第108章
既然想法子,林春杏沉默了片刻问道:“姐,咱们的价格是不是卖低了?”
林春桃摇摇头,“羊肉粉都才十二文一大碗,在世人观念里,羊肉可比猪肉精贵多了,这要是卖比羊肉粉还高的价,很多人会倾向羊肉粉,且她们是卖早餐和午餐,这吃个早饭大家也不乐意花太多钱。”
林春杏听这话听得发愁,她这一早上收钱收得可开心了——
要是价不能定高,那便分大小碗?还是减少放的东西?
她想着便说了出来,林春桃笑道:“你让我想想,先做饭吃吧。”
她说着让林春杏把这些钱收了起来,裴英起身去把背篓里的菜和肉都拿出来晾着,肉是买来炒肉馅的,今日肉铺里面大家分大骨,裴英拿了俩肩胛骨又拿了几个筒骨,看着裴英收拾这些骨头,林春桃灵机一动。
“这些大骨你们是不是每日都剩不少?”
“嗯。”裴英点了点头。
林春桃忽然笑了笑,益州人都不爱喝骨汤,没放任何香料的骨汤一股腥味,放香料炖?那骨头还不如香料值钱,不如买块肉煮了直接吃肉。
“这骨头卖价多少?”林春桃又问,裴英回道:“我看贺掌柜找人来收,是四文一斤,不过那骨头上的肉剔得干干净净,很光滑。”
林春桃看着裴英说道:“这几个骨头给我吧,我试试咱们能不能把这成本压下来。”
裴英笑笑:“那我现在拿去洗出来?”
林春桃点了点头,林春杏去炒菜了,裴英洗完骨头,林春桃让他把大骨砍断,敲一下,等着菜炒下来,林春杏直接将这些骨头都放进了铁锅里,她抓了点干姜还有香料一起放进去,等着骨汤炖好,林春桃尝了尝,没什么腥味,可以直接喝。
她迅速舀了点油炒了酱倒进去,半锅红彤彤的汤底,飘着油,酱香味和肉香味融在一起,这味道又让人有些熟悉了,林春桃喊了林春杏过来:“春杏,来舀一点煮一碗粉看看。”
林春杏拿了瓦罐过来,舀了两勺汤进去,放入粉,放入番茄和韭菜,煮出来的粉味道大差不差,她尝了一口后都震惊了。
“姐,这个好像也行。”
林春桃去夹一筷子出来,比起之前的荤味有点重,林春桃亲自去煮,她舀了汤兑了一点清水,煮出来的味道和昨日的更像,就是少了肉馅儿。
“姐,这样味道是行,那肉馅怎么办?不放了吗?”
林春桃见要成,微微一笑:“放,肯定得放,但我们只要把汤粉煮出来,舀这么一调羹进去,就行了。”
林春杏抿了抿唇:“那要是昨日吃的客人问起,咱们如何说?”
“就说我们换了汤底,把之前的水换成了肉汤,油水更多,味道更好。”
林春杏点了点头,“那我们这肉酱就少炒一些?”
次日寅时不到,林春桃就起来了,她刚出来林春杏也紧跟着起来了,姐妹洗漱后迅速忙着把肉馅炒起来装好。
寅时刚到,系统就开始播报要去捡菌子,几人一同到了半路,林春桃进山捡菌子,裴英带着林春杏和林朵儿去前往县城。
昨日那骨汤,林春桃加了水兑出了最合适的味道,今早裴英帮忙用桶挑着去。
林春桃不在,林春杏带着林朵儿把东西搬出来,照着昨日那般全部摆好,去粉铺子拿了粉回来,这才开始生火。
肉铺的那几个伙计还要吃,林春杏便开始给她们煮,她记得林春桃说过,这些人和裴英一起做活算是熟人,煮粉的时候可以多放一点,她都按照昨日的量给他们煮的。
刚给他们煮好,摊子前就迎来了一个熟悉的人。
是羊肉索粉铺子的掌柜,他站在摊子面前细细打量着。
“林记汤粉,昨日卖酱肉粉的就是你们?”
林春杏点了点头,她感觉这人的语气不太好,她也有些笑不出来,这人是不是因为抢了生意来找茬了?她的脑子里一直在想,若是林春桃在会怎么办?她还没想出来,站在旁边的林朵儿便笑眯眯地问道:“叔,你要尝一尝我们的汤粉吗?很好吃哦!和你煮的羊肉粉一样好吃!”
冯关看着站在摊子前的林朵儿,干瘦干瘦的一小人儿,脸上都没什么肉,他淡淡道:“成啊,喊你们家大人来,煮一碗!”
“让我尝尝看,你们这酱肉粉是不是真和我那羊肉粉一样好吃!”
林春杏忙应下,“这就给您煮,您稍等。”她说完便动作麻利熟练的舀汤放粉开始煮,他负手站在摊子前,微微皱眉:“这摊子就是你们姐妹俩看?”
林春杏点了点头,“嗯,我姐一会儿就来。”
冯关等着煮粉无聊,又问:“爹娘呢?”
“我们娘早就去世啦,爹前些天才没。”
冯关闻言沉默着,林春杏煮好了粉按林春桃说的,舀了一小勺肉馅放进去,端到了桌上。
“掌柜的,您慢用。”
冯关闻着这味道,确实有些很不一样,但他很快就吃出了其中关键,是这酱味道与众不同,要是少了这酱,这粉的味道可能就不成了。
难怪这小摊子能够抢了他的生意。
生意被抢他心里是有些不快的,但看到是这么俩小丫头片子,连爹娘都没有,气稍微散了点。
“这酱你们是何处买的?”
林春杏也不知道冯关是何意,她轻声回道:“家姐自己做的。”
冯关眉头紧锁,“你姐姐自己做的?她在酱园里做过活吗?”
“没有,就是在家自己琢磨的。”
冯关吃完给了钱,他看着这个简陋的小摊子,和林春杏说道:“有这样的酱方子,你们何苦来卖粉呢?把酱方子卖给酱园,你们半辈子吃喝不愁了。”
姐妹俩被冯关这话说懵了,他人都走了,林朵儿才回过神来,她扯了扯林春杏的衣袖,“二姐,他刚才说的什么?卖酱方子让我们半辈子吃喝不愁?”
林春杏点了点头。
林朵儿瞪大了眼睛,低声问道:“那得卖多少钱啊?”
林春杏拍了一下她,“瞎想什么?那是姐姐做的。”
就如林春桃说的那样,今日这些左邻右舍的人不会再如昨日那样来买了,她们一直等到了天亮,市集上人多了起来,才陆陆续续的煮了几碗卖出去。
林春桃今日捡到了一背篓的青头菌和松毛菌,有些不放心林春杏和林朵儿,她捡完系统所指的地儿,就直接背着来县城了。
她到集市上时人还少,林春杏正在煮粉,瞧见她来了俩人的脸上瞬间扬起了笑容。
“姐,你来了。”
林春桃把背篓放好,舀了点水洗了个手才走了过来。
“怎么样?卖了几碗?”
林朵儿快言快语回了林春桃。
“十三碗,那个卖羊肉索粉的叔叔也来吃了一碗。”
林春桃微微挑眉,“他是特意来吃粉的?”
林春杏摇摇头,“应该不是,他来这里打量我们的小摊子,然后问昨日的酱肉汤粉是不是我们卖的?是朵儿,她说咱们的汤粉和他的羊肉粉一样好吃,问他吃不吃,他就要了一碗。”
“然后呢,他还说了什么?”
“他吃着吃着问我们酱是何处买的?我如实说了姐姐做的。”
林春杏一边说一边盯着林春桃,她不确定自己有没有说错话,沉默的间隙中,林朵儿说道:“姐,那掌柜的还说咱们可以去卖酱方子,说卖一个酱方子咱们半生吃喝不愁了。”
“咱们的酱方子值多少钱啊?”
林春桃也不知道这能值多少钱,但如果它在市场上和酱园子里的酱平分秋色,那肯定会很值钱。
“值钱我也不卖方子,卖酱不好吗?”林春桃淡淡道。
林朵儿吐了吐舌头,林春桃看向林春杏:“不用担心,这粉不可能只有他一家卖,谁都能卖,端看客人喜欢谁家的。”
林春杏点头,终于松了一口气。
今日捡了菌子,林春桃还怕那些要买菌子的人在那儿等她,差不多的时辰,她就背着背篓过去了。
卖完菌子顺便说了一下新位置,让她们以后到肉铺那边去,她就不来这边了。
林春杏照着昨日林春桃那般吆喝,倒是也来了不少客人,只是昨日的老客没见几个,她忙碌过后瞧见了有些眼熟的人在旁边买肉,手里也还拎着粉,还拎着一个小酱坛子。
这……是吃了她们的粉觉得好吃,买回去自己煮吗?
林春桃回来时,林春杏就把这事儿告诉了林春桃。
林春桃笑笑:“这很正常啊,买一点肉,一斤粉,煮出来够家里好多人吃了,要是自己能做出好吃*的来,省钱的事情何乐而不为?”
“等做不出来这个味道,她们又会回来吃?”
林春杏有些不确定,林春桃说道:“可能会,也可能不会,做吃的东西就是这样,可能一个人连着来十天,但她吃腻了,就会去吃一碗羊肉味儿的,要每日都有新客人来买才行。”