国公府小厨房 第144节
周大娘子尝了一口，却是一点也没尝出来那种让人不大喜欢的味道。
越吃她的眼睛越亮，实在是这小饼卷起来之后，酥脆、香甜、鲜嫩、酱香交织在一起，让人欲罢不能。
大老爷这时候正在看那南烤鸭，见周大娘子不过几口就把那小饼给吃完了，且还一脸的意犹未尽，嘲笑的话就要脱嘴而出。
可又想起来这到底是在正院，三娘子的事情还得让周大娘子给操持，想了想就闭上了嘴。
周大娘子吃的时候就已经想好了，要是大老爷说些难听的话，就让他回书房那边，这些她都全给吃了。
那边的梁妈妈是一脸的震惊，周大娘子可是自小就不吃这鸭子的。
那时候跟着老太爷、老太太住在老家，鸡鸭鱼这些东西可是少不了，周大娘子却连闻也不闻，只让人赶紧撤下去。
要是老太爷和老太太看着了，还不知道在说在天上说什么，再想不到这周大娘子也有吃鸭子的这一天。
这一个小饼吃完，周大娘子虽然还想再吃，却也看向了那边的南烤鸭。
北烤鸭都这样的好吃，那南烤鸭味道能差了吗？
这南烤鸭是将鸭肉切成了块状，旁边却搭配了一卤汁，另一边还有一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤。
再看那切成块儿的南烤鸭，鸭皮光滑油亮，色泽均匀，让人光看着就觉得垂涎欲滴。
大老爷已经伸了筷子，把那鸭肉夹起来蘸上了卤汁，让这浓郁的酱汁裹满鸭肉的每一个地方，这才送进嘴里。
咬下去，先是鸭皮带来的那种酥脆的口感，接着就是那油脂的香气在嘴里慢慢的化开，香却是不腻。
这卤汁是南烤鸭的关键，不知道是怎么做出来的，既咸香又带着几分的甜，正好能用来提鲜。
嘴里残留的，都是那卤汁的鲜香和鸭肉的鲜嫩。
大老爷边吃边点头，比起来北烤鸭，他更喜欢这南烤鸭的味道，肉香更加的浓郁醇厚。
见旁边还有一碗鸭血粉丝汤，听刚才的小丫鬟说，这南烤鸭可以先吃了嫩的烤鸭，再喝一口鲜香的鸭血粉丝汤。
大老爷就照着做，那喝了一口就感受到汤的鲜美，正好和南烤鸭的醇厚融合，鸭血很是嫩，里头还放着些粉丝，吃起来是爽滑的很。
周大娘子这次不等到大老爷吃完就已经动了筷子，她也把鸭肉放到了卤汁碗里，沾满了香浓的卤汁才放到嘴里。
大老爷已经夹了第二块，看见周大娘子这样，就问她：“你觉得是南烤鸭好吃，还是北烤鸭好吃？”
周大娘子把嘴里的南烤鸭咽下之后，没着急回答大老爷的话，又喝了旁边的那鸭血粉丝汤，品尝完才说：“自然是这北烤鸭更对我的胃口，那小饼配着葱丝、胡瓜吃起来也不觉得寡淡。”
大老爷却不同意：“你这话确实偏颇了，这南烤鸭皮滑肉嫩，还有那咸香的卤汁配着，肉香自然还是南烤鸭要更好吃一些。”
“你这才叫偏颇，这北烤鸭仔细的吃，还能尝到肉香里混合着的果木香，定然在烤制的时候就是用那些果木烤制出来的，多有雅致。”
两个人互相瞪着眼，谁也不让谁，最后哼了一声，各自去夹了爱吃的烤鸭。
后头的梁妈妈好歹松了一口气，口水却不由自主地分泌出来了。
她那边也有小丫鬟送来的南烤鸭和北烤鸭，方才大老爷和大娘子在这里说着，她还不知道两个到底是什么味道呢。
光看着北烤鸭吃法新鲜，又觉得南烤鸭那卤汁香浓，这林小娘子也忒厉害了些，也不知道是如何想出来的这些点子。
可能是她想的走神，还是因着肚子咕噜叫了一声，周大娘子往她这边看了一眼。
梁妈妈立时脸色羞得通红，在主子跟前伺候了这么长时间，什么时候犯过这样的错？
周大娘子却没呵斥她，反而笑着说：“咱们在这里吃，倒让你们干等着，左右不用你们服侍，且下去也用些饭。”
梁妈妈看周大娘子不像是生气的样子，笑着行了个礼：“多谢娘子体谅，咱们光在这里看着也被勾起了馋虫。”
大老爷突然插嘴：“回头你吃了，再说说到底是南烤鸭好吃还是北烤鸭好吃。”
他这是想把周大娘子比下去，又叫来他身边的福生：“你也去用一些，回头告诉我。”
福生赶紧应了一声，跟着在门口打帘子的怀秋去了茶水间那边，自有给他备好的两种烤鸭。
梁妈妈回了屋子，先去洗个手，也不用小丫鬟伺候，就坐在了桌子跟前。
那小丫鬟羡慕的说：“妈妈好福气，大娘子可真是体恤妈妈。”
梁妈妈听惯了奉承话，可回回听到依旧高兴的很，这可不就是主子给的体面。
既然两个主子在争论到底是南烤鸭好吃还是北烤鸭好吃，她也要仔细的品尝，别到时候被大老爷身边的那福生比下去，什么也说不出来，只知道说好吃。
福生最近这几日消瘦了不少，用什么饭都不香。
今儿坐下来看到这两种烤鸭，肚子倒是有了几分饿意。
他先吃的是那南烤鸭，因着大老爷说南烤鸭好吃，又问他想吃什么，这下人自然都是要跟着主子的。
大老爷说南烤鸭好吃，他也要这样附和。
一吃下去，只觉得这南烤鸭咸香浓郁，每一口都充满了那卤汁的味道。
吃完这个，他又去尝那北烤鸭，不知道是不是因为北烤鸭搭配着小饼和胡瓜这些东西，他心里却更偏爱北烤鸭一些。
梁妈妈心里却觉得南烤鸭好吃，尤其是那鸭血粉丝汤，吃一口鸭肉就一口汤，只觉日子赛神仙。
两个人各自用了个七八分饱，就又净了口，来主子跟前服侍。
桌子上放着的南烤鸭和北烤鸭已经被吃去了一大半，大老爷和周大娘子这才在小丫鬟们的劝说下停下了筷子。
大老爷一边品茶，一边对周大娘子说：“这厨娘的手艺真是不错，连不吃鸭子的人都能吃上那么几口。”
周大娘子已经懒得理会他，等梁妈妈一进来就赶紧问：“可是那南烤鸭好，还是北烤鸭好？”
大老爷的视线也紧随而来，等着梁妈妈说话。
梁妈妈斟酌了一下才开口：“奴才觉得，还是那北烤鸭更合我口味。”
那边的福生也被问了同样的话，他也硬着头皮说了南烤鸭好吃。
周大娘子和大老爷得了这答案，互相瞪了对方一眼，都发出了一声哼。
可下头的梁妈妈和福生却都在心里松了一口气，一抬眼恰好看到了对方这样子，脸上就都带了几分笑。
何娘子和大郎君也在争论，到底是南烤鸭好吃还是北烤鸭好吃。
两个人争论不下，何娘子干脆的哼了一声：“先前你不是还说不吃那些个内脏，说那东西脏，方才你怎么就吃了鸭血粉丝汤？”
吃的时候大郎君并不知道那汤里面还放着鸭血，只先夹起来一筷子的粉丝，觉得很是爽滑，再去夹的时候，就不小心夹了一筷子的鸭血。
他只是犹豫了一下，想着夹都夹起来了，再放进去也不好，这才放到嘴里。
一入口，只觉得那鸭血口感嫩滑，味道鲜美，又带着几分淡淡的咸香，吃着倒是没有他想象中的那样难以忍受。
大郎君的脸色就有些微微发红：“谁说我不吃这下水的？你这是又乱说。”
何娘子不慌不忙的说：“既如此，那汤里面我瞧着还有鸭肠和鸭肝，大郎君也吃一个来。”
大郎君的面色变得十分扭曲，既不想承认他吃了，也不想承认他不喜欢吃下水，更不愿意真的去吃那鸭肠。
鸭血已经是极限了，鸭肠光听这名字，就觉得吃不下去。
也就何娘子这样的，才面不改色的吃起来，她还当着大郎君的面夹起一个放进嘴里。
鸭肠吃起来口感很是嫩脆，又吸足了汤汁的味道，嚼起来的时候还能感受到鸭肠本身的那种韧性。
她吃完得意的朝大郎君挑了挑眉毛，等着他的下一步动作。
大郎君犹豫了半天，不想被何娘子看轻了去，这才夹起来一个放进嘴里。
虽然只是一个小小的鸭肠，大郎君吃完之后也没觉得如何难吃或难闻的味道，要是不告诉他这是鸭肠，他肯定还能赞一句好吃。
大厨房的众人，是亲眼看着林杏月把这两种鸭子烹饪出了不同的烤鸭，就是看的时候一个个的也目瞪口呆。
更别说她说这两种烤鸭滋味不同，却各有各的味道，好吃的很。
大厨房的这些妈妈们没走，就是为了留下来尝一尝这烤鸭。
林杏月做的时候，她们也都没少帮忙。
北烤鸭最好的法子就是用果木碳来烤制，这就十分注重火候。
而南烤鸭是先进行卤制的腌制，再进行烤制，那卤制的味道就会渗透到鸭子里面，吃起来的时候才更加的香。
小饼是柳娘子帮着一块儿擀出来的，她和面的手艺也是一绝，一边擀一边说这北烤鸭就和春饼的吃法差不多。
等到吃的时候自然也分了南北两派，有人觉得南烤鸭好吃，就有人跳出来说北烤鸭更香，争论不休，最后齐齐地看向了林杏月。
“月姐儿，你说到底哪个更好吃？
“是啊，有了北烤鸭这样好吃的，偏偏又出个南烤鸭，这是做什么？”
“就是，都这样好吃，怎生能打擂台呢？”
这是陈妈妈说的话，她吃的满嘴都是油，却根本舍不得停下来。
想要让自己女儿拜林杏月为师的心更火热了几分。
就连那边默默吃着的杨宏娘，虽然没开口说话，可是从头到尾，她的动作都没有停下来，一直在不停的吃。
李妈妈都侧着身子去看了她好几眼。
要是以前，杨宏娘为了面子也会强撑着不吃，可这可是烤鸭呀。
“这叫我怎么说，有喜欢吃南烤鸭的，就自然有人喜欢吃北烤鸭，就像那粽子、月饼都有咸甜两党之争。”
林杏月这话不过是脱口而出，可在大厨房吃饭的几个妈妈，都眼睛亮亮的看向了林杏月。
林杏月这才发现自己说漏了嘴。
这时候的粽子和月饼可都还没有那么多的口味，自然也没有那咸甜两党之争。
“先前我可听说了，月姐儿，你是不是做出来一些咸蛋黄月饼？”
这话更无异于火上浇油，几个妈妈纷纷开口。
“月姐儿，这就不地道了，做了那咸蛋黄月饼，竟然也不让咱们尝尝。”
“是呢，让咱也尝尝那咸蛋黄是个什么味儿，到时候再选一选到底是咸的好还是甜的好。”
“还有那粽子，如何也分了咸甜两种，这又是怎么说？”
“是呢，难不成粽子里面也能放咸蛋黄、放肉不成？”
一*个个的问题让林杏月有些招架不住，连连解释：“不过是随口一说，我想着既然那馒头馅儿里可以放些肉，这月饼、粽子里面为何不能，才有了这想法。”
“我倒是觉得月姐儿说的有道理，那馒头里面放了肉馅可是好吃的很，和那豆沙包、红糖馅儿的一样让人爱，这些里面放了应当更香才是。”
林杏月赶紧点头，那边的董大娘已经开口：“既如此，咱们更应该尝尝那咸月饼，是不是也像馒头一样，咸味的更好吃一些。”
“是呢，是呢。”
越吃她的眼睛越亮，实在是这小饼卷起来之后，酥脆、香甜、鲜嫩、酱香交织在一起，让人欲罢不能。
大老爷这时候正在看那南烤鸭，见周大娘子不过几口就把那小饼给吃完了，且还一脸的意犹未尽，嘲笑的话就要脱嘴而出。
可又想起来这到底是在正院，三娘子的事情还得让周大娘子给操持，想了想就闭上了嘴。
周大娘子吃的时候就已经想好了，要是大老爷说些难听的话，就让他回书房那边，这些她都全给吃了。
那边的梁妈妈是一脸的震惊，周大娘子可是自小就不吃这鸭子的。
那时候跟着老太爷、老太太住在老家，鸡鸭鱼这些东西可是少不了，周大娘子却连闻也不闻，只让人赶紧撤下去。
要是老太爷和老太太看着了，还不知道在说在天上说什么，再想不到这周大娘子也有吃鸭子的这一天。
这一个小饼吃完，周大娘子虽然还想再吃，却也看向了那边的南烤鸭。
北烤鸭都这样的好吃，那南烤鸭味道能差了吗？
这南烤鸭是将鸭肉切成了块状，旁边却搭配了一卤汁，另一边还有一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤。
再看那切成块儿的南烤鸭，鸭皮光滑油亮，色泽均匀，让人光看着就觉得垂涎欲滴。
大老爷已经伸了筷子，把那鸭肉夹起来蘸上了卤汁，让这浓郁的酱汁裹满鸭肉的每一个地方，这才送进嘴里。
咬下去，先是鸭皮带来的那种酥脆的口感，接着就是那油脂的香气在嘴里慢慢的化开，香却是不腻。
这卤汁是南烤鸭的关键，不知道是怎么做出来的，既咸香又带着几分的甜，正好能用来提鲜。
嘴里残留的，都是那卤汁的鲜香和鸭肉的鲜嫩。
大老爷边吃边点头，比起来北烤鸭，他更喜欢这南烤鸭的味道，肉香更加的浓郁醇厚。
见旁边还有一碗鸭血粉丝汤，听刚才的小丫鬟说，这南烤鸭可以先吃了嫩的烤鸭，再喝一口鲜香的鸭血粉丝汤。
大老爷就照着做，那喝了一口就感受到汤的鲜美，正好和南烤鸭的醇厚融合，鸭血很是嫩，里头还放着些粉丝，吃起来是爽滑的很。
周大娘子这次不等到大老爷吃完就已经动了筷子，她也把鸭肉放到了卤汁碗里，沾满了香浓的卤汁才放到嘴里。
大老爷已经夹了第二块，看见周大娘子这样，就问她：“你觉得是南烤鸭好吃，还是北烤鸭好吃？”
周大娘子把嘴里的南烤鸭咽下之后，没着急回答大老爷的话，又喝了旁边的那鸭血粉丝汤，品尝完才说：“自然是这北烤鸭更对我的胃口，那小饼配着葱丝、胡瓜吃起来也不觉得寡淡。”
大老爷却不同意：“你这话确实偏颇了，这南烤鸭皮滑肉嫩，还有那咸香的卤汁配着，肉香自然还是南烤鸭要更好吃一些。”
“你这才叫偏颇，这北烤鸭仔细的吃，还能尝到肉香里混合着的果木香，定然在烤制的时候就是用那些果木烤制出来的，多有雅致。”
两个人互相瞪着眼，谁也不让谁，最后哼了一声，各自去夹了爱吃的烤鸭。
后头的梁妈妈好歹松了一口气，口水却不由自主地分泌出来了。
她那边也有小丫鬟送来的南烤鸭和北烤鸭，方才大老爷和大娘子在这里说着，她还不知道两个到底是什么味道呢。
光看着北烤鸭吃法新鲜，又觉得南烤鸭那卤汁香浓，这林小娘子也忒厉害了些，也不知道是如何想出来的这些点子。
可能是她想的走神，还是因着肚子咕噜叫了一声，周大娘子往她这边看了一眼。
梁妈妈立时脸色羞得通红，在主子跟前伺候了这么长时间，什么时候犯过这样的错？
周大娘子却没呵斥她，反而笑着说：“咱们在这里吃，倒让你们干等着，左右不用你们服侍，且下去也用些饭。”
梁妈妈看周大娘子不像是生气的样子，笑着行了个礼：“多谢娘子体谅，咱们光在这里看着也被勾起了馋虫。”
大老爷突然插嘴：“回头你吃了，再说说到底是南烤鸭好吃还是北烤鸭好吃。”
他这是想把周大娘子比下去，又叫来他身边的福生：“你也去用一些，回头告诉我。”
福生赶紧应了一声，跟着在门口打帘子的怀秋去了茶水间那边，自有给他备好的两种烤鸭。
梁妈妈回了屋子，先去洗个手，也不用小丫鬟伺候，就坐在了桌子跟前。
那小丫鬟羡慕的说：“妈妈好福气，大娘子可真是体恤妈妈。”
梁妈妈听惯了奉承话，可回回听到依旧高兴的很，这可不就是主子给的体面。
既然两个主子在争论到底是南烤鸭好吃还是北烤鸭好吃，她也要仔细的品尝，别到时候被大老爷身边的那福生比下去，什么也说不出来，只知道说好吃。
福生最近这几日消瘦了不少，用什么饭都不香。
今儿坐下来看到这两种烤鸭，肚子倒是有了几分饿意。
他先吃的是那南烤鸭，因着大老爷说南烤鸭好吃，又问他想吃什么，这下人自然都是要跟着主子的。
大老爷说南烤鸭好吃，他也要这样附和。
一吃下去，只觉得这南烤鸭咸香浓郁，每一口都充满了那卤汁的味道。
吃完这个，他又去尝那北烤鸭，不知道是不是因为北烤鸭搭配着小饼和胡瓜这些东西，他心里却更偏爱北烤鸭一些。
梁妈妈心里却觉得南烤鸭好吃，尤其是那鸭血粉丝汤，吃一口鸭肉就一口汤，只觉日子赛神仙。
两个人各自用了个七八分饱，就又净了口，来主子跟前服侍。
桌子上放着的南烤鸭和北烤鸭已经被吃去了一大半，大老爷和周大娘子这才在小丫鬟们的劝说下停下了筷子。
大老爷一边品茶，一边对周大娘子说：“这厨娘的手艺真是不错，连不吃鸭子的人都能吃上那么几口。”
周大娘子已经懒得理会他，等梁妈妈一进来就赶紧问：“可是那南烤鸭好，还是北烤鸭好？”
大老爷的视线也紧随而来，等着梁妈妈说话。
梁妈妈斟酌了一下才开口：“奴才觉得，还是那北烤鸭更合我口味。”
那边的福生也被问了同样的话，他也硬着头皮说了南烤鸭好吃。
周大娘子和大老爷得了这答案，互相瞪了对方一眼，都发出了一声哼。
可下头的梁妈妈和福生却都在心里松了一口气，一抬眼恰好看到了对方这样子，脸上就都带了几分笑。
何娘子和大郎君也在争论，到底是南烤鸭好吃还是北烤鸭好吃。
两个人争论不下，何娘子干脆的哼了一声：“先前你不是还说不吃那些个内脏，说那东西脏，方才你怎么就吃了鸭血粉丝汤？”
吃的时候大郎君并不知道那汤里面还放着鸭血，只先夹起来一筷子的粉丝，觉得很是爽滑，再去夹的时候，就不小心夹了一筷子的鸭血。
他只是犹豫了一下，想着夹都夹起来了，再放进去也不好，这才放到嘴里。
一入口，只觉得那鸭血口感嫩滑，味道鲜美，又带着几分淡淡的咸香，吃着倒是没有他想象中的那样难以忍受。
大郎君的脸色就有些微微发红：“谁说我不吃这下水的？你这是又乱说。”
何娘子不慌不忙的说：“既如此，那汤里面我瞧着还有鸭肠和鸭肝，大郎君也吃一个来。”
大郎君的面色变得十分扭曲，既不想承认他吃了，也不想承认他不喜欢吃下水，更不愿意真的去吃那鸭肠。
鸭血已经是极限了，鸭肠光听这名字，就觉得吃不下去。
也就何娘子这样的，才面不改色的吃起来，她还当着大郎君的面夹起一个放进嘴里。
鸭肠吃起来口感很是嫩脆，又吸足了汤汁的味道，嚼起来的时候还能感受到鸭肠本身的那种韧性。
她吃完得意的朝大郎君挑了挑眉毛，等着他的下一步动作。
大郎君犹豫了半天，不想被何娘子看轻了去，这才夹起来一个放进嘴里。
虽然只是一个小小的鸭肠，大郎君吃完之后也没觉得如何难吃或难闻的味道，要是不告诉他这是鸭肠，他肯定还能赞一句好吃。
大厨房的众人，是亲眼看着林杏月把这两种鸭子烹饪出了不同的烤鸭，就是看的时候一个个的也目瞪口呆。
更别说她说这两种烤鸭滋味不同，却各有各的味道，好吃的很。
大厨房的这些妈妈们没走，就是为了留下来尝一尝这烤鸭。
林杏月做的时候，她们也都没少帮忙。
北烤鸭最好的法子就是用果木碳来烤制，这就十分注重火候。
而南烤鸭是先进行卤制的腌制，再进行烤制，那卤制的味道就会渗透到鸭子里面，吃起来的时候才更加的香。
小饼是柳娘子帮着一块儿擀出来的，她和面的手艺也是一绝，一边擀一边说这北烤鸭就和春饼的吃法差不多。
等到吃的时候自然也分了南北两派，有人觉得南烤鸭好吃，就有人跳出来说北烤鸭更香，争论不休，最后齐齐地看向了林杏月。
“月姐儿，你说到底哪个更好吃？
“是啊，有了北烤鸭这样好吃的，偏偏又出个南烤鸭，这是做什么？”
“就是，都这样好吃，怎生能打擂台呢？”
这是陈妈妈说的话，她吃的满嘴都是油，却根本舍不得停下来。
想要让自己女儿拜林杏月为师的心更火热了几分。
就连那边默默吃着的杨宏娘，虽然没开口说话，可是从头到尾，她的动作都没有停下来，一直在不停的吃。
李妈妈都侧着身子去看了她好几眼。
要是以前，杨宏娘为了面子也会强撑着不吃，可这可是烤鸭呀。
“这叫我怎么说，有喜欢吃南烤鸭的，就自然有人喜欢吃北烤鸭，就像那粽子、月饼都有咸甜两党之争。”
林杏月这话不过是脱口而出，可在大厨房吃饭的几个妈妈，都眼睛亮亮的看向了林杏月。
林杏月这才发现自己说漏了嘴。
这时候的粽子和月饼可都还没有那么多的口味，自然也没有那咸甜两党之争。
“先前我可听说了，月姐儿，你是不是做出来一些咸蛋黄月饼？”
这话更无异于火上浇油，几个妈妈纷纷开口。
“月姐儿，这就不地道了，做了那咸蛋黄月饼，竟然也不让咱们尝尝。”
“是呢，让咱也尝尝那咸蛋黄是个什么味儿，到时候再选一选到底是咸的好还是甜的好。”
“还有那粽子，如何也分了咸甜两种，这又是怎么说？”
“是呢，难不成粽子里面也能放咸蛋黄、放肉不成？”
一*个个的问题让林杏月有些招架不住，连连解释：“不过是随口一说，我想着既然那馒头馅儿里可以放些肉，这月饼、粽子里面为何不能，才有了这想法。”
“我倒是觉得月姐儿说的有道理，那馒头里面放了肉馅可是好吃的很，和那豆沙包、红糖馅儿的一样让人爱，这些里面放了应当更香才是。”
林杏月赶紧点头，那边的董大娘已经开口：“既如此，咱们更应该尝尝那咸月饼，是不是也像馒头一样，咸味的更好吃一些。”
“是呢，是呢。”