国公府小厨房 第67节
  只是在去园子的路上,就听到有人说起来那个郑妈妈的侄女,听说好像是找了路管事的门路。
  “我怎么记得你俩不是吵架了,这么快就和好了?”林杏月消化了一下,就打趣起林金兰来。
  林金兰有些别扭,支支吾吾地说:“可不是我找她和好的,是她巴巴的过来告诉我。”
  又推了林杏月一把:“都什么时候了,你还在想这事,要是真让那个什么郑念慈进了大厨房,可怎生是好的。”
  冯大娘在旁边着急的拍大腿:“要不然回头我去她家再骂上她一通。”
  张婶娘听说了,急急忙忙过来,也有些担心:“那郑妈妈都打了板儿,她的侄女却一点事也没有,竟然还能进大厨房,这去哪里说理去,背后到底有谁在撑腰?”
  林杏月想了一会儿,让她们先别着急:“又没定下,不过是走漏了风声才在外面这样瞎传,到底要谁去,也不是一句话两句话的事。”
  现下她手艺在这里摆着,又去怀秋那里做了顿宴席,还有大老爷身边的那几个小厮帮忙,谁也不能小瞧了她。
  林杏月这样冷静,反而让冯大娘她们安静了下来,只是在那里嘀嘀咕咕的骂着郑妈妈,说她不会教孩子:“我听说她那亲生女儿知道她犯了事,都不回来看她。”
  “那郑妈妈也是个心狠的,自家女儿出嫁随便给了些东西就打发了,对自家那个侄女倒是好的不得了,手艺什么的都传给了她,听说当时他女儿也想跟着学,郑妈妈还不让来。”
  冯大娘突然讪讪的摸了摸鼻子,这个样子让张婶娘看得很是稀奇:“你这是怎么了,怎么突然还不好意思起来。”
  冯大娘没把倒夜香婆子说的那番话说出来,打算一会儿去了园子那边,和元婆子和曹婆子好好说道说道。
  那是她不愿意学吗?那是她学不会啊。
  等去上差的时候,小厨房的一干人见了林杏月就都堆起笑来,林杏月怕她们叫了自己师父,先开口:“可别臊我,你们就按平常那样,臊了我可就要跑了。”
  胡娘子噗嗤一声笑了出来:“那行,虽然咱们还叫你月姐儿,咱们心里头那是当成师父来对待的,有个什么事你只管说就是。”
  其他人也赶紧附和,林杏月就好奇:“你们选出来谁是大徒弟了?”
  这话无疑是炸了锅,原本气氛好好的众人一下子互相看对方不顺眼起来,这个瞪我,那个翻白眼的,吓得林杏月再也不敢问这样的话。
  赵嬷嬷一直在旁边笑着,等大家都去忙活了,才把林杏月叫到一旁,说起来大厨房那边的事情。
  “我打听过了,那边的确是要人,不过大厨房和咱们这边做吃食不一样,光灶上的案头就有好几个,再加上采买和库房,都想让自家亲戚进去,可有好一通闹腾掰扯。”
  林杏月想着也是,她们小厨房进个人也不是赵嬷嬷拍个板就能决定的,更何况大厨房这样的地方。
  “那倒是不着急,正好趁这个时候再多教大家一些。”
  听这个,赵嬷嬷脸上的笑意更深:“我看她们都是卯了劲的想学,你也不用太累,抽了空教上她们几道菜色,就够她们吃一辈子的了,大厨房那边我帮着你盯着看呢。”
  大厨房采买的管事到底是谁还没定下来,不过都在传是路管事,如今也是他在负责一应东西采买。
  小厨房要个什么倒也是痛痛快快的会给,就是不知道以后会怎么样。
  董婆子说给自家孙女英娘传了信:“我让她也打听打听,看看是个什么章程。”
  松姐儿唯恐董婆子抢在她前头,急忙和林杏月说:“月姐儿,我也让我姐姐问了,她可是大丫鬟,知道的更多。”
  “那就盛你们情了。”
  “说这个做什么,只要你回头让我做你大徒弟就行。”
  “且起开,怎么就轮到你了,还有咱们呢。”
  眼见又要开始,林杏月忙去一旁躲着。
  冯大娘显然也坐不住了,去了园子没多长时间就过来找林杏月,把她拉到一旁问,要不要拿钱出来去给些孝敬。
  “上次兰姐儿的事情咱们就吃亏了,这次说什么也不能。”
  林杏月斜睨了一眼冯大娘,手往上一翻,问冯大娘要钱。
  冯大娘心虚,她手里可没多少个钱,剩下的那几个钱还留着以后有用了拿出来,只能讪笑两声,“你那手里不是有钱?”
  “那钱我留着是有用的,左右能进了大厨房也就算了,要是进不了,那钱也不至于打水漂。”
  冯大娘只有到用钱的时候,才觉得钱少起来,后悔之前没有存钱,唉声叹气半天。
  要是林金兰,根本不用她多说什么,早就拿着钱去给孝敬了,偏林杏月她也不敢做主,说也说不动。
  想了想,冯大娘干脆一跺脚,去把元婆子给拉了过来,“你大娘知道的多,让她给你说一说大厨房是个什么情况。”
  元婆子也不拿乔,她女儿早就嫁人了,也没人要去大厨房,和冯大娘交情匪浅,实打实的把知道的都说了出来。
  “原先大厨房除了董顺家的管着采买,还有管着灶头的杨宏娘、管着库房的路管事……都说董顺家的被革了职,就是杨宏娘在背后找了人。”
  找的谁已经不言而喻。
  杨奶奶虽然不管事,可到底没有出府,在老太太跟前情分非同寻常,加上他大儿子可是整个府的管事,抓住董顺一家的小辫子,只有好处。
  林杏月听的认真,元大娘说的这些也不难理解,采买的和管库房的之间本来就是分立防贪的,两个人背后的靠山也不一样,怕是平日里就会斗来斗去。
  这和赵嬷嬷说的对上了。
  路管事听说倒是个老实的性子,他那娘子是在四娘子院子里当管事妈妈,也是能干的很。
  这在府里时间长的老人,谁没个三五亲戚,不管是董顺家的还是杨宏娘,想拉拢都不是那样容易,容易热脸贴冷屁股。
  原先董顺家还在的时候,正好能形成三足鼎立。
  坏就坏在,这个平衡现下被打破了,董顺家的被革了职,如今过了中元节,老太太那边能腾出来手,怕是就要着手收拾了。
  杨宏娘自然想让厨房进更多她的人,她娘可是杨奶奶,还有兄弟是府里的总管事,总觉得迟早会把大厨房全都掌握在手里面。
  路管事明面上没有还是那样不好说话,在府里面也没有杨宏娘那样深的根系,可谁不想要个偏向自儿个的。
  大厨房里面恐怕还会有变动,路管事那个样子,应当是想去干采买。
  元婆子把知道的都说了出来,就把目光放到了小厨房那边。
  不知道今儿要吃什么,现今小厨房的其他人手艺也都起来了,就是林杏月不在的时候,做出来的也不是那么难以下咽。
  元婆子难得见冯大娘为了什么事情烦恼,宽慰道,“都是为了各自的一亩三分地,大厨房宁肯少人,也不能随便让别的房里人进来。”
  元婆子没说的是,如今大厨房还算是好的了,以前和西府没有分开的时候,那才是争得和斗鸡眼似的。
  冯大娘有些泄气,咬咬牙说,“月姐儿,你别怕,要是真要送礼了,我就豁出去我这张老脸,去给你借钱。”
  林杏月哭笑不得,到底心里感动,说话声音也软和下来了:“总要再打听打听,没听元大娘说了,这里面水深着呢。”
  她让冯大娘和元婆子一会儿早些来小厨房吃饭,又到了初一,小厨房每次这个时候都会改善一下伙食。
  两个人赶紧应了,“一准早早就过来。”
  大厨房那边的路管事,今儿可是送来了不少的猪肉。
  都知道小厨房的林杏月能把那猪肉做的很是好吃,猪肉比起来羊肉价格不知便宜多少,路管事采买的时候也不心疼。
  林杏月回了小厨房,就和赵嬷嬷商量:“咱们今儿就做那角子怎么样?用猪肉和大葱来调馅儿。”
  现下已经有用羊肉做成的水晶角儿,也有用蟹肉蟹黄做的蟹角儿,汴京的夜市摊上种类更多,连甜口的枣泥豆沙馅儿的都有。
  这时候的角子形状主要是两角尖尖的,偃月形状,和现在角子一般做成元宝型或者麦穗型不大相同。
  林杏月来到这里之后,也学过这时候怎么做的,只是她还是更喜欢元宝型,可以把中间放更多的馅料,吃的时候,那饱满的馅料就可以在口中爆开。
  一听说林杏月要做角子,小厨房的众人就都围了过来,很是高兴,有帮着和面的,也有帮着调馅儿的,林杏月就在旁边偶尔指导一下。
  别看只是一个馅儿,里面门道也有不少,猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉,大葱要有那葱白比较多的,调馅的时候葱花和热油也要最后再加入,放的太早的话,葱的香味就会散了。
  还要少量多次的把那用花椒榨出来的水加到肉馅里面,沿着一个方向搅拌,这样肉馅儿才能上劲儿,煮出来之后的口感更鲜嫩多汁。
  不知道是因为正式拜了师的原因,小厨房的众人听的都很是认真,有不明白的地方还会再问林杏月。
  林杏月讲的也十分的详细,等捏角子的时候,林杏月又给她们示范了一下元宝型的角子怎么捏。
  “这个好,这个能装好多馅料,到时候吃上几个就饱了。”
  “你可说错了,这角子味道要是香的很,谁吃上几个就能饱,不都得吃撑了才是。”
  小厨房的这些人先捏了两盘角子,一早就开了火,把这猪肉大葱馅儿的角子放到了锅里。
  没多大一会儿,角子就开始在锅里翻腾起来,袅袅升腾的热气也把众人的目光都给吸引了过去。
  “一会儿我要吃上十个。”
  松姐儿一边咽口水一边说,她今儿个可是在认真的学,就连切大葱的时候流了好多眼泪,也没像以前一样甩手撂挑子不干。
  说什么她也不能当排在最后面的徒弟,就算不能和董婆子一样,也得把胡娘子和辛嫂子比下去。
  胡娘子和辛嫂子两个人何尝不知道松姐儿的想法,两个人也是铆了劲的干活,这时候再看到那翻腾的角子,还是从来没吃过的猪肉大葱馅,可不就急不可耐的想吃起来。
  等角子从锅里捞起来,一个个的形状圆滚滚的,透过那层外皮,好像还能看到里头隐隐约约的馅料。
  林杏月先给赵嬷嬷和董婆子盛了一碗,又给了小云一碗,剩下的就让她们自个儿去盛。
  小云先用鼻子嗅了嗅角子,有些不舍得的轻轻的咬了一口,尝到外面那层富有弹性的角子皮的时候,还来不及反应,牙齿已经自动的咬上了饱满的馅料,一瞬间她的嘴里就充斥着浓郁的肉香。
  那边赵嬷嬷和董婆子也已经吃了一大口,肉香先是在唇齿间占了大半,随后就是大葱的新鲜,带着几丝的回甘,和猪肉混合在一起,给整个味道都增添了几丝的清爽。
  不知道是谁含混不清的说了一声好吃,就再也没人说话,都在低着头吃起那角子来。
  冯老汉本来只是想买些咸菜来,在院子里喊了好几声都没有人应,他干脆就往小厨房这边来,一眼就看见她们正在那里狼吞虎咽的吃着什么东西。
  香得冯老汉在门口就开始咽起口水,肚子也开始咕噜噜的叫起来。
  明明早上才吃的饱饱的,还没有干活就又饿了,这去哪里说理去。
  “可是晌午要吃这个?”
  冯老汉把口水吸溜进去,扬声问最外面的董婆子。
  董婆子吃的最快,正在那里意犹未尽的回味,就看见了门口眼勾勾看着她的冯老汉。
  董婆子被吓了一大跳:“你什么时候站在那里的,也不出个声。”
  冯老汉委屈:“我都喊了半天人,你们一个个的怎么都没听到。”
  灶间还弥漫着锅里蒸腾出来的热气,董婆子吃完就麻利的去干活,一边回冯老汉:“可能是在剁馅儿才没听到,找我们可是有事?”
  冯老汉也忘了他来是干什么的,非要问董婆子她们吃的是什么,还要问林杏月会不会做这个出来。
  打听完,冯老汉就开始奔走相告,逢人就说小厨房要做角子了。
  一说起来这个,好些个人先想起来的是之前小厨房做出来的那些皮厚馅儿腥的角子。
  有人就迟疑:“那个林小娘子,可是做过角子?”
  “好像没有,但她肯定会做,就没有她不会的!”
  “你这也太绝对了,她手艺再好,也不是什么都会。”
  “别人也许不会,但那林小娘子肯定都会。”