适合的东西，比如桂花糊米酒。
  现在玲珑记的招牌是麻辣锅子，可明显不适合外带。
  但她有办法做出不同形式，却能还原这种滋味的吃食——那就是烧烤啊！
  选择烧烤，有莫玲珑的考量。
  除了用麻辣辛香的味觉即时体验，宣传自家锅子之外，还能给夏天的宵夜市场提前预热。
  “杜琛，明日你去富贵肉铺，多买些牛羊肉回来，要肥瘦合适的腩肉，再多买些猪梅肉和鸡胸肉。”
  贺琛点头：放心，交给我。
  正月十五，元宵夜。
  湘悦坊灯会以城中心的湘竹河为合围，两纵两横的四条街市，一片片亮起的灯笼，点亮了夜空。
  长街一片车轱辘声，几乎每隔几家铺子，便有装扮一新的推车沿着石板路往湘悦坊去。
  从街头到街尾绵延的摊位，吃的喝的玩的都有，最多的则是卖花灯的。
  莫玲珑的推车，在其中别具一格。
  一溜沉稳的推车中，独独她这辆，挂了一串小灯笼，将推车上绣有“玲珑记”的红色绸子横幅照得波光粼粼，醒目别致，吸引了众多目光。
  “玲珑啊，你说你是怎么想出来的，这主意真好！大老远都能看见！”胖婶摸了摸这一连串的小灯笼，爱不释手，啧啧称赞。
  莫玲珑：“我是怕这儿暗，没什么灯笼，客人瞧不见铺子名才挂的。”
  她环顾了一圈，“但其实还挺亮堂的。”
  只不过，招牌上多了一圈小灯笼，总能更吸睛一些。
  胖婶摇头：“这才哪到哪？去年，前年那都亮堂多了，跟白天似的。”
  她压低声音，“听说因为外边不太平，不敢往铺张了安排。”
  即便如此，依然能看出此地的富庶和热闹。
  游人如织，湘悦坊的灯节刚刚启程。
  她们的摊位算是靠里的，还没多少游人经过。
  小胖垂涎地看着她推车上的精致小碟和小杯，更垂涎里面盛放的小食：“玲珑姐，你这肉脯干，啥时候在店里卖呀？上回我娘给我吃了一块，我惦记到现在。还有那些都是啥？我咋没在你店里见过？”
  “回头吧，天冷卖锅子，等天气暖和了，会一样一样卖的。”莫玲珑笑着递过去一小碗肉脯，“拿去尝吧！”
  “哎哟，你待会儿还卖呢，别给他，给多少吃多少的！咦，玲珑啊，你这些炉子是干啥用的？”胖婶早就注意到她推车上的新鲜家伙什了，指着她长条小炭炉问。
  “是个烤炉，婶娘你看。”
  莫玲珑顺手拿出两串已腌制好，出门前预烤到半熟的肉串，洒上她自己配的腌料。
  很快，肉串散发出强烈的香味。
  牛羊肉在明火上滋滋冒油，很快炙烤出金黄的色泽，在辛香的调料搭配下，形成了无与伦比的诱人香味。
  这口炉子是从杂货铺子现成的库存里扒拉出来的，请了铁匠铺师傅按她的设想改过，上下腾空，增加空气循环，炭燃烧效率更高。
  为了在推车上安全使用，底下衬了一整块花岗岩。
  也亏得有杜琛在，换个人根本推不动。
  “好香啊，好香好香啊！”小胖嚼着肉干，视线紧紧黏在那油滋滋香喷喷的肉串上，顿时想吃得要哭出来。
  但莫玲珑递过来的瞬间，被胖婶一把抢过去：“你休想
  ！刚不是已经吃了肉脯了吗？你得学会孝顺，怎么还跟娘抢上肉了呢？”
  胖婶毫不留情一口咬住肉块，从钎子上撕下来。
  烤肉的香味是最好的招牌。
  瞬间，有游人循着味开始寻找：
  “刚刚那肉味儿是哪家铺子？”
  “哎，我刚闻到肉香了，是您家的吗？”
  这一条街上，摆食摊的有好几家。
  可没有这么香的肉，不好意思应声呐。
  低头还在烤肉的莫玲珑有些分身乏术，正要放下手里的肉串上前招呼客人，突然，一道灵活如泥鳅的身影从推车下出溜出去，接着，清澈可爱的童声大声说：
  “是玲珑记的烤肉，大家过来尝呀！”
  “玲珑记，是那做锅子的玲珑记吗？”
  “我吃过她家的辣锅，贼带劲儿，跟这肉味儿是有点儿像！”
  “来了来了！等着给我留一份啊！”
  竟然是梁图宁！
  莫玲珑惊讶地和男人对视了一眼，这孩子居然趴在推车底下，悄悄跟了出来。
  贺琛打了个手势，让她不要慌，教给他来管。
  莫玲珑点点头，眼下也没有别的办法了。
  只能注意着这孩子别让人群冲散了。
  不过，这孩子真的解了她燃眉之急。
  她既要烤肉，还要向客人介绍，真多不出嘴来吆喝了。
  小胖看着那孩子卖力吆喝，也学着冲到前面去招徕客人：
  “来看看张记药铺的药茶咯，降火茶，润肠茶，好喝又有效咯！”
  急促的脚步声接连传来。
  湘悦坊每条街道都宽阔平整，但架不住人多，各家铺子的摊位摆上后，留给游人走的道便不宽了。
  一股脑的游人挤过来，顿时拥堵起来。
  很快，她的推车前，围起了客人。
  “我瞅瞅，这是怎么个吃法？”
  众人眼中，她这烤肉的法子实在新鲜。
  直接将肉穿在竹签上，两头一搁，中间的肉便悬在了炭火上。
  莫玲珑这一把足足上了有二十多串，等熟成的间隙，游人们打量起这量推车上其他吃食。
  精致的小瓷碗，小瓷杯一摞摞地垒在两侧。
  之间中间摆出来的，支着小纸片，上面写了一排价格：
  牛肉烤串，10文一串；
  羊肉烤串：10文一串；
  里脊肉烤串：5文一串；
  蜜汁肉脯干，一份10文；
  玲珑辣卤鸭脖，一份5文；
  玲珑卤鸭舌/鸭胗，一份8文；
  桂花糊米酒，一杯3文；
  养颜杏汁，一杯5文；
  补脑核桃酪，一杯5文。
  外带小竹碗，一个5文，推荐使用油纸包，免费。
  试吃也免费。
  “这价也不贵嘛！”众人看着她烤炉上个顶个扎实的肉串，发出由衷评价。
  “我要五串牛肉！”
  “我要三串里脊！”
  “我，我，我要五串牛肉五串羊肉！”
  还未等莫玲珑安排，贺琛从旁递过去一人一块等位牌一一用手势确认他们点的数量。
  然后偏过头，对莫玲珑比划了一下总数。
  彩排过的流程用上了！
  有他配合，莫玲珑心里大定，抬起头微笑着对排队的众人说：“烤串马上就好！”
  好在所有的肉串都是出门前刚刚预烤过的，稍等片刻刷上料就好。
  “您的五串。”
  “您的三串。”
  “您的十串。”
  “……”
  很快，后面一轮客人又已凑来，莫玲珑马不停蹄继续递串子。
  而贺琛在她身后，丝毫不用她提醒，收银找零一气呵成。
  买完了烤串的客人，有的没走，琢磨起她推车上其他吃食：
  “嚯，这价不贵呀，品种还挺多。”
  梁图宁捧着小碟，仰头卖力兜售：“叔叔，您要尝尝肉脯干吗？是我东家用最好的猪梅肉，再用最好的银丝炭慢慢烤出来的，好多肉才能出一点点肉干呢！”
  那人不好意思从孩子手里多拿，只拿了一小块，嚼了嚼，表情瞬间凝住，大手一挥：
  “这肉干滋味好！一份是多少？算了，给我来上一斤！”
  莫玲珑马上报价：“一斤肉干50文。”
  那人痛快掏钱买了一斤。
  她称重，贺琛在她伸手收银，一气呵成。
  有客人没舍得走，闻着肉香站在推车前，就这么吃完了串串。
  嘴巴一抹有点干了，眼睛注意到她推车上的饮子。
  “东家，哪个饮子最好喝？”
  莫玲珑记得他是额外洒了麻辣粉的食客，推荐道：“都好喝，但您若要解渴解辣，推荐您试试桂花糊米酒。”
  这个饮品，在她上辈子去交流过的城市中，能霸占住宵夜市场一席之地，有它独特的魅力在。
  清甜而不甜腻，淡淡的酒香和桂花香能中和掉辣味。
  那人当即爽快点了一杯。